Alface, suas características e descrição
Cebola - uma cultura familiar tanto na horta como na culinária. Devido à sua qualidade de conservação, as cebolas nabo são cultivadas e armazenadas para uso futuro. Existem tipos de cebola que são cultivadas apenas pela sua vegetação. Vamos tentar descobrir o que é a alface e que lugar ela ocupa na família das cebolas.
Contente:
Cebola, tipos de cebola
A cebola é uma cultura utilizada pelo homem como alimento desde a antiguidade. Embora exista atualmente uma grande variedade de variedades, as espécies silvestres ainda são consumidas em alguns países.
Na maior parte, as cebolas são plantas perenes ou bienais que formam um bulbo. Em algumas espécies o bulbo está completo, enquanto em outras pode estar subdesenvolvido.
Entre as espécies silvestres é muito popular entre a população. alho selvagem ou cebola de urso, que é uma espécie de folhas largas. Algumas cebolas selvagens estão se tornando plantas muito raras; por exemplo, as cebolas turfosas estão até listadas no Livro Vermelho como uma espécie em extinção. Todas as culturas de cebola têm um odor específico bastante forte. No total, são conhecidos mais de mil tipos diferentes de cebola, sendo os mais populares:
- cebola
- chalotas ou cebolas Ashkelon
- cebola ou cebola
- cebola - limo
- cebolinha - cebola ou cebolinha
- alho-poró ou cebola pérola
- cebola ramificada ou jutsai
- cebola de urso ou alho selvagem
Muitas cebolas, sendo essencialmente os parentes mais próximos do alho, têm cheiro e sabor de alho.Isto se aplica não apenas ao alho selvagem, mas também às cebolas jutsai. Todos os tipos de cebolas comestíveis são ricos vitaminas, minerais, fitoncidas. As cebolas são consumidas frescas e após tratamento térmico.
Além disso, muitas variedades decorativas de cebola foram cultivadas - alliums, que são populares por causa de suas lindas inflorescências... Não importa o quanto consultemos o Yandex ou pesquisemos em livros de botânica, é improvável que consigamos encontrar uma planta chamada cebola alface, então tentaremos descobrir o que está escondido nesta frase.
Alface ou alface?
Quando as pessoas dizem a conveniente frase cebola, alface, na maioria das vezes não estão falando de cebola, mas de alface. Alface ou alface é um gênero de plantas da família Asteraceae.Desde a antiguidade, a alface tem sido utilizada não só como alimento, mas também como planta medicinal e até como iguaria gourmet. Hoje, a alface ou alface não perdeu importância e é um dos tipos mais populares de verduras de verão.
Entre os tipos de alface existem muitas ervas daninhas, mas a alface cabeçuda é uma das plantas mais populares, com muitas variedades. Em todo o mundo, a alface é cultivada tanto em escala industrial quanto em canteiros amadores.
As vantagens da alface incluem amadurecimento precoce e resistência ao frio. Mudas jovens toleram geadas de curto prazo até -5 graus e plantas adultas até -8 graus. Com a exposição prolongada a baixas temperaturas, a planta pode passar da fase de cabeça e começar a florescer. Temperatura ideal para crescente - isto é +16 + 18 graus. Em valores mais elevados, as folhas da alface tornam-se mais grossas e inicia-se a fase de desengace. Se você seguir a tecnologia agrícola, poderá começar a colheita já 45 a 60 dias após a semeadura.
Você pode semear alface antes do inverno e no início da primavera, depois que o solo descongelar. Os adeptos desta cultura também semeiam alface no verão. Não é necessário reservar um canteiro inteiro para isso, pode-se semear entre fileiras ou nas bordas dos canteiros. Em termos de valor nutricional e benefícios, a alface cabeçuda é superior à alface folhosa.
As seguintes variedades de alface são populares hoje:
- Eva, precoce com cabeças densas pesando até 500,0 g
- Granada, precoce, a cor das cabeças é verde acinzentada, pesa até 1.500,0 g
- Iceberg, maturação média, produtivo, pesando até 900,0 g
- May King ou May King, variedade média, cabeças de até 25 cm de diâmetro
- Amarelo Berlim, as cabeças do repolho não são grandes, soltas, sem amargor
Com base em tudo o que foi dito acima, fica claro que a alface não é uma cebola, mas salada, mas o que significa o nome alface?
Alface ou cebola para salada?
Entre os muitos tipos de cebola, existe uma espécie silvestre de cebola uva ou cebola para salada. Na natureza, pode ser encontrado no Norte da África, Europa e Ásia. As cebolas para salada se distinguem pelas folhas planas, de até um cm de largura e de 50 a 80 cm de altura. O bulbo é ovóide, de até 4 cm de tamanho. Na cultura, as cebolas para salada são mais conhecidas como alho-poró e são amplamente cultivadas em ambos Países asiáticos e europeus. América. Muito popular na França.
Uma característica distintiva do alho-poró é a perna branca, que é formada pelas bases das folhas e é um bulbo falso. As variedades de alho-poró são cultivadas justamente por causa dessa parte branca. O comprimento da perna branca pode ultrapassar 10 - 12 cm. Antigamente, o bulbo era mais pronunciado do que nas variedades modernas. Mais frequentemente pousar O alho-poró em climas temperados é produzido por meio de mudas e, nas regiões sul, suas sementes são plantadas diretamente no solo.
A diferença é que o teor de vitamina C durante o armazenamento praticamente não só não diminui, mas também pode aumentar até 50%. Nenhuma hortaliça possui esta propriedade. O que também torna o alho-poró popular é seu sabor mais suave e sutil. Além da culinária, o alho-poró também é utilizado na medicina popular como remédio que tem efeito positivo no funcionamento secretor do trato gastrointestinal, bem como no aumento do peso corporal, reumatismo e doenças articulares.
As seguintes variedades podem ser recomendadas para cultivo:
- Gigante de outono, tardio, com maturação até 200 dias, semi-afiado, com propriedades medicinais
- Bandido, tardio, com maturação até 150 dias, com perna curta e suculenta
- Elefante, médio, com uma parte branca maciça, adequado para armazenamento no inverno
Apesar de a alface ou o alho-poró serem disfarçados com sucesso de alface, provavelmente vale a pena cultivar alface e cebola no jardim.alho-porópara se abastecer de vitaminas no verão e no inverno.
Cultivo de alface em vídeo:
