Momordica Cochin, descrição e foto, cultivo, uso para fins medicinais e na culinária

Momordica Cochin é uma fruta exótica há muito utilizada para fins culinários e medicinais. Esta planta é popularmente chamada de melão chinês ou pepino indiano.

Para cultivar esta planta exótica em países europeus, é necessário conhecer as regras de plantio e cumpri-las. Vamos discutir com mais detalhes.

Contente:

• O que é Momordica, tipos
• Momordica Cochin - descrição e foto
• Qual é o sabor das frutas gac e como são consumidas?
• Resultados de estudos com frutas momordica: o que contêm, benefícios e malefícios
• Onde comprar sementes de cochin Momordica
• Como plantar corretamente
• Cuidados com as plantas
• Colheita e armazenamento de frutos gaka, rendimento
• Uso de gancho na culinária

O que é Momordica, tipos

Momordica, corella ou gak - nome da mesma planta anual, que pertence às trepadeiras e à família das abóboras. A planta veio de países asiáticos. Na Federação Russa e na Ucrânia, essas frutas são pouco conhecidas, o cultivo é possível, mas apenas em estufas (plantadas na varanda).

A planta parece uma trepadeira herbácea, pois sobe muito rapidamente, enroscando-se em qualquer estrutura. O formato e a aparência dos frutos lembram um melão ou um pepino grande.

Da palavra latina “momordica” significa morder. Este nome não é acidental, existem pêlos glandulares no caule.Pode ocorrer irritação grave ao tocar a pele. Recomenda-se o uso de luvas na coleta dos frutos.

Tipos de plantas:

• Cochim.
• Charântia.
• Dragão.
• Poxa.
• Basálmico.

Cada espécie é única à sua maneira, existem diferenças nas regras de plantio e cultivo.

Vamos aprender mais sobre a momordica assistindo ao vídeo:

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Momordica cochin - descrição e foto

O caule da planta é forte, embora devido à sua pequena espessura isso não possa ser dito. O comprimento varia de dois e meio a quatro metros de altura. Enrola bem.

As folhas são verdes e grandes. Parecem folhas de abobrinha ou pepino.

As inflorescências são amarelas. As flores femininas estão localizadas em pedúnculos pequenos, as flores masculinas estão localizadas em pedúnculos altos. Inicialmente florescem as inflorescências masculinas e depois as femininas. As flores têm aroma de jasmim.

O tamanho do fruto é de vinte a vinte e cinco centímetros de comprimento e doze centímetros de diâmetro.

A casca é irregular, verrucosa, apresenta pequenas protuberâncias e tubérculos. A cor da momordica é amarela ou laranja claro, dependendo da maturidade.

As sementes são planas e têm um odor rico. A cor é vermelho escuro.

A polpa apresenta leve amargor e é suculenta.

O sabor e as propriedades benéficas dependem em grande parte da coleta correta e oportuna.

Qual é o sabor das frutas gac e como são consumidas?

Só se deve comer gaka verde, pois é nesse estado que a polpa fica com um sabor azedo delicioso. Nesse estado, o fruto é de cor verde ou amarela. Praticamente não há amargor. Essas sementes são consumidas até cruas.

São adicionados a pratos de aves, peixes, carnes e combinados com vegetais. Momordiku pode ser recheado, enlatado, fervido, marinado e frito.Prepare deliciosas geléias e sobremesas a partir delas.

Quando madura, a momordica é muito amarga, por isso precisa ser processada antes de comer; você pode deixá-la de molho em água salgada durante a noite.

Os frutos maduros são alaranjados, às vezes com tonalidade rosa. Dessa forma, a fruta racha e as sementes se espalham sozinhas.

Além de sementes e frutos, você pode usar o caule, a raiz e as folhas como alimento. Por exemplo, as folhas são adicionadas à sopa ou salada como tempero.

Em ambos os casos, o produto possui propriedades benéficas e é utilizado na medicina alternativa, no preparo de infusões e decocções. Mas na culinária dá-se preferência à primeira opção.

Resultados de estudos com frutas momordica: o que contêm, benefícios e malefícios

Esta planta é líder entre outras em sua família devido à sua composição. Contém muitos nutrientes, fitonutrientes e oligoelementos que são benéficos para o corpo humano.

Cem gramas do produto contém:

• 1.424 miligramas de potássio;
• 200 miligramas de cálcio;
• até 30 miligramas de ferro;
• dez miligramas de beta-caroteno.

Graças a pesquisas de longo prazo, percebeu-se que a fruta contém 81 fitonutrientes, por exemplo:

• alanina;
• glicina;
• mentol;
• ácido esteárico;
• arginina
• A polpa e as sementes do pepino indiano contêm:
• fósforo;
• iodo;
• níquel;
• riboflavina;
• sódio;
• niacina;
• ácido ascórbico;
• manganês;
• ácido glutâmico;
• magnésio;
• cobre;
• manganês.

Um total de 59 microelementos.

Graças a esta composição, a planta é muito útil.

É usado ativamente:

• Para reduzir o colesterol no sangue.
• Para normalizar o açúcar no diabetes mellitus e estimular a produção de insulina.
• Eficaz no tratamento do câncer.
• Um medicamento à base do produto é utilizado para resfriados, gripes e doenças de pele, como psoríase.
• Durante a pesquisa, descobriram que frutas e folhas podem destruir estreptococos e estafilococos.
• As frutas têm efeito anti-séptico e são muito utilizadas para fortes dores de cabeça.
• Têm um efeito positivo no estado das articulações, por isso são utilizados no tratamento de reumatismo e doenças articulares. Eles têm um efeito analgésico para dores musculares.
• Promove uma rápida recuperação da escarlatina, sarampo, varicela e caxumba.

