As primeiras variedades de alface são fáceis de cultivar em seu próprio terreno
A salada é uma planta que contém muitos minerais e vitaminas úteis, o seu baixo teor calórico e o seu alto sabor tornam-na um produto indispensável na dieta de quem está de dieta; as excelentes qualidades decorativas das folhas tornam-na indispensável na decoração de pratos de mesa festivos. As alfaces cultivadas são divididas em dois tipos:
- repolho
- folha.
Cultivar alface não é muito difícil, mesmo os iniciantes podem obter uma colheita saborosa e saudável. A planta em si tem muitas vantagens.
- É surpreendente que os tenros rebentos verdes claros tenham uma resistência invejável e possam suportar baixas temperaturas e até geadas durante vários dias. Isto permite-lhe semear diferentes variedades de alface muito cedo e obter a primeira colheita com a mesma antecedência.
- A segunda vantagem da alface é o seu amadurecimento precoce. Apenas um mês e meio após a germinação, as folhas de alface já são consideradas prontas para a colheita, mas se você não definir a meta de colher o rendimento máximo, poderá começar a colher as folhas cultivadas muito mais cedo, em cerca de um mês.
As variedades de alface mais populares: Oakleaf, Australian, Big Early, Salandbaul, Curly Yellow, Vulcan, Victoria, Moscow Greenhouse, Lollo Rossa, Lollo Biondo Robin, Dubachek.
No preparo de saladas, primeiro lave bem, para ficar crocante pode-se deixar as folhas em água fria por um tempo. Não é recomendável cortar a salada com faca, é melhor quebrar grosseiramente as folhas com as mãos ou mesmo usá-las inteiras - assim retêm mais vitaminas. As variedades de folhas de alface não são utilizadas apenas na sua forma crua - são adicionadas às sopas, obtém-se um prato original envolvendo um recheio de carne bem temperado em folhas cozidas e depois assando-as no forno.
