Pimentão - benefícios do produto

A dona de qualquer casa, que sabe preparar deliciosos pratos gourmet, sabe exatamente de quais produtos não pode prescindir. São eles: a cebola, sem a qual provavelmente só o sadkoe de sobremesa não pode ser preparado, a batata, que mesmo no singular serve como prato independente e, claro, o pimentão com todas as suas vitaminas e minerais. A comida, além da comida do dia a dia, também pode ser festiva. Principalmente nas vésperas de Ano Novo, Natal ou Aniversário, as donas de casa se preparam com entusiasmo para o feriado e compõem um cardápio completo para a mesa festiva.

Carnes e aves ocupam lugar dominante na mesa. Apenas os feriados vegetarianos dispensam pratos de carne. Pato assado com maçã, carne gelatinosa, shish kebab, lula kebab e muitos outros pratos servem como guloseimas principais. Com eles, os gourmets comem vegetais com o mesmo apetite. Batatas assadas, cogumelos fritos, cortes frescos, picles diversos e vegetais grelhados combinam certamente bem com pratos de carne.

Um dos vegetais de sabor mais interessante é Pimentão. Pode ser consumido cru, assado, frito e cozido. A pimenta tem um sabor excelente mesmo depois de cozida na grelha ou na grelha. As apetitosas listras da grelha e o aroma mágico fazem com que os hóspedes antecipem o sabor da primeira mordida.

Contente:

Alguns fatos sobre o pimentão
Pimentão na culinária
Concorrente do pimentão ao Livro de Recordes do Guinness

Alguns fatos sobre o pimentão

Pátria Pimentão é a América.Nos EUA cresce em pequenos arbustos que não precisam ser plantados todos os anos. Eles nem requerem cuidados especiais. Em outras palavras, é considerada uma erva daninha ou uma baga falsa. Em nosso país, é um vegetal muito comum, diferindo tanto na cor, do amarelo ao marrom, quanto no tamanho e formato.

Ninguém sabe por que a pimenta é chamada de búlgara. Mas o principal não é o nome, mas sim os enormes benefícios para o corpo humano. O pimentão ocupa posição de liderança no teor de vitamina C, superando até o limão e a groselha preta. Também contém provitamina A ou caroteno, como também é chamada, vitamina P e um grupo de vitaminas B.

Os pimentões são ricos em minerais. Esses incluem:

Potássio
Sódio
Fósforo
Ferro
Zinco
Cálcio
Magnésio
Iodo

Graças ao alcalóide capsaicina, a pimenta faz bem ao estômago. A rica composição em vitaminas ajuda a fortalecer os vasos sanguíneos, melhora o crescimento e a força dos cabelos e das unhas, além de afetar a aparência da pele e manter uma boa visão por muito tempo. Os minerais ajudam a prevenir doenças como anemia, depressão e perda de força. Enriquecer a composição do sangue, aumentar as propriedades imunológicas do corpo.

Este vegetal é útil para pessoas com diabetes. Reduz a pressão arterial ao afinar o sangue. Pomadas e máscaras, que consistem em pó de pimentão, aliviam artrite, radiculite e vários tipos de nevralgia. A vitamina P (rutina) ajuda a manter a juventude dos capilares e vasos sanguíneos, tornando-os mais elásticos e fortes, combatendo assim doenças como a aterosclerose e a trombose. As propriedades benéficas do pimentão auxiliam no combate à insônia e aliviam o estresse, o que o torna indispensável para idosos e pessoas com trabalho mental.

O pimentão é especialmente valioso para os homens, pois previne o aparecimento precoce da calvície. Também é útil para gestantes devido ao seu alto teor de cálcio, que evita a destruição do sistema esquelético, dos dentes e dos cabelos.

A maior concentração de nutrientes está na polpa branca, nas sementes e no caule, ou seja, aquelas partes do pimentão que jogamos fora. Por isso, os médicos recomendam preparar sucos de vegetais espremidos na hora, consumindo a pimenta inteira. 40-45 g deste suco permitem obter uma dose diária de vitamina C. No entanto, os pimentões tratados termicamente perdem até 72% de suas substâncias benéficas.