Além das propriedades benéficas, é importante conhecer os perigos e contra-indicações.

Cochin momordica deve ser introduzida na dieta gradativamente, em pequenas porções, pois pode causar alergias. Em primeiro lugar, uma reação alérgica se manifesta na forma de distúrbios nas fezes.

Esta fruta é contraindicada nos seguintes casos:

• O período de ter um filho. As substâncias contidas na planta podem interromper a gravidez ou causar tônus ​​​​uterino grave.
• O período de amamentação pode provocar alergias no bebê.
• Crianças menores de três anos devido à variedade de ingredientes. A possível reação ao corpo da criança não foi totalmente estudada.
• Nas doenças da laringe, provoca o desenvolvimento de processo inflamatório e dor.
• Para urolitíase e colelitíase. Muitos componentes incluídos na composição provocam a remoção de cálculos.
• O produto será prejudicial se uma pessoa sofrer de diverticulose intestinal. Aparecerão cólicas intensas, espasmos e dores.
• Tenha cuidado durante a menstruação. O produto pode causar sangramento e prolongar a duração do ciclo.

Tendo cuidado, você pode evitar problemas de saúde.

Onde comprar sementes de cochin Momordica

É preferível comprar sementes em loja especializada ou encomendar online.

Antes de comprar, você precisa entrar em contato com um consultor no telefone especificado para perguntar sobre a qualidade do produto e o processo de envio.

Normalmente as sementes são enviadas por correio, entrega em 1 a 3 dias.

Vamos assistir ao vídeo e conhecer mais sobre as propriedades medicinais da Momordica Cochin:

Como plantar corretamente

Existem certos requisitos:

• Momordica precisa de uma área bem iluminada e a cama deve ficar um pouco à sombra.
• Não plante em locais onde a água se acumula para evitar o apodrecimento das raízes.
• Se as mudas foram cultivadas em casa de vegetação, o transplante é feito no final de maio, início de junho. O plantio antecipado também é possível no caso de uma primavera quente.
• A cama é preparada com antecedência. A área é escavada e introduzido fertilizante de cal para normalizar a acidez. O plantio das mudas será realizado na próxima primavera. As mudas são transplantadas com movimentos muito cuidadosos; o sistema radicular é muito fino e frágil; um movimento errado pode quebrá-lo.

É importante construir uma treliça à medida que a planta sobe.

A distância entre as covas é de no mínimo 60 cm, antes de plantar é importante regar e adubar a cova.

Na Ucrânia e na Rússia, o plantio é melhor realizado em estufa ou estufa. Caso isso não seja possível e o plantio seja feito em área aberta, a planta é coberta com filme à noite e em dias de chuva.

O processo de plantio está completo, agora é só manutenção.

Cuidados com as plantas

Instruções passo a passo:

• Etapa 1: Rega. A planta adora umidade, então a rega deve ser moderada e o solo não deve secar. A rega abundante é realizada durante os períodos de calor.Em clima quente é regado a cada 2-3 dias, um balde é usado para cada planta. Se a umidade evaporar rapidamente, cubra com composto ou turfa seca.
• Etapa 2: Construindo um suporte. Uma malha ou treliça vertical é adequada como suporte. A barra transversal mais baixa deve ter pelo menos noventa centímetros de altura.
• Etapa 3: fertilizantes. Nitrogênio e potássio são usados ​​​​como fertilizantes. Você também pode fazer um produto à base de excrementos de pássaros e esterco de vaca, na proporção de dois para um. O produto é diluído em 10 litros de água. O fertilizante é aplicado mensalmente até o final da formação dos frutos.
• Etapa 4: aparar. É importante evitar o espessamento da coroa. Os brotos laterais não devem ultrapassar 50 cm, bastando deixar alguns brotos principais e retirar os demais conforme a necessidade. Também vale a pena se livrar das folhas e galhos danificados, pois isso protegerá a planta de pragas.

As recomendações são fáceis de aplicar, segui-las permitirá obter uma boa colheita.

Colheita e armazenamento de frutos gaka, rendimento

A coleta é realizada do oitavo ao décimo dia após o aparecimento do fruto. Somente nesse período não há amargura. Quanto mais frutas você colher, melhor será o rendimento.

Momordiki são armazenados a uma temperatura de doze graus, não mais que vinte dias. Neste caso, a umidade do ambiente não deve ultrapassar 90%.

Uso de gancho na culinária

Na culinária, o melão chinês é utilizado no preparo de saladas, pratos de peixe e carne. É em conserva, frito, salgado e fervido. Você pode fazer um delicioso caviar ou geléia.

Frite as sementes em uma frigideira, empanando-as com creme de leite, ovos ou farinha. E mais tarde é usado como tempero para sopas. Sementes moídas são adicionadas aos produtos assados.

A fruta combina bem com iogurte, coco, tomate e pepino.

Assim, a fruta exótica Momordica não é conhecida por todos. Mas as sementes estão prontamente disponíveis e, se seguir todas as recomendações, a planta pode ser cultivada em casa. As frutas são saborosas e muito saudáveis.