Cabeça de repolho branco: vantagens da variedade, características de cultivo

Cabeça de pedra
O repolho é uma das hortaliças mais antigas cultivadas pelo homem para consumo alimentar. Atualmente, é cultivado em todos os lugares, especialmente cultivado de forma intensiva em países de clima temperado. O repolho tem muitas variedades:
  • couve-flor
  • brócolis
  • couve-rábano
  • couve-lombarda
  • Couve de Bruxelas
  • repolho.
A couve, representada pelas variedades branca e vermelha, apresenta uma enorme variedade de variedades. As variedades de repolho branco são as mais populares entre os jardineiros russos. Atualmente, tal variedades universais, como uma cabeça de repolho.
Contente:

Características da variedade

As variedades de repolho branco, como muitas hortaliças, são divididas em precoces, intermediárias e tardias.
As variedades precoces, via de regra, são consumidas frescas, as intermediárias são parcialmente utilizadas para enlatados e armazenamento fresco de curto prazo, as variedades tardias são utilizadas para armazenamento no inverno.
É por isso, ao escolher uma variedade tardia O repolho branco deve prestar atenção às seguintes características:
  • qualidades gustativas
  • armazenamento fresco de cabeças de repolho
  • adequação para enlatados, fermentação
A variedade mais vantajosa nesse aspecto é a variedade Stone Head, de maturação tardia. As cabeças dessa variedade têm formato redondo e pesam de três a cinco a seis quilos. As folhas externas superiores são verdes, quando cortadas a cabeça é branca.
A couve-pedra distingue-se pela densa estrutura interna das cabeças, durante o amadurecimento a cabeça não é suscetível a fissuras. A variedade é produtiva: mais de dez quilos de repolho podem ser cultivados em um metro quadrado de terra e quase uma tonelada de produtos pode ser colhida por hectare em anos favoráveis.
O alto teor de açúcar torna a variedade versátil, sendo adequada tanto para consumo in natura quanto para processamento. É importante destacar que a variedade cabeça de pedra apresenta excelente qualidade de conservação. As couves frescas podem ser armazenadas até março-abril, sem perder o sabor e as qualidades benéficas.
A variedade é resistente a doenças. Para obter uma colheita oportuna, é melhor cultivar através da semeadura de mudas, embora também seja permitida a semeadura direta no solo.

Algumas características do cultivo e cuidado do repolho-pedra.

Escolhendo maneira de cultivar repolho cabeça de pedra, deve-se ter em mente que desde o aparecimento dos brotos em massa até a colheita passa muito tempo, de 140 a 160 dias, portanto, para completar a colheita antes da geada, é ideal cultivar a variedade no zona intermediária por meio de mudas, e nas regiões mais ao sul você pode semear diretamente no solo.
Para que as mudas de couve-cabeça-de-pedro estejam prontas para o plantio no solo até o final de maio - início de junho, as sementes devem ser semeadas para as mudas o mais tardar nos primeiros dez dias de abril.Como as mudas atingem a condição e o tamanho ideais para serem transplantadas para o canteiro após cerca de 50 dias, nessa idade as mudas de couve-pedra têm pelo menos cinco folhas bem desenvolvidas, o que lhes permite tolerar bem o transplante.
Mudas mais maduras e alongadas sofrem muito durante o transplante.
Ao calcular a distância entre as plantas e os vãos entre as fileiras, é preciso focar no tamanho das cabeças, o ideal é manter uma distância de meio metro entre as plantas vizinhas e pelo menos 60 cm entre as fileiras. Não se deve plantar repolho muito próximo, pois dificultará o cuidado e piorará a qualidade da colheita.
Ao semear no solo é necessário levar em consideração o aquecimento do solo; é melhor semear o primeiro lote nos primeiros dez dias de maio; a segunda semeadura, para proteção contra intempéries, é melhor feita 10 dias depois.
A variedade tolera curtos períodos de baixas temperaturas, até -5 graus, mas é melhor manter um material de cobertura leve pronto para proteger contra geadas tardias. A formação das cabeças começa a uma temperatura do ar de pelo menos + 20 graus.
A variedade responde à rega regular, fertilização mineral e soltando o solo.
Caso contrário, o cultivo de repolho caroço não é diferente do cultivo de outras variedades de repolho branco, mas requer o cumprimento de certas condições ao colher e armazenar fresco.

Como remover e armazenar adequadamente o repolho tardio

A colheita da couve com caroço inicia-se no final de setembro - início de outubro, é aconselhável fazê-la em tempo seco, com temperatura média diária não inferior a + 4 e não superior a + 7 graus.Embora as cabeças de repolho maduras tolerem bem geadas leves, as cabeças destinadas ao armazenamento fresco não devem ser expostas a baixas temperaturas.
Para armazenamento São selecionadas cabeças de repolho de tamanho médio, pesando de três a quatro quilos. O toco é encurtado com um corte reto a uma distância de 10 a 12 cm, deixando três a quatro folhas externas na cabeça, as restantes folhas verdes superiores devem ser removidas.
Dessa forma, em temperaturas de 0 a + 5 graus, o repolho com caroço é armazenado por pelo menos seis meses, ou mesmo sete a oito meses. Não guarde cabeças de repolho muito grandes ou muito pequenas.
Eles devem ser consumidos primeiro ou conservados ou fermentados para o inverno. Afinal, pratos feitos com repolho branco em qualquer formato são procurados o ano todo.
Couve-pedra: vantagens da variedade
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