Propriedades úteis da alcachofra de Jerusalém

Muito provavelmente, cada um de nós notou nas lojas de vegetais uma raiz vegetal que se parece com uma batata - alcachofra de Jerusalém. E embora seja chamada de pêra subterrânea, alcachofra de Jerusalém, raiz do sol ou girassol selvagem, em termos de laços familiares está mais intimamente relacionada com o girassol, pois pertence à família Asteraceae e a planta alcachofra de Jerusalém pode atingir uma altura de 2 -4 metros. O valor desta planta está nos seus tubérculos, que podem ser consumidos, porque esta raiz vegetal é muito saudável.

As propriedades benéficas da alcachofra de Jerusalém não são conhecidas por todos, mas mesmo assim a pêra é rica em vitaminas C e B, ferro, magnésio, zinco, potássio, cálcio, sódio, cobre, fósforo e silício. A alcachofra de Jerusalém também contém polissacarídeos, o que explica seu sabor adocicado, além de grande quantidade de fibra alimentar.

A partir da própria raiz vegetal você pode preparar um grande número de pratos - sopas, saladas, raízes fritas, panquecas de alcachofra de Jerusalém. Após o tratamento térmico, a alcachofra de Jerusalém tem um sabor muito semelhante ao da batata.

As propriedades benéficas da alcachofra de Jerusalém têm um efeito bastante benéfico no corpo humano, em particular no funcionamento do sistema cardiovascular, é um excelente diurético e laxante, é utilizado para hipertensão, arritmia, azia, anemia, úlceras, gastrite e até mesmo doença coronariana.

A alcachofra de Jerusalém é muito difundida não só na medicina popular, mas também na cosmetologia, porque esta raiz vegetal lida bem com rugas profundas, por isso uma máscara feita com esta raiz vegetal é considerada o melhor remédio para elasticidade e frescor da pele.