Cenouras brancas: descrição, variedades, cultivo e benefícios

A cenoura moderna é uma planta vegetal de raiz doce e comestível, considerada fruta em alguns países, como o Peru. A seleção de hoje oferece muitas variedades de cenouras de mesa. O branco não é mais incomum entre eles. cenoura.

Contente:

• Descrição da variedade
• Características das cenouras brancas
• Como cultivar cenouras brancas
• Propriedades úteis de cenouras

Descrição da variedade

Todas as variedades cultivadas de cenoura pertencem à subespécie cenoura. Por meio de seleção, foi criado a partir da espécie de cenoura silvestre, pertencente ao gênero Cenoura da família Apiaceae. A planta é conhecida há mais de quatro mil anos, embora tenha sido cultivada inicialmente por suas sementes e ervas picantes. O caule possui ramos na parte superior. Sua altura varia de 25 a 100 cm, a planta é bienal, as flores são coletadas em inflorescências umbeladas, aparecem no segundo ano. A época de floração é de junho a julho.

A raiz da cenoura selvagem não tem sabor adocicado nem textura suculenta e crocante. É amargo, áspero e seco. Cor branco, branco-cinza ou creme. É preciso dizer que até o século XVI, apenas cenouras brancas ou creme light eram utilizadas na alimentação. Este é exatamente o tipo de cenoura que os habitantes da Grécia e Roma antigas e medievais comiam.

Apareceu nesses países do Paquistão e do Afeganistão, onde era amplamente cultivado para consumo de partes terrestres ou crescia de forma selvagem. O aparecimento de variedades de laranja está associado a mutações naturais.E, segundo os historiadores, com os sentimentos patrióticos dos criadores holandeses. No início do século XVII, laranja cenoura, que correspondia às cores heráldicas da dinastia governante dos Países Baixos e está associada à devoção dos súditos ao stadtholder - o revolucionário Guilherme de Orange.

Características das cenouras brancas

Por muito tempo, as variedades brancas de cenoura mantiveram um leve amargor, como seu ancestral selvagem. Eles foram usados ​​​​principalmente como raízes forrageiras. Posteriormente, foram obtidas variedades e híbridos desprovidos de sabor amargo. Uma boa variedade de cenouras brancas tem raízes macias e suculentas. Suas folhas são pecioladas e fortemente dissecadas, pinadas. A cor branca se deve ao baixo teor ou ausência total de substâncias pigmentares.

O híbrido de mesa de cenoura branca, Waite satin (cetim branco), é considerado o de melhor sabor. As raízes do híbrido são macias, com polpa levemente cremosa, suculenta e sabor agradável e não amargo. O formato é cilíndrico, a ponta é estreita e pontiaguda. O comprimento médio é de 25 a 30 cm, o peso é de cerca de 100 g, a estação de crescimento desde a germinação das sementes até a colheita é de 100 dias.

Outra variedade, Lunar wite (branco lunar), também é muito boa, suas raízes são de tamanho médio, finas, até 20 cm de comprimento, e se distinguem pela maciez, suculência e sabor adocicado. O híbrido F1 "White Sugar" possui raízes suculentas, brancas como a neve, com cerca de 20 cm de comprimento, são completamente desprovidos de amargor e têm um sabor leve, discreto e levemente adocicado.

Mesmo sendo brancos variedades não contêm pigmentos benéficos, têm um sabor excelente e são indispensáveis ​​​​na dieta alimentar de pessoas com tendência a reações alérgicas aos pigmentos vegetais laranja e vermelhos. Uma característica especial das cenouras brancas é também a sua pele fina e delicada. As cenouras novas são fáceis de lavar.

Como cultivar cenouras brancas

Seleção do local e preparação do solo

As cenouras crescem bem em solos leves, aquáticos e respiráveis, com uma reação ligeiramente ácida ou neutra. É aconselhável que antes disso cresçam no local escolhido:

• repolho
• cebola
• tomates
• pepinos

Os piores antecessores das cenouras são a salsa e o endro. O canteiro é cavado até a profundidade de uma pá com aplicação obrigatória de esterco bem podre na quantidade de 5 kg por 1 m2. m. Você também pode adicionar 30 a 40 g de nitrogênio, potássio e fósforo fertilizantes.

Semeando cenouras

Para o armazenamento no inverno, as cenouras são semeadas de abril a maio; para o verão, a semeadura é feita no final de outubro. Os sulcos são feitos no canteiro com cerca de 20 mm de profundidade. A distância entre os sulcos é de 30 cm, para distribuir uniformemente as sementes podem ser misturadas com areia.

Vídeo sobre o plantio adequado de cenouras:

Uma colher de chá de sementes é suficiente para um copo de areia. Quando semeadas na primavera, as cenouras germinam entre os dias 18 e 20; são culturas de germinação lenta. Mergulhar previamente as sementes em água por um dia ajudará a acelerar a germinação.

Cuidado

É melhor não regar o canteiro antes que as sementes germinem, para que não se forme uma crosta dura. Uma característica especial do cuidado da cenoura branca não é apenas o desbaste duplo, mas também o amontoamento regular das plantações. Após o segundo desbaste, devem permanecer cerca de 5 cm entre as plantas. O amontoamento oportuno evitará o aparecimento de cor verde na parte superior da raiz. Outras características ao crescer branco cenouras Não.

Propriedades úteis de cenouras

O benefício das pontas da cenoura branca reside no alto teor de vitamina C. A clorofila das pontas limpa o sangue. O conteúdo de potássio e vitamina K afeta o funcionamento do coração, o estado dos vasos sanguíneos e do sangue.A vitamina K regula a coagulação do sangue e ajuda no sangramento. O chá de cima alivia o inchaço e tem um leve efeito diurético.

As raízes brancas quase não contêm vitamina A e beta-carotenos. Por um lado, isto é uma desvantagem, por outro, é uma vantagem. As cenouras brancas podem ser incluídas na dieta de quem sofre de alergias. O conteúdo de vitaminas E, K, H e grupo B torna a cenoura branca indispensável na nutrição humana. Sais de potássio, zinco, magnésio, fósforo e selênio regulam os processos metabólicos,

O baixo teor calórico e a presença de fibras alimentares tornam a cenoura branca indispensável em qualquer dieta. As cenouras brancas regulam o funcionamento do trato gastrointestinal. Quando fervido, tem um efeito benéfico no funcionamento do fígado e dos rins. Quando consumidas com moderação, cenouras e raízes brancas praticamente não têm contra-indicações. Cenouras brancas, semeado mesmo por curiosidade, pode se tornar uma adição agradável ao sortimento desta cultura para um jardineiro.