Brócolis e suas propriedades benéficas

O vegetal mais popular hoje em dia é o brócolis, e suas propriedades benéficas garantem uma demanda consistentemente alta por ele nos supermercados. Em termos de teor de betacaroteno, pode competir com a cenoura, e esse repolho contém mais vitamina C do que as frutas cítricas. Além disso, é rico em vitaminas E, K, PP, tiamina, ácido fólico, riboflavina. Em termos de teor de vitamina U (que ajuda a curar úlceras), este vegetal perde apenas para os aspargos. O brócolis também é fonte de sódio, fósforo, potássio, iodo, cobre e cálcio.

Graças à presença de uma substância especial sulforafona, este vegetal mediterrâneo é um agente preventivo que previne o desenvolvimento de vários tipos de câncer, incluindo câncer de mama, adenoma de próstata e melanoma. Este repolho apresenta cor verde devido ao seu alto teor de clorofila, o que tem efeito benéfico na normalização da composição do sangue. O brócolis é considerado um agente antiesclerótico, também é recomendado para nutrição de pessoas que sofrem de distúrbios nervosos e insuficiência cardíaca. Por ser um produto de baixa caloria, o brócolis e suas propriedades benéficas são amplamente utilizados em diversas dietas.

Surpreendentemente, a zona intermediária russa é ideal para o cultivo deste vegetal mediterrâneo. Este repolho prefere temperaturas de 16 a 25 graus, mas pode resistir a geadas de até -10, por isso pode ser cultivado do início de maio ao final do outono, tanto com mudas quanto sem mudas.Além disso, o brócolis, ao contrário da couve-flor, forma várias cabeças e produz uma colheita significativamente maior.