Alcachofra de Jerusalém na foto - características e propriedades

Esta raiz vegetal saborosa e muito saudável é um parente próximo do girassol. Seus outros nomes: raiz do sol, alcachofra de Jerusalém, girassol selvagem, pêra de barro. A altura da alcachofra de Jerusalém chega a 3 m e a cor dos tubérculos varia do amarelado ao marrom, às vezes vermelho. O tempo de maturação é de cerca de 125 dias, estando pronto para a colheita após as primeiras geadas. A colheita de raízes é resistente à geada e pode facilmente hibernar no solo.

Alcachofra de Jerusalém na foto - propriedades úteis

• O suco tem efeito antiinflamatório, reduz a acidez, alivia azia, dores abdominais e poliartrite.
• A decocção reduz os níveis de açúcar no sangue e é recomendada para obesidade, anemia, depósitos de sal e diabetes não insulínico.
• Graças às suas propriedades antioxidantes, a raiz solar remove toxinas, radionuclídeos e sais de metais pesados ​​do corpo. Reduz o colesterol.
• Tem um efeito benéfico no sistema cardiovascular. Usado para aterosclerose, hipertensão, doença coronariana, taquicordia.

A alcachofra de Jerusalém na foto é um elemento importante de uma dieta saudável. A única contra-indicação para comer pêra de barro é a tendência à flatulência.