Propriedades benéficas da couve de Bruxelas e seu valor para o corpo

Couve de Bruxelas
Entre muitas hortaliças, a couve de Bruxelas ocupa o primeiro lugar em termos de quantidade de minerais e vitaminas benéficos que contém, bem como de nutrientes.
Esta hortaliça encontrou sua utilização não só na culinária, mas também na medicina. É difícil argumentar com o fato de que Couve de Bruxelas há muito que ocupa um determinado lugar na cadeia alimentar na categoria de produtos saudáveis.
Muitos especialistas falam sobre o efeito positivo que isso traz ao nosso corpo. Portanto, quer você mesmo cultive ou simplesmente compre, o efeito em seu corpo deve ser muito favorável.
Contente:

O que são couves de Bruxelas

Couve de Bruxelas

A couve de Bruxelas é uma cultura vegetal bienal da família dos crucíferos. Após o primeiro ano de cultivo, a cultura forma um caule que pode atingir altura de até 70 cm.
No caule desenvolvem-se folhas com pecíolos longos, dispostas alternadamente. Nas axilas das folhas ocorre o ovário de pequenas espigas de repolho, que não ultrapassam 4 cm de diâmetro, podendo crescer cerca de 60 dessas espigas em uma planta.
Graças ao seu poderoso sistema radicular, a planta tolera bem a falta de umidade, o que não se pode dizer de outras variedades desta hortaliça. O repolho geralmente é cultivado usando mudas.
A melhor temperatura para germinação de sementes é de 18 a 20 graus e para mudas não mais que 15 graus. As couves de Bruxelas são caracterizadas pela resistência ao frio e podem tolerar facilmente geadas de até 10 graus.
Para o cultivo, utiliza-se solo argiloso com alto teor de húmus.
O repolho tem sabor adocicado e levemente a nozes, por isso é tão valorizado pelos gourmets.
É utilizado no preparo de pratos principais, saladas diversas e sopas. Pode ser assado, guisado, seco, em conserva, fervido e enlatado.
Não é aconselhável armazenar o repolho por muito tempo. É melhor comer couves de Bruxelas frescas ou processadas.

Quais são os benefícios das couves de Bruxelas?

Couve de Bruxelas

Entre todos os produtos de origem vegetal, a couve de Bruxelas ocupa o primeiro lugar em termos de conteúdo de substâncias úteis para o corpo humano. O repolho contém várias vitaminas e aminoácidos minerais:
  • Vitaminas B, C e K
  • Sódio
  • Potássio
  • Ferro
  • Iodo
  • Ácido fólico
  • Caroteno
  • Riboflavina
O repolho contém uma grande quantidade de carboidratos e proteínas, fibras, proteínas brutas e amido.
As couves de Bruxelas são recomendadas para mulheres grávidas. O ácido fólico é especialmente necessário para mulheres no primeiro trimestre de gravidez.
Comer couve de Bruxelas tem um efeito benéfico em todos os sistemas humanos e em muitos órgãos. O repolho tem efeito fortalecedor geral, imunoestimulante, antiinflamatório, hematopoiético e antiaterosclerose.
O suco de repolho possui propriedades expectorantes, laxantes, diuréticas e coleréticas. Esta hortaliça é recomendada para consumo por pessoas que sofrem de doenças cardiovasculares.
Graças às suas fortes propriedades anti-inflamatórias, comer repolho reduz o risco de inflamação nos vasos sanguíneos e no coração.
Os glucosinolatos que contém reduzem os danos nas paredes dos vasos sanguíneos.
A couve de Bruxelas previne a formação e o desenvolvimento de diabetes, neoplasias e bócio. Além disso, este colheita de vegetais tem as seguintes propriedades curativas:
  • Reduz os níveis de colesterol
  • Reduz o risco de desenvolver resfriados
  • Restaura o funcionamento do pâncreas
  • Melhora a visão
  • Elimina azia
  • Reduz a ocorrência de defeitos congênitos
  • Aumenta a imunidade
A vitamina K tem um efeito benéfico na função cerebral. Essa vitamina também estimula a cicatrização de feridas e é utilizada durante o período de recuperação após a cirurgia.
As couves de Bruxelas são utilizadas para fins preventivos contra a prisão de ventre. Com o consumo regular de repolho, o funcionamento do sistema digestivo é normalizado.
Algumas vitaminas B (B6, B12) melhoram o humor e ajudam a eliminar a depressão.
Devido ao seu baixo teor calórico (35 kcal por 100 g), as couves de Bruxelas são classificadas como produtos dietéticos.

Couves de Bruxelas são prejudiciais

Couve de Bruxelas

As couves de Bruxelas são famosas não apenas pelas suas propriedades benéficas. Para algumas doenças, comer repolho pode prejudicar o corpo.
Comer vegetais não é recomendado para úlceras pépticas, exacerbações de doenças gastrointestinais e distúrbios da glândula tireóide.
Deve ser introduzido na dieta com cautela repolho pessoas com alta acidez estomacal.
Se houver distúrbios no funcionamento da glândula tireóide, comer repolho pode levar ao desenvolvimento de hipotireoidismo.
Geitrogênios são substâncias presentes no repolho que podem suprimir a produção dos hormônios da tireoide.
Os indóis contidos nos vegetais interferem na absorção de uma quantidade suficiente de iodo.Na síndrome do intestino irritável, o inchaço geralmente ocorre após comer repolho.
Os frutanatos contribuem para o aumento da formação de gases. Estas substâncias são resíduos de frutose. Nesse caso, para se livrar do inchaço, você deve parar de comer esse vegetal.
Vídeo sobre os benefícios da couve de Bruxelas:
Couve de BruxelasCouve de Bruxelas

Comentários

Adoro repolho em qualquer formato e adoro couve de Bruxelas. Tentei cultivar de alguma forma, mas uma quantidade muito pequena de repolho cresceu no caule. Talvez você tenha obtido sementes de baixa qualidade.