Variedades de maçãs doces de diferentes períodos de maturação
As maçãs são frutos da macieira de mesmo nome da família Rosaceae. Essas plantas são tão populares entre os jardineiros e consumidores de frutas que mais da metade da área dos jardins industriais e amadores é destinada a pomares de macieiras. A chave para uma boa colheita começa com a seleção de um sortimento para uma área específica.
As variedades doces com boas qualidades comerciais são as mais populares entre a população. Teor de açúcar maçãs depende principalmente da proporção entre a quantidade de açúcares e ácidos orgânicos. Apesar de esta relação ser proporcionada pelas características varietais, o sabor pode ser significativamente afetado pelas condições meteorológicas e pela qualidade dos cuidados com as plantas. Consideremos macieiras varietais com sabor adocicado.
Contente:
Doces maçãs precoces
Os frutos das macieiras de verão podem ser consumidos já na segunda quinzena de julho - início de agosto. Sua principal vantagem é o amadurecimento precoce e o bom gosto. Embora o teor de açúcar nas maçãs do verão seja muito mais modesto do que nas maçãs posteriores. As primeiras maçãs são consumidas principalmente frescas. Eles não podem ser armazenados por longos períodos de tempo. É difícil mantê-los frescos por mais de 14 dias após a coleta. As seguintes variedades precoces são consideradas uma das mais doces:
- Preenchimento
- Recheio branco
- Quinty
- Doce precoce
- Memória de Lavrik
- Doce
- Grushovka Moscou
Variedade "Recheio Branco"
Russo antigo popular variedade maçãs de verão.As macieiras desta variedade caracterizam-se pela frutificação precoce. A primeira colheita é feita no sexto ano. As macieiras jovens têm frutos maiores. Seu peso é de 100 a 120 gramas. À medida que a árvore amadurece, o tamanho do fruto diminui e raramente ultrapassa 60-80 gramas.
A cor é verde, quando totalmente maduras as maçãs tornam-se quase brancas e transparentes. No lado sul, os frutos podem apresentar um leve rubor. As maçãs são redondas, afinando ligeiramente em direção ao copo. Eles têm um funil profundo e amplo. Tem uma ferrugem pronunciada. Nas plantas mais velhas, os frutos são mais arredondados.
Pode ter uma costura fina feita de dobras de couro. A perna é longa, a pele é fina. O sabor é doce com alguma acidez. O teor de açúcar nas frutas é alto, chegando a 8% - 9%. A colheita das maçãs desta variedade é realizada em duas etapas. A primeira limpeza é realizada no início de agosto, a segunda - a partir de 20 de agosto.
Maçãs que caíram da árvore não podem ser armazenadas ou transportadas, os frutos retirados da árvore requerem um manuseio cuidadoso, pois sua casca fica coberta de manchas escuras mesmo com leve pressão. As macieiras são altamente resistentes à geada e a variedade não perde popularidade há muitos anos devido ao seu excelente sabor e aparência atraente.
A desvantagem desta variedade é a frequência de frutificação. As maçãs da variedade “Papirovka” são muito parecidas com o “Recheio branco”, mas amadurecem um pouco mais cedo e têm frutos maiores. As desvantagens da variedade incluem resistência medíocre no inverno.
É importante notar a variedade criada posteriormente a partir das formas parentais de Papirovka e Belfleur da "Memória de Lavrik" chinesa. Supera seus pais no sabor das frutas e no tamanho. Além disso, ao contrário do “recheio branco” e do “Papirovka”, as maçãs desta variedade são mais estáveis no armazenamento.No final do verão - início do outono, é hora de colher maçãs das variedades de outono.
As maçãs mais doces do outono
Em termos de teor de açúcar, as maçãs de outono, via de regra, superam variedades de verão. Entre as variedades de outono, há muitas em que o teor de açúcar não é apenas superior a 9%, mas também superior a 10-11%. As variedades mais doces incluem:
- Orlik
- Espártaco
- Welsey
- Bessemyanka Michurinskaya
- Lobo
Variedade "Orlik"
Os trabalhos na variedade começaram na segunda metade do século passado. As formas parentais da variedade foram Bessemyanka Michurinskaya e Mekintosh. A variedade foi testada em 1970. Os autores da variedade foram T. Trofimov e E. Sedov. A variedade é recomendada para cultivo nas regiões Norte, Centro e Oeste.
