Quais são as propriedades benéficas do brócolis?

Nos últimos anos, um novo convidado se consolidou na mesa dos gourmets nacionais - o brócolis. Este vegetal pode ser fervido, frito, consumido com creme de leite, maionese ou manteiga, transformado em sopas e ensopados e até comido cru (como parte de uma salada ou simplesmente como lanche com molho). O brócolis ganhou imensa popularidade devido ao seu sabor apurado, além disso, propriedades benéficas do brócolis estão fora de qualquer dúvida.

As propriedades benéficas do brócolis são mais do que variadas. Portanto, este vegetal é um verdadeiro depósito de substâncias úteis e necessárias ao corpo como vitamina C, potássio, fibra, beta-caroteno, ácido fólico. O brócolis é rico em antioxidantes e algumas outras substâncias que reduzem bastante o risco de câncer e doenças cardiovasculares. Portanto, o consumo regular deste vegetal é especialmente recomendado para pessoas que tem problemas cardíacos e também sofre de distúrbios do sistema nervoso. A clorofila contida neste vegetal tem um efeito extremamente benéfico na composição do sangue.

Há relativamente pouco tempo, os cientistas conseguiram estabelecer que o brócolis é excelente preventivo contra o câncer. Além disso, esse vegetal contém uma substância especial chamada sulforafano, que pode destruir bactérias que provocam o desenvolvimento de diversos tipos de úlceras estomacais e até matar microrganismos resistentes aos antibióticos.Entre outras coisas, brócolis - o produto é bastante baixo em calorias, portanto seu uso será especialmente útil para pessoas que cuidam do peso.