Por que a beterraba é amarga: propriedades benéficas e razões do seu sabor picante

A beterraba é um vegetal conhecido em nosso país. A partir dele se prepara uma grande quantidade de pratos: borscht, vinagrete, arenque com casaco de pele e muitos outros. Suas propriedades benéficas dificilmente podem ser superestimadas; além disso, o vegetal é frequentemente usado como medicamento na medicina popular. Examinaremos as propriedades positivas da beterraba e as peculiaridades de seu sabor amargo no artigo.

Contente:

• Composição e conteúdo calórico da beterraba
• Benefícios e propriedades medicinais da beterraba
• Por que a beterraba é amarga?
• Quem precisa limitar o consumo de beterraba?

Composição e conteúdo calórico da beterraba

A beterraba contém uma grande quantidade de vitaminas e minerais úteis que são simplesmente necessários para o funcionamento normal do corpo humano. Nomeadamente:

• 14% da massa total são carboidratos
• Sacarose é 6%
• Vitaminas B e BB
• Potássio
• Ferro
• Magnésio
• Iodo
• Zinco
• Fósforo

E muitos vitaminasque são simplesmente impossíveis de listar. Toda a tabela periódica está reunida neste pequeno vegetal. Além disso, uma grande parte é alocada para aminoácidos e fibras. Com tudo isso, o teor calórico do produto não ultrapassa 40 kcal por 100 gramas de produto.

Benefícios e propriedades medicinais da beterraba

A composição bioquímica explica as propriedades benéficas e medicinais que a beterraba proporciona:

1. Por conter grande quantidade de fibras e ácidos orgânicos, a beterraba provoca melhora da motilidade intestinal.Desta forma, você pode se livrar da constipação de maneira fácil e simples, mesmo as crônicas.
2. O vegetal ajuda a regular o metabolismo das gorduras no organismo, por isso a beterraba é indicada para o excesso de peso.
3. A beterraba evita a infiltração do fígado, aliviando-o do estresse adicional.
4. Quando consumido em grandes quantidades, pode causar aumento da pressão arterial.

A beterraba é uma das poucas substâncias naturais que ajudam a aumentar ativamente a quantidade de sangue no corpo. Pessoas cuja dieta inclui regularmente beterraba, nunca sofra de anemia. Os médicos recomendam que as mulheres grávidas comam beterraba.

O ácido fólico, que faz parte da beterraba, é simplesmente necessário para as mulheres neste momento. Ajuda a evitar malformações graves do bebê no útero. Como você pode ver, esta raiz vegetal traz benefícios para quase todas as doenças.

Por que a beterraba é amarga?

Muitas vezes, a beterraba tem um sabor amargo, que nem todo mundo gosta, e pode estragar o sabor de qualquer prato. O sabor da colheita de raízes depende diretamente de quais sementes foram usadas para a semeadura e das condições de crescimento fornecidas.

O sabor de um vegetal é influenciado por:

1. Nível de umidade do solo. Se a beterraba não tiver água suficiente, o sabor fica mais intenso e amargo.
2. Crescimento excessivo do feto. Se não for desenterrado a tempo, o vegetal cresce demais e fica com sabor desagradável.
3. Para beterraba tinha um sabor adocicado agradável, antes de plantar é preciso fertilizar o solo com húmus e, quando aparecerem os primeiros brotos, desbastar as raízes.

Quem precisa limitar o consumo de beterraba?

Mas, em alguns casos individuais, a beterraba pode ser não apenas benéfica, mas também prejudicial. Portanto, é necessário ingeri-lo em doses, em pequenas quantidades nos seguintes casos:

1. Osteoporose diagnosticada ou pré-requisitos para sua ocorrência. As substâncias contidas na beterraba interferem na absorção normal do cálcio pelo organismo. Portanto, a doença pode piorar.
2. O vegetal contém muito açúcar, por isso deve ser limitado a pessoas com tendência ao diabetes.
3. O vegetal contém ácido oxálico, portanto o produto é contraindicado para pessoas com urolitíase.
4. A beterraba tem um efeito laxante pronunciado, por isso é melhor não comê-la se você tiver dor de estômago ou diarréia crônica.

Se você tem essas doenças ou tem predisposição a elas, é melhor limitar seu uso. Além disso, o vegetal é frequentemente usado na medicina popular para tratar hipertensão, prisão de ventre, coriza e até úlceras e escorbuto. A beterraba também é usada para fins cosméticos; uma máscara feita com o vegetal é especialmente eficaz no combate à acne que aparece em adolescentes durante a adolescência.

Como pode ser visto no artigo, a beterraba é extremamente rica em vitaminas e minerais, que ajudam a melhorar o funcionamento de todos os órgãos e sistemas do corpo, e de todo o corpo como um todo.

E se também estiver correto crescer, e retirar imediatamente da horta, você pode eliminar completamente o amargor, e tornar a raiz vegetal doce e agradável ao paladar, e adequada para consumo.

Vídeo sobre os benefícios e malefícios da beterraba: