Que variedades de pimenta são procuradas em nossas latitudes?

As pimentas são divididas em duas categorias: vegetais e picantes. O primeiro é mais utilizado na preparação de saladas, primeiros e segundos pratos, complementando na perfeição os pratos com o seu aroma fresco. Segundo tipo pimenta, usado como tempero. Pimentas têm um sabor picante e sutil de fogo. É utilizado para temperar borscht, sopas e assados ​​diversos.

Contente:

• Origem da pimenta
• Principais variedades de pimenta. Qual é melhor para cultivar em casa?
• Como criar as condições ideais para o cultivo de pimenta em casa?

Origem da pimenta

As Américas do Sul e Central são consideradas a pátria da pimenta. Num passado distante, a pimenta era um tempero indispensável. Algo como o nosso sal. O pimentão chegou à Rússia apenas no final do século XVII, a princípio os frutos eram usados ​​​​como planta medicinal, e só um pouco depois ficou claro que poderia ser usado na culinária.

Hoje em dia, a pimenta é cultivada não apenas em terrenos abertos, mas também em em casa. Além disso, os arbustos da planta que frutificam não só proporcionam uma excelente colheita, mas também criam um interior especial “vivo” na casa.

A pimenta é um convidado que veio dos trópicos e subtrópicos para nossas latitudes. Portanto, a planta precisa de calor, bastante umidade e iluminação “adequada”.As sementes podem ser plantadas em terreno aberto já no início de junho, mas você pode começar a plantar pimentas em casa mesmo no inverno. O principal é criar as condições adequadas.

Ao contrário dos pimentões vegetais, os pimentões devem ser colhidos quando totalmente maduros. A quantidade máxima de capsaicina pode ser obtida devido à plena maturação da fruta. É a capsaicina a responsável pelo sabor picante e picante dos grãos de pimenta.

Fatos interessantes:

1. A capsaicina é um alcalóide responsável por melhorar a circulação sanguínea no corpo.
2. As vagens de pimenta contêm uma dose diária de vitamina A e C.
3. As pimentas são ricas em alcalóides, responsáveis ​​pela produção do hormônio da alegria.
4. O vegetal picante permite que o corpo aqueça mais rapidamente durante a estação fria.
5. O pimentão promove a perda de peso porque aumenta várias vezes o metabolismo.
6. A pimenta é usada em cosmetologia, farmacologia, culinária e medicina.

É assim que ele é gostoso pimenta. Um grande equívoco é o fato de a culinária asiática ser considerada a culinária mais “apimentada” do mundo. Nossos compatriotas gostam de usar capsicum. Afinal, não só acrescenta um sabor extraordinário aos pratos cozinhados, mas também aquece o corpo quando o tempo lá fora não é totalmente positivo.

Principais variedades de pimenta. Qual é melhor para cultivar em casa?

Pimentas não exigem muito cuidado, então mesmo “jardineiros caseiros” inexperientes podem cultivar esta planta com segurança. De um arbusto da planta você pode obter uma colheita para o ano inteiro. Para isso, basta coletar os frutos maduros e secá-los.

Variedades populares de pimenta

Fresno surpresa. O arbusto cresce até 80 centímetros de comprimento. Os frutos da pimenta atingem 2 centímetros de largura e 5 centímetros de comprimento.O sabor da pimenta não é muito picante, o calor é moderado.

Beijo picante de cereja. A planta é bastante grande, um vaso padrão de 5 litros não é adequado para cultivo. Apesar da grandeza da planta, seus frutos são pequenos. O sabor é nitidamente picante. Na maioria das vezes, as frutas são utilizadas no preparo de pratos picantes, no final do cozimento a vagem é retirada.

Anaheim. O arbusto atinge 1 metro de comprimento. Os frutos resultantes também são bastante grandes. Na maioria das vezes eles são enlatados e em conserva, cortando-os ao meio. Pimenta-caiena. Um dos mais procurados variedades em nossas latitudes. O arbusto atinge 50-70 centímetros de comprimento, os frutos são pequenos. Na maioria das vezes, os grãos de pimenta são usados ​​​​durante a preparação do primeiro e do segundo pratos. O tempero é moderado.

Pimentão amarelo ceroso húngaro. O arbusto atinge comprimento de até um metro. Os frutos apresentam uma cor amarela especial. O tempero é moderado. Usado para recheio, decapagem, enlatados.

Pimenta Peter ou pênis. A pimenta ganhou esse nome por causa de seu formato incomum. Na maioria das vezes é cultivada como planta ornamental, pois os frutos são muito semelhantes ao órgão reprodutor masculino. O arbusto atinge um comprimento de 70 a 90 centímetros.

São essas variedades de pimenta que são consideradas a escolha ideal para o plantio em nossas latitudes. Você pode cultivar pimenta em um terreno aberto ou no parapeito da janela. Mas como conseguir um resultado positivo e uma rica colheita? Mais sobre isso no próximo bloco do artigo.

Como criar as condições ideais para o cultivo de pimenta em casa?

Porque é picante pimenta - Esta é uma planta termofílica, seu cuidado deve ser baseado nesta nuance. Com os devidos cuidados, os frutos da planta podem ser apreciados depois de alguns meses.O que você precisa lembrar para cultivar pimenta no parapeito da janela?

Conformidade com as condições térmicas. A temperatura ideal para a pimenta é considerada entre 20 e 25 graus Celsius. Deve-se notar também que a planta tem medo de correntes de ar e mudanças bruscas de temperatura. Se possível, não coloque a planta perto de uma janela ou de um radiador.

Rega. No inverno é melhor regar a planta 2 vezes por semana, no verão - 3 vezes, além disso, isso deve ser feito com o auxílio de um regador para que não caiam gotas de água sobre os frutos da pimenta. . Solo correto. O melhor solo para o plantio de pimenta é aquele com fraca acidez. Antes de plantar, pode-se embeber o solo com infusão de permanganato de potássio.

Umidade. Como as pimentas vêm dos trópicos, elas precisam de umidade especial. A umidade ideal para isso seria de 50-70%. Você tem um umidificador? Ótimo. E se não houver aparelho, não se esqueça de pendurar uma toalha molhada nas baterias.

Poda de ramos secos, colheita oportuna. Não se esqueça de cuidar da planta enquanto estiver fazendo isso. Galhos secos podem inibir o crescimento e desenvolvimento tanto do arbusto como um todo quanto dos frutos. Não coloque variedades diferentes de pimenta próximas umas das outras. Eles podem trocar de casaco.

Não se esqueça de alimentar seu arbusto de pimenta, pelo menos ocasionalmente, com vitaminas e minerais. Para isso, adquira na loja um produto adequado para a planta. Consulte o rótulo “para hortaliças”. Mas não exagere alimentandopara não encontrar podridão de raiz.

Seguindo essas recomendações, você pode facilmente cultivar pimentas no parapeito da janela. Não só dará um sabor picante aos seus pratos, mas também trará um toque de aconchego e conforto à sua casa. Isso é o que eles são, essas pimentas.

Hoje eles encontraram uma ampla vocação não só na culinária.Eles são frequentemente usados ​​​​em cosmetologia, medicina e farmacologia. Os designers modernos, ao planejar um interior, muitas vezes usam plantas para criar um charme especial para o ambiente!

Vídeo sobre variedades de pimenta: