O que se aplica a raízes vegetais, tipos, lista de culturas, características de cuidado

O conceito de “raiz vegetal” está firmemente estabelecido em circulação há muito tempo. Mas nem todo mundo pensa sobre o que pertence às raízes vegetais com base nas características botânicas e em quais grupos e famílias elas estão divididas.

Contente:

1. O que se relaciona com os vegetais de raiz do ponto de vista botânico?
2. Tipos de raízes, tipos, a quais famílias pertencem
3. Quais vegetais são raízes, lista de culturas
4. Características de cultivo
5. E os tubérculos?
6. Vegetais de raiz incomuns para decorar seu jardim

O que se relaciona com os vegetais de raiz do ponto de vista botânico?

Na botânica, uma raiz vegetal é a parte inferior da planta, onde se acumulam micro e macroelementos benéficos. Pode se formar em plantas com diferentes expectativas de vida, mas é frequentemente encontrado em bienais.

Tanto nas perenes quanto nas bienais, o processo de desenvolvimento da parte subterrânea ocorre de acordo com o seguinte princípio:

• No primeiro ano após o plantio inicia-se a formação de uma roseta de folhas e a formação primária da própria raiz;
• No segundo ano após o plantio, inicia-se o crescimento do caule frutífero, que cresce a partir dos botões que conseguiram se desenvolver nas axilas das folhas da roseta;
• Após a formação do caule, ele floresce e morre se for bienal. As plantas perenes continuam a se desenvolver à medida que a raiz cresce.

A colheita de raízes, que se forma no segundo ano de vida, é convencionalmente dividida em várias partes.Assim, dependendo das características morfológicas, sua estrutura pode ser a seguinte.

Das três partes, apenas a raiz e o pescoço são responsáveis ​​pelo acúmulo de nutrientes. A cabeça não pertence a áreas que possam ter valor alimentar e não é responsável pelo acúmulo de elementos úteis.

Tipos de raízes, tipos, a quais famílias pertencem

Dependendo das características de seu aspecto e estrutura interna, os frutos subterrâneos são divididos em vários tipos, cada um com características próprias. A tabela mostra os tipos e seus representantes mais famosos.

Além das diferenças de tipos, as raízes podem diferir nas famílias às quais pertencem:

• Legumes crucíferos - nabos, rabanetes, rabanetes;
• Chenopodiaceae – beterraba vermelha;
• Aipo ou guarda-chuva - popovnik, cenoura, salsa.

Dependendo das diferenças na estrutura externa e interna, os representantes pertencem a diferentes tipos e famílias. É bastante simples distingui-los pela avaliação visual, pois cada um possui os traços característicos do grupo ao qual pertence.

Quais vegetais são raízes, lista de culturas

Os vegetais que, em todos os aspectos, pertencem a este grupo incluem:

• Arracachá;
• Sueco;
• Rabanete branco;
• Nabo forrageiro ou nabo;
• Rabanete chinês;
• Maca Peruana;
• Cenoura;
• Raiz de aveia;
• Margarida;
• Salsinha;
• Rabanete;
• Daikon;
• Nabo;
• Beterraba;
• Salsão;
• Scorzonera.

Uma propriedade distintiva da raiz vegetal é a capacidade de acumular substâncias úteis durante a estação de crescimento.

A maioria dessas culturas tem valor nutricional e são usadas para enlatar, cozinhar, estufar ou geralmente consumidas cruas.

Características de cultivo

Para que a raiz acumule a maior quantidade possível de substâncias úteis, é importante levar em consideração as regras e características do cultivo.

Os princípios básicos de cuidado incluem:

• Afrouxamento obrigatório do solo - as raízes crescem melhor em solos franco-arenosos soltos. Em chernozem, recomenda-se realizar afrouxamentos regulares para recriar o efeito solto do solo franco-arenoso. A necessidade de solo macio se deve ao fato de que durante o crescimento ocorre um aumento de volume. Se houver solo muito duro ou pedra no caminho, isso leva à deformação do vegetal e retarda seu crescimento;
• Observe os intervalos ao plantar - se você plantar vegetais com muita densidade, a colheita não morrerá, mas sua qualidade se deteriorará significativamente. Os vegetais serão menores e mais fracos se não tiverem espaço suficiente para se desenvolverem;
• Forneça luz solar suficiente. Para que a parte subterrânea comece a se desenvolver, muitos representantes desse grupo precisam primeiro fazer crescer a parte superior. Não será possível fazer isso totalmente à sombra;
• Regulação da temperatura do solo - é melhor plantar vegetais durante o resfriamento da primavera. Para evitar que o solo aqueça muito, Recomenda-se cobri-lo com uma camada de cobertura morta. Nessas condições, as plantas se desenvolvem melhor, mas é importante garantir que não comece o apodrecimento;
• Rega sistemática - a norma para as plantas é de 3 cm de água por semana. Além disso, é importante não se esquecer da drenagem, pois se houver umidade excessiva existe o perigo de apodrecimento das raízes;
• Aplicação sistemática de fertilizantes. Os fertilizantes minerais precisam urgentemente de fertilização frequente com potássio e fósforo, embora não seja absorvido tanto nitrogênio. Recomenda-se a aplicação de fertilizantes na época anterior ao próprio plantio da cultura. Não se empolgue muito com isso, pois existe o perigo de prejudicar a colheita.

O cumprimento de todas as regras de plantio e cuidados garante a ativação do acúmulo de nutrientes. Quanto mais elementos úteis um vegetal acumular, maior será seu valor.

Vamos assistir a um vídeo sobre as propriedades benéficas das raízes:

E os tubérculos?

Tubérculos são plantas usadas para preparar alimentos para humanos ou alimentar gado. A principal característica desse grupo é o fato de se formarem tubérculos em suas raízes laterais, que são utilizadas como alimento.

O grupo de tubérculos é representado por plantas como:

• Batata;
• Mandioca;
• Alcachofra Chinesa;
• Cana de araruta;
• Chagas tuberosa;
• Ok;
• Batata doce ou inhame;
• Alcachofra de jerusalem;
• Ulluco tuberífero;
• Jicama ou batata mexicana;
• Queixo tuberoso;
• Yacón;
• Inhame.

Nos tubérculos de representantes das hortaliças ocorre acúmulo de carbono, entre os quais predomina o amido ou a inulina. Além disso, os tubérculos são ricos em proteínas, gorduras e vitaminas.

Os tubérculos, como outros vegetais, são divididos de acordo com sua pertença a diferentes famílias. Assim, por exemplo, a batata pertence às Solanaceae, o taro pertence às Araceae, a alcachofra de Jerusalém pertence às Asteraceae e a batata-doce pertence às Convolvulaceae.

Dependendo da parte a partir da qual os tubérculos se desenvolvem, os vegetais são divididos por origem em caule e raiz. E se para o consumidor direto do produto acabado essa nuance não importa, para botânicos e jardineiros a diferença é significativa.

Apesar de algumas semelhanças entre as culturas de raízes e tubérculos, estas não são as mesmas plantas. Uma característica comum é a capacidade de acumular nutrientes na parte subterrânea, mas não é aí que terminam as características semelhantes.

Vegetais de raiz incomuns para decorar seu jardim

Além do valor nutricional, as raízes têm valor estético. Eles são frequentemente usados ​​para decorar canteiros de flores. Esses representantes incluem as seguintes culturas.

A chicória é mais conhecida pela bebida tônica feita a partir de sua raiz. Usado para tratar gastrite e hepatite, melhorar o estado do sistema nervoso.

O significado estético da planta é determinado por suas lindas flores azuis, que podem decorar qualquer jardim. Recomenda-se plantar no início da primavera, mantendo intervalos entre sementes de 10 cm, e entre linhas - meio metro.

Você aprenderá mais sobre as propriedades benéficas da chicória assistindo ao vídeo:

Scorzonera é uma planta perene que pertence à família Asteraceae. É conhecida na jardinagem pelas flores brancas e fofas que aparecem a partir do segundo ano de cultivo. É uma planta resistente às geadas e que tolera bem o frio, por isso é plantada não só na primavera, mas também no final de agosto, e as sementes passam o inverno no solo.

Scorzonera pode crescer em um local por seis anos, mas é recomendável desenterrar sistematicamente as raízes, deixando apenas uma pequena parte para evitar que a planta se espalhe pelo jardim.

Raiz de aveia - também é chamada de raiz de ostra, por sua semelhança com uma ostra ou cercefi. Conhecida na medicina popular como planta colerética, melhora o funcionamento do aparelho digestivo.

Tornou-se difundido na jardinagem graças às suas flores roxas. É uma planta perene e floresce durante vários meses.

Ela prospera em solo solto, por isso é recomendável cultivar bem o solo antes de plantar. Responde bem aos fertilizantes orgânicos, portanto a fertilização com húmus e composto não será supérflua.

O plantio é feito pelo método de fita multilinha com espaçamento entre linhas de 20 cm e distância entre as sementes de 15 cm, sendo melhor iniciar o plantio no início de maio.

Apesar de as formas de jardim serem frequentemente cultivadas para consumo posterior, distinguem-se não só por uma série de propriedades úteis, mas também pelo elevado valor estético.

As regras para o cultivo dessas formas não diferem das peculiaridades de cuidar das raízes comuns, mas neste caso as plantas serão recompensadas não só com o sabor das saladas, mas também com a beleza da floração.

A palavra frequentemente usada “cultivos de raízes” refere-se a uma série de plantas cujas raízes são capazes de acumular substâncias úteis durante a estação de crescimento. Existem vegetais conhecidos que são cultivados apenas para fins alimentares e aqueles que são plantados em hortas para suas flores.