Apesar dos grandes benefícios, existem doenças para as quais é melhor não consumir pimenta em grandes quantidades ou mesmo excluí-la da dieta. Estes incluem úlceras, hipertensão, gastrite com acidez elevada, doenças coronárias, bem como doenças hepáticas e renais. Isso se deve ao alto teor de óleos essenciais e fibras nos vegetais.

Pimentão na culinária

Pimentão - Um vegetal muito utilizado na culinária. Existem muitos pratos e diferentes formas de prepará-los que são apreciados e procurados por muitos:

Os pimentões crus servem como um excelente aperitivo para as refeições. Juntamente com tomates, pepinos, rabanetes e ervas, irá adicionar frescura à mesa de jantar.
Após o processamento, os pimentões são adequados para o primeiro e o prato principal. Para sopas quentes é utilizado como assado, como acompanhamento em forma de vegetal grelhado, como prato principal o pimentão pode ser recheado com carne.
Os pimentões em forma de picles são relevantes no inverno. Pode ser conservado inteiro ou em pedaços para lecho.No inverno, quando há tão poucos vegetais frescos, é bom pegar na adega pimentões enlatados em óleo e adicioná-los ao jantar.

Existem mais de cem variedades conhecidas de pimentão. Os mais comuns deles são:

Bagração. Frutos amarelos de estufa pesando 150-200 gramas.
Agapovsky. Frutos vermelhos maduros precoces pesando 114-120 gramas.
Beladona. Frutas vermelhas intermediárias pesando 75-100 gramas.
Romã. Os frutos em forma de vagem são primeiro verdes, depois vermelhos, pesando de 25 a 35 gramas.
Sino amarelo. Uma fruta amarela universal de maturação precoce, pesando 120-150 gramas.
Arrogante. Frutos vermelhos densos e pesados, pesando 160-260 gramas.
Sino. Fruta carmesim semi-afiada pesando 60-100 gramas.
Latino. Frutos vermelhos brilhantes maduros precoces, pesando 180-200 gramas.
Presente do Mar Cáspio. Frutas vermelhas de meia maturação pesando 84-113 gramas.

Concorrente do pimentão ao Livro de Recordes do Guinness

Glória Pimentão voou ao redor do mundo. Apesar da situação política instável em Israel, os agricultores de Ein Yahav relataram o seu sucesso no Livro de Recordes do Guinness.

Eles conseguiram cultivar o maior pimentão do mundo, que pesava 0,5 kg. Moradores de uma pequena cidade já inventaram um apelido humorístico para o vegetal. Agora o pimentão se chama “Godzilla”. Os agricultores locais provaram mais uma vez que a indústria agrícola pode fazer maravilhas em condições de solo fechado.

Os pimentões têm possibilidades mais que suficientes. Desde o sabor interessante até os enormes benefícios medicinais, o pimentão não deve ser consumido facilmente, mas sim diariamente. Você melhorará sua saúde, nutrirá seu corpo com vitaminas e minerais e terá muitas sensações gustativas positivas.Em geral, o pimentão é um produto indispensável na vida de todo adulto e criança.

Vídeo sobre os benefícios do pimentão:

Comentários

Colocamos pimentão em quase todos os pratos e congelamos para o inverno.Quando cultivados, só uma pequena quantidade fica vermelha no arbusto, o resto coloco em uma caixa, onde ficam vermelhos.

Mas eu gosto mais do de carne vermelha. Se você secar e depois moer, obtém um tempero muito bom. Além disso, todas as vitaminas são preservadas.

Sempre adorei pimentões em qualquer formato. Agora aprendi muito sobre suas propriedades benéficas. Obrigado pelo artigo.

Acontece que as variedades de pimentão mais comuns são as vermelhas, mas achei que eram verdes, como campeãs em teor de vitamina C.