Benefícios para a saúde da alcachofra de Jerusalém

A alcachofra de Jerusalém é frequentemente chamada de pêra de barro, alcachofra de Jerusalém, raiz do sol. Na verdade, é parente próximo do girassol e pode ser consumido cru, cozido, assado e frito. Kvass também é feito com ele, e isso não requer açúcar, fermento ou mesmo uma bebida de café. A planta é nativa da América do Norte, mas há muito se espalha pelo mundo. A pêra de barro produz alto rendimento de tubérculos sem exigir cuidados cuidadosos, e sua parte superior é adequada para alimentação de gado e aves. Esta planta incrível tolera bem invernos rigorosos e não é afetada por doenças e pragas. Para muitos jardineiros, ela cresce 20 anos em um só lugar, mantendo alta produtividade.

Alcachofra de Jerusalém é uma fonte saborosa de vitaminas e microelementos. Os benefícios da alcachofra de Jerusalém são bem conhecidos por pessoas que sofrem de diabetes e outras doenças pancreáticas. A inulina que contém ajuda a reduzir os níveis de açúcar no sangue, promove a formação de bile, melhora a motilidade intestinal, remove toxinas, radionuclídeos e sais de metais pesados. Graças à inulina, os níveis de colesterol e o risco de desenvolver doenças cardiovasculares também são reduzidos. O suco de alcachofra de Jerusalém reduz a acidez estomacal e é usado para tratar azia. A presença de grande quantidade de ferro em sua composição determina os benefícios da alcachofra de Jerusalém no tratamento da anemia.

Os ácidos orgânicos contidos na planta têm efeito antibacteriano e antioxidante, melhoram a digestão e ativam a ação motora do intestino. Banhos feitos com uma decocção de folhas e caules de alcachofra de Jerusalém são úteis para radiculite, gota, osteocondrose, eczema, acne e furunculose. Máscaras feitas de tubérculos ralados crus ajudam a suavizar as rugas.