Propriedades úteis de batatas

A batata é apreciada no nosso país, reverenciada como segundo pão e tradicionalmente cultivada muito. As propriedades benéficas das batatas são conhecidas por todos. Não é apenas uma raiz nutritiva, mas também um produto curativo, embora não seja recomendado para todos comê-lo.

Composição química das batatas

A batata contém muito amido (até 20%), contém proteínas e muito pouca gordura. Além disso, a proteína da batata é completa porque é rica em aminoácidos. Este vegetal contém vitaminas B (em particular B2 e B6), vitaminas D, 33, L e C, bem como ácido fólico, ácidos orgânicos e caroteno. Entre os minerais, as batatas contêm magnésio, potássio, cálcio e ferro muito úteis.

Propriedades úteis de batatas

A batata ajuda a eliminar a água e o sal do corpo, por isso é recomendada para pessoas com hipertensão, aterosclerose e insuficiência cardíaca. O potássio e o magnésio contidos no ferro são especialmente úteis para melhorar a função cardíaca. As batatas têm um efeito alcalinizante, por isso o suco de batata crua é útil para gastrite com alta acidez, úlceras pépticas e erosão gástrica.

Quem não deve abusar das batatas?

As batatas têm um alto índice glicêmico porque o amido que contêm é rapidamente convertido em glicose no corpo e leva a um aumento nos níveis de açúcar no sangue. Portanto, este produto não é recomendado para pessoas com diabetes.Além disso, as batatas são ricas em calorias e é melhor para pessoas com sobrepeso limitar o seu consumo.