A que temperatura as batatas devem ser armazenadas?

A batata é um dos principais vegetais utilizados no preparo de diversos pratos. Toda dona de casa tem muitas receitas que utilizam esse ingrediente. Esta iguaria contém vitaminas e nutrientes. Para desfrutar deste vegetal por muito tempo, é necessário dotá-lo das condições de armazenamento necessárias. Em que temperatura deve ser armazenado? batata? Quais deveriam ser as condições?

Contente:

• O que você precisa saber antes de armazenar batatas?
• Como preparar uma adega?
• Preparando Batatas
• Como guardar batatas na varanda?

O que você precisa saber antes de armazenar batatas?

A batata não é um produto que se estraga rapidamente. Mas se certos padrões não forem seguidos, isso causará danos precoces. Uma das regras básicas diz respeito ao local de armazenamento. A sala onde as batatas são armazenadas deve ser fresca e escura. Os raios solares têm um efeito negativo sobre os tubérculos.

Deles adquirem uma tonalidade esverdeada e secretam uma substância tóxica. A temperatura ideal para armazenar batatas está na faixa de 2 a 3 graus Celsius. Só assim o vegetal permanecerá por muito tempo sem perder sua composição benéfica e propriedades. A sala deve estar bastante úmida - 87-91%.

Como preparar uma adega?

Muitas vezes as batatas são deixadas para armazenamento na adega. Mas este está longe de ser o método mais fácil, pois este vegetal contém muito amido e água. Essa composição torna a tarefa mais difícil.Jardineiros experientes dão as seguintes recomendações:

• Vale a pena tomar cuidado para que a adega não esfrie ou aqueça demais. Você precisa pensar nisso antes mesmo da colheita. Se a arrecadação for construída separadamente da casa, não terá medo de superaquecimento. Mas vale a pena protegê-lo do gelo.
• Jardineiros experientes aconselham construir uma adega acima da adega. Este é o tipo de edifício que cria proteção do meio ambiente.
• Para isolar a escotilha, utiliza-se espuma plástica ou outro material de isolamento térmico. Se a adega for profunda o suficiente, recomenda-se construir outra escotilha não muito longe da primeira. Será criada uma almofada de ar entre eles, que servirá de proteção contra o frio.
• A espuma plástica também é usada para isolar o teto.

Para criar calor adicional, a adega é complementada com várias lâmpadas, que são colocadas em diferentes cantos. Os proprietários poderão ligá-los sozinhos se notarem uma queda na temperatura. A finalidade dessas lâmpadas é o aquecimento, por isso são pintadas com verniz preto.

Se a localização da adega for embaixo da casa, o principal problema é o calor excessivo. Neste caso, os proprietários devem construir um sistema dividido. Mas este é um prazer caro. Portanto, é recomendável optar por uma opção menos dispendiosa - este é um compressor retirado de uma geladeira velha. Um bom sistema de ventilação tem um efeito benéfico na colheita. Isso impedirá a germinação precoce das batatas.

Vídeo sobre como armazenar batatas:

Para proteger contra a umidade excessiva, é feito um tratamento de impermeabilização. Recomenda-se também colocar recipientes com cal nos cantos.Antes de deixar a colheita na adega, vale a pena ventilar o ambiente, limpá-lo, tratar as paredes, retirar podridões e insetos nocivos. Para desinfetar a adega, use cal.

Preparando Batatas

A preparação das batatas para armazenamento deve começar a partir do momento da colheita. A colheita deve ocorrer em tempo hábil, as raízes não devem permanecer por muito tempo no chão. Se você mantiver as batatas no solo, elas ficarão saturadas de umidade, o que acelerará sua deterioração no futuro.

Após a colheita, é necessário preparar os vegetais para armazenamento. Para fazer isso, você deve seguir a seguinte sequência:

1. As raízes são limpas do solo. Isso deve ser feito cuidadosamente com as mãos. Não lave as batatas.
2. Secagem. Os tubérculos desenterrados devem ser colocados dentro de casa ou sob uma cobertura para secar. Mas é preciso garantir que a cultura não fique exposta ao sol.
3. Ordenação. Todas as raízes devem ser classificadas: coloque as batatas grandes e pequenas separadamente. Também vale a pena adiar as colheitas que foram danificadas por pragas. Se os proprietários não comprarem sementes, é necessário separar a quantidade necessária de batatas para posterior desembarques.
4. Coleção. As batatas selecionadas são colocadas em sacos.

Como guardar batatas na varanda?

Mas nem todas as pessoas têm caves para armazenar batatas. O que fazer em tal situação? Uma varanda ou loggia é adequada para este fim. O seu tamanho desempenha um papel importante, pois é impossível armazenar muitas batatas numa área pequena. As caixas são ideais para armazenar colheitas. Devem ser feitos de materiais naturais.

Você mesmo pode construir essas caixas com tábuas e madeira compensada.Todas as paredes devem ser duplas, e o espaço entre a estrutura deve ser preenchido com espuma ou serragem. Este método irá reter o calor.

Se estiver muito frio na varanda, coloque algumas lâmpadas perto das gavetas. As batatas são cobertas com um pano preto para que não adquiram o tom esverdeado com a luz. Hoje em dia, as lojas especializadas vendem caixas ideais para guardar batatas.

Eles já têm um termostato instalado. Esses recipientes protegerão a colheita de geadas severas. Assim, muitos proprietários cultivam batatas. Mas para poder saborear este vegetal durante todo o inverno, vale a pena saber como prepará-lo corretamente. manter.