O que é pimenta preta, propriedades benéficas e composição química
A palavra pimenta às vezes se refere a duas culturas completamente diferentes e não relacionadas. O berço de uma pimenta, geralmente chamada de vegetal, é o continente americano. Foi aqui que cresceram muitas hortaliças da família das beladonas.
Os pimentões vegetais, independentemente de seus frutos terem sabor doce ou picante, pertencem à família Solanaceae. Outra planta chamada pimenta é nativa da Índia. É lá que cresce um gênero de plantas chamado Pimenta da família Pepper. Várias espécies deste gênero estiveram entre os primeiros temperos utilizados pelo homem para cozinhar.
É ao gênero Pepper da família Pepper que pertence a espécie Pimenta Preta. A pimenta moída é obtida da pimenta preta. Pode ser pimenta preta, verde, branca e até rosa. Tudo depende do método de processamento das matérias-primas. Vamos tentar descobrir o que é pimenta preta e as propriedades benéficas desta especiaria.
Contente:
- Do que é feita a pimenta-do-reino?
- Quais são os benefícios da pimenta preta para o corpo?
- O uso da pimenta preta na medicina popular
Do que é feita a pimenta-do-reino?
Como qualquer alimento, a pimenta-do-reino tem valor nutricional e é composta de nutrientes. Nutrientes presentes em 100 g de pimenta preta:
- proteína -10g
- carboidratos - 39 g
- gordura 3g
- água 12g
- fibra alimentar 25 g
- cinzas 4 g
O valor nutricional é de 251 kcal/100 g.A composição química das gorduras da pimenta inclui ácidos graxos insaturados benéficos, principalmente:
- oleico
- linoléico
- linolênico
Na composição proteica pimenta Existem os seguintes ácidos essenciais:
- leucina
- valina
- lisina
- isoleucina
- licina
- triptofano
- treonina
Os carboidratos da pimenta incluem:
- glicose
- frutose
- sacarose
- galactose
Além dos nutrientes, a pimenta-do-reino contém substâncias úteis, principalmente vitaminas. Contém vitaminas que geralmente são classificadas como solúveis em gordura, nomeadamente vitaminas A, E, K. Também contém vitaminas solúveis em água:
- ÀS 2
- ÀS 4
- ÀS 5
- ÀS 6
- ÀS 9
- RR
Rico Pimenta preta e minerais. Contém microelementos:
- Ferro
- Flúor
- Selênio
- Cobre
- Manganês
Macronutrientes contidos na pimenta preta:
- Potássio
- Magnésio
- Cálcio
- Fósforo
- Sódio
Dentre os compostos químicos encontrados na pimenta, destacam-se substâncias como os fitoesteróis. Consideremos os benefícios da pimenta-do-reino para a saúde humana com base em sua composição química.
Quais são os benefícios da pimenta preta para o corpo?
O alto teor de vitamina K sugere os benefícios da pimenta-do-reino como produto que pode aumentar a coagulação do sangue. Seu conteúdo em pimenta é bastante elevado, por isso o consumo diário desta especiaria ajudará a manter a capacidade normal de coagulação do sangue.
Além disso, a vitamina K afeta a síntese de certas proteínas. Está ativamente envolvido na síntese de proteínas do tecido ósseo. A vitamina A afeta a visão e sua nitidez, e as vitaminas do grupo B desempenham muitas funções no corpo. Esses vitaminas apoiar processos metabólicos básicos, regular o funcionamento dos órgãos digestivos.
Sabe-se que a pimenta-do-reino aumenta o apetite e estimula a secreção de sucos digestivos. Além disso, o conteúdo de fitoesteróis afeta o metabolismo lipídico e reduz o nível de colesterol “ruim”, limpa os vasos sanguíneos de depósitos prejudiciais.
Como resultado da ingestão de pimenta, os vasos sanguíneos tornam-se mais elásticos e o fluxo sanguíneo no músculo cardíaco e no cérebro melhora. O efeito da pimenta preta e dos seus fitoesteróis no crescimento das células cancerígenas está actualmente a ser estudado. Acredita-se que comer quantidades moderadas de pimenta-do-reino pode prevenir o câncer de estômago, mama e outros órgãos.
Contra-indicações
Ao comer pimenta, não esqueça que é preciso moderação em tudo. A pimenta é contra-indicada durante períodos de exacerbação de úlceras gástricas e duodenais. Além disso, você não deve incluí-lo na dieta se tiver doenças na bexiga ou nos rins. Pessoas com tendência à excitabilidade nervosa devem usar pimenta-do-reino com cautela.
O uso da pimenta preta na medicina popular
Pimenta preta, como muitas especiarias e plantas de especiarias possuem propriedades desinfetantes. Durante epidemias de gripe e surtos de resfriados na estação fria, você não só precisa adicionar pimenta à comida, mas também pode colocar pires com pimenta-do-reino na sala. Irá liberar substâncias voláteis que podem destruir microorganismos patogênicos.
Para perda de força e fraqueza masculina, podemos recomendar um remédio à base de pimenta-do-reino, açúcar e leite. Para isso, basta adicionar uma colher de chá de açúcar e meia colher de chá de pimenta a um copo de leite, mexer e beber duas horas antes de dormir. Tome o remédio em um curso de uma semana.
Mudanças positivas ocorrem após a primeira ou segunda dose.O uso de pimenta-do-reino com mel pode auxiliar no tratamento da prostatite em seu estágio inicial.
O uso externo de preparações de pimenta preta também ajuda. Para fazer isso, misture duas colheres de sopa de pimenta moída com uma garrafa de meio litro de vodka. A mistura é infundida por 21 dias. Faça isso em um local protegido da luz solar.
A composição resultante pode ser esfregada no peito para bronquite e outras condições inflamatórias. doenças órgãos respiratórios. Além disso, uma tintura alcoólica de pimenta-do-reino é esfregada no couro cabeludo. Isso é feito meia hora antes da lavagem. Este procedimento irá fortalecer o seu cabelo e reduzir a queda de cabelo. Antes da aplicação, você precisa realizar um teste de alergia, espalhando a tintura na pele da dobra interna do cotovelo.
Se ocorrer coceira e queimação, a tintura não deve ser usada externamente. Apesar de seu amplo uso na medicina popular, o principal objetivo da pimenta-do-reino é a sua utilização na culinária. É graças a esta especiaria que os pratos ficam mais aromáticos e atraentes.
Vídeo sobre como cultivar pimenta preta em casa:
