Armazenar alho para o inverno: métodos básicos, regras de colheita

Para conservar o alho após a colheita, é necessário armazená-lo de maneira adequada. Para fazer isso, as condições ideais devem ser criadas e mantidas no inverno. Existem vários métodos de armazenamento alho mesmo em casa.

Contente:

• Regras para o cultivo de alho
• Cuidando do alho antes da colheita
• Colheita adequada
• Como armazenar alho

Regras para o cultivo de alho

Para garantir o crescimento e desenvolvimento de alta qualidade das hortaliças, é necessário criar condições ideais para isso. O alho cresce bem em solo argiloso ou arenoso com acidez neutra. É melhor colocar os canteiros em área iluminada e pode ser colocado com outras culturas.

Para cultivar alho de verão, o material de plantio deve ser devidamente preparado e classificado. Antes do plantio, o alho primavera precisa ser germinado: coloque os dentes em um saco de pano úmido e depois em um saco plástico por vários dias.

Recomenda-se plantar alho primavera na primavera, após o aquecimento do solo, sendo a época ideal no início ou meados de abril. O alho deve ser plantado a uma profundidade de cerca de 6 cm.

As camas devem ser cobertas com cobertura morta. Os brotos de alho na primavera aparecerão a uma temperatura de +3 graus e o amadurecimento ocorre a +25 graus. Inverno alho plantado no início de setembro.

Não é recomendado cultivar em solos onde anteriormente cresciam cebola e alho.Antes de plantar, é necessário adicionar 5 a 7 kg de húmus e uma colher de sopa de superfosfato ao solo. Se o solo for argiloso, será necessário adicionar um balde de turfa. A seguir, os canteiros devem ser desenterrados e nivelados.

Cuidando do alho antes da colheita

Durante a estação de crescimento, o alho deve ser regado com frequência e abundância. O crescimento ativo do vegetal depende apenas da quantidade de umidade fornecida. Quando os frutos estão se formando, a rega é reduzida. Os fertilizantes devem ser aplicados regularmente. Você pode usar verbasco ou excrementos de pássaros.

A época de aplicar fertilizante é a primavera. No verão, é adicionada uma solução de cinzas (são necessários 200 g de cinzas para 10 litros de água). O solo dos canteiros deve ser constantemente solto. Recomenda-se cobrir o solo com esterco de cavalo podre.

Colheita adequada

Para que o alho retenha todos os seus nutrientes, é importante não apenas cuidar bem dele. Cuidado, mas também prepare-se para armazenamento. É importante colher de acordo com o período de maturação. As variedades de alho plantadas no outono são colhidas na segunda década de julho.

Se o alho foi plantado no verão, a época ideal para a colheita é nos primeiros dias de setembro. A colheita prematura do alho fará com que os bulbos comecem a se desintegrar em dentes e novas raízes apareçam no fundo. Assim que as penas começarem a amarelar, é um sinal de que você precisa se preparar para a colheita do alho.

Você precisa parar de regar com 1,5 a 2 semanas de antecedência. Isso tornará mais fácil retirar as lâmpadas do solo. A casca deve farfalhar e sair facilmente. A colheita deve ser feita antes do início das chuvas, pois o tempo chuvoso estragará os bulbos e eles não durarão muito. Durante a colheita, os bulbos danificados ou podres devem ser colocados em um recipiente separado.

Uma etapa importante na preparação do alho para armazenamento é a secagem.O alho deve ser seco junto com as ervas. Os nutrientes irão diretamente para o bulbo. Em dias de sol, a colheita é levada ao ar livre, previamente colocada sobre uma assadeira.

Seco lâmpadas deve dentro de 3-5 dias. Se o tempo estiver nublado, a secagem é feita em local ventilado. Depois de secar bem os bulbos, corte as raízes e deixe cerca de 2-3 mm. O caule também deve ser aparado, o comprimento do pescoço deve ser de cerca de 10 cm.

Como armazenar alho

O método de armazenamento do alho é escolhido levando-se em consideração o nível de umidade e temperatura. Existem dois métodos de armazenamento: quente e frio. Com o método quente, as lâmpadas são armazenadas em uma sala onde a umidade é de 50 a 79% e a temperatura é de +16 a +20 graus. Este método de armazenamento é melhor usado para alho primavera.

Vídeo sobre o armazenamento adequado do alho após a colheita:

Se o alho de inverno for cultivado, ele será armazenado frio. O nível de umidade na sala deve estar entre 70-80% e a temperatura entre +2-+4 graus. Dependendo do período de crescimento do alho, o armazenamento será diferente. O alho em casa deve ser armazenado longe de aquecedores e radiadores. O espaço de arrumação pode ser uma adega, uma box na varanda ou um frigorífico.

Deve-se escolher um recipiente de armazenamento com furos para que o alho “respire”. Podem ser caixas rasas, caixas de papelão, meias de náilon, etc. O método mais antigo é armazenar o alho em tranças. As hastes do bulbo não foram cortadas. Os feixes resultantes foram pendurados em uma sala fria.

Se alho armazenadas em caixas de madeira, as cabeças são colocadas em várias camadas e cobertas com sal. Assim, alterne as camadas até o topo.O sal protegerá o alho da alta umidade e de possíveis pragas e doenças. Você pode armazenar alho em potes de vidro normais.

Após a secagem, os bulbos não são descascados e colocados em camadas em potes esterilizados e polvilhados com farinha. Uma das formas comuns de armazenar alho é em sacos de tecido. Se a umidade do ar na sala for baixa, os bulbos de alho podem ser misturados com cascas de cebola. Em alta umidade podem ser tratados com solução salina.

Durante o armazenamento, você pode observar cravos secos sob a casca. Os cravos estavam vazios porque a umidade havia evaporado. Para evitar isso, derreta uma vela e cubra as cabeças de alho com a parafina resultante. As cabeças limpas podem ser armazenadas em óleo de girassol.

Esterilize os potes de vidro, acrescente os dentes de alho e o óleo vegetal e guarde na geladeira. Ao usar este método, o prazo de validade do vegetal não é superior a 3 meses. Você pode usar qualquer método, só assim você poderá escolher e determinar por si mesmo qual é o melhor e mais conveniente.