Os frutos da variedade "Orlik" são cônicos e ligeiramente achatados. A pele possui uma camada cerosa bem definida. As maçãs são geralmente verdes; quando totalmente maduras ficam amarelas. Eles têm um tom vermelho brilhante em toda a superfície. Pontos subcutâneos cinzentos são claramente visíveis. O pedúnculo é curto, forte, o funil é pequeno. As maçãs têm um sabor excelente.
Isso se explica pelo fato das frutas conterem muitos açúcares e uma pequena quantidade de ácidos orgânicos. O teor de açúcar é de 11% e o teor de ácido é de 3,5%. Além disso, as frutas possuem propriedades benéficas devido às substâncias pectínicas, das quais contêm mais de 12%.
A colheita começa depois de 10 de setembro. Os frutos podem ser consumidos imediatamente após serem colhidos da árvore. Ficam muito bem armazenados até o final de janeiro sem perda de qualidade comercial. As vantagens da variedade incluem produtividade, excelente sabor adocicado, alto robustez do inverno, gravidez precoce. As desvantagens da variedade são, em primeiro lugar, a tendência a frutificar periodicamente e a perder frutos.
As maçãs mais doces do amadurecimento no inverno
O sabor doce das maçãs é determinado pela relação entre a quantidade de ácidos orgânicos e a quantidade de açúcares. Essa proporção é chamada de proporção açúcar-ácido. A elevada quantidade de matéria seca também tem um efeito positivo no sabor. De acordo com estes indicadores, as variedades de inverno são superiores às maçãs de verão e de outono.
Isso se deve principalmente ao fato de que as maçãs dessas variedades passam mais tempo no galho e têm tempo para acumular o máximo de açúcar e matéria seca. Além disso, um alto teor de taninos pode conferir à fruta um sabor mais ácido. As variedades mais doces de maturação tardia incluem:
- Em memória de Michurin
- Pulmonar de inverno
- Sinap do Norte
- Sinap Orlovsky
- Sobremesa Antonovka
Variedade "Em Memória de Michurin"
O autor da variedade é S. Isaev. A variedade chinesa foi tomada como base. A variedade possui frutos de tamanho médio. Seu peso médio é de cerca de 130 a 140 g As maçãs são cônicas. Eles também têm costelas largas. A cor verde-amarela ou dourada é a principal. no topo disso maçãs tem um blush vermelho brilhante. Listras e traços mais escuros são claramente visíveis nele. A polpa de grão fino é branca ou creme.
O excelente sabor de uma maçã vem do seu alto teor de açúcar, acima de 12%. Contém cerca de 5% de ácidos. A colheita começa nos últimos dias de setembro. É melhor comer fresco a partir do final de outubro. Os frutos têm excelente apresentação, suportam bem o transporte em longas distâncias e ficam armazenados quase até maio.
O teor de açúcar permite que os frutos desta variedade sejam transformados em sucos e geléias. As vantagens das macieiras "In Memory of Michurin" são a excelente resistência à seca e a boa resistência às geadas. As árvores produzem cedo. Eles estão dando frutos desde o quinto ano.A planta é resistente à crosta. Vale destacar também o longo período de armazenamento e consumo de frutas frescas. As desvantagens da variedade são a tendência de frutificar periodicamente e fazer crescer a copa.
Variedade "Norte Sinap"
Esta variedade foi cultivada com base nos trabalhos de I. Michurin. Com base na variedade típica do sul "Kandil sinap" e na variedade "China", obteve uma variedade resistente à geada para clima temperado, "Kandil Chinese". O trabalho adicional foi continuado pelo criador S. Isaev.
Foi ele quem conseguiu variedade, que ele chamou de "Sinap do Norte". O teor de açúcar nas frutas é superior a 11% e os ácidos são apenas cerca de 5%. O sabor das maçãs é superior até mesmo ao das sinapses da Crimeia. Além disso, possuem uma qualidade de conservação excepcional. Eles podem ser armazenados até junho. Os frutos apresentam formato alongado.
A cor é verde com um blush vermelho. A variedade tornou-se a principal concorrente da Antonovka. A desvantagem dessa variedade é que o açúcar cai para 9% em condições climáticas desfavoráveis. Na hora de escolher variedades doces para a horta, é preciso lembrar que as macieiras apresentam todas as qualidades varietais com bom cuidado e cumprimento das práticas agrícolas.
Vídeo sobre várias variedades de doces de inverno:
