Couve-flor: propriedades benéficas e tecnologia agrícola

A couve-flor é um vegetal branco, roxo ou laranja da família das crucíferas, parente próximo do repolho comum.

Vídeo: Variedades de couve-flor e brócolis Dicas para jardineiros

Esta planta recebeu esse nome devido às inúmeras inflorescências que compõem sua parte comestível. Esta cultura foi trazida para a Europa pelos árabes no século XII. No início era cultivada apenas no Mediterrâneo, onde o clima é bastante ameno. Surgiram então variedades adequadas para cultivo em países mais frios da Europa e da Ásia.

Contente:

• Composição química
• Recursos benéficos
• Tecnologia agrícola

Composição química

Couve-flor contém muitos vitaminas e minerais necessários ao funcionamento normal do corpo humano, mais do que todos os outros tipos deste vegetal. Sua composição vitamínica inclui:

• ácido ascórbico em quantidades maiores do que, por exemplo, limão;
• biotina (vitamina H), que fortalece o sistema nervoso e é benéfica para cabelos e unhas saudáveis;
• vitamina A, que ajuda a fortalecer o sistema imunológico;
• vitaminas D, E, H, K, grupo B;
• uma rara vitamina U que pode reconhecer e remover compostos estranhos do corpo.

Proteínas, carboidratos, fibras, amido, compostos de purina, ácidos poliinsaturados e orgânicos, aminoácidos, amido e açúcares naturais - todos esses componentes são necessários à saúde humana e são encontrados na couve-flor.

Minerais - também parte integrante da planta, contém ferro, cálcio, fósforo, potássio, molibdênio e outros micro e macroelementos.

Apesar de uma composição tão complexa, o teor calórico da couve-flor é baixo, apenas 30 kcal por 100 g de produto, mas ao mesmo tempo você pode facilmente obter o suficiente.

Recursos benéficos

Devido ao seu baixo teor calórico e composição química única, a couve-flor e suas propriedades benéficas são amplamente utilizadas na nutrição dietética.

Limpa o corpo de resíduos e toxinas e o rejuvenesce, fortalece as paredes dos vasos sanguíneos e do tecido ósseo, ajuda a normalizar o metabolismo e a fortalecer o sistema imunológico e melhora a hematopoiese. A fibra deste produto é de fácil digestão e não irrita o trato digestivo.

Comer couve-flor e tomar seu suco é recomendado para idosos, bem como para quem tem doenças crônicas de estômago, vesícula biliar, fígado e intestino. Cozido ou no vapor, esse vegetal é um dos melhores alimentos complementares para o bebê.

Devido à sua capacidade de reduzir os níveis de glicose no sangue, a couve-flor é indispensável na dieta de pessoas com diabetes. Deve ser incluído na dieta diária para colesterol alto junto com outros vegetais que ajudam a normalizar o metabolismo.

Vídeo: Viva saudável!: Couve-flor

O consumo regular do produto reduz a probabilidade de câncer genital em homens e mulheres. Externamente, o vegetal pode ser usado como agente cicatrizante e anti-queimadura em mistura com clara de ovo de galinha.

Pratos de couve-flor não devem ser usados ​​​​em demasia se você tiver gota e distúrbios do metabolismo das purinas.

Tecnologia agrícola

Cultivo de couve-flor não apresenta dificuldades particulares, é importante escolher a variedade de forma ideal e levar em consideração algumas características. No cultivo em campo aberto, é preferível preferir variedades de maturação precoce, em estufa de filme - quase todas, você pode escolhê-las de forma a se abastecer de produto fresco de julho a setembro-outubro. As mudas são semeadas por volta do início de março, mas é quase impossível cultivá-las em apartamento ou casa - elas se esticam muito.

Para obter um bom material de plantio é necessária uma estufa ou pelo menos uma estufa, na falta delas é melhor comprar mudas prontas. É plantada no solo quando a ameaça de geada passa em local bem iluminado.

A couve-flor exige mais calor do que seu parente repolho branco. Quando a temperatura da primavera cai para 4-5 graus, suas inflorescências podem posteriormente tornar-se muito pequenas e sem gosto ou podem nem endurecer. O mesmo acontecerá se o calor durar muito no verão com noites quentes. Para evitar isso, é recomendado que em dias quentes você não apenas regue desembarques, mas também spray. A temperatura ideal para amadurecer cabeças grandes é de 18 a 20 graus. Para evitar o amarelecimento das cabeças, elas são cobertas por folhas quebradas.

A planta deve ser fertilizada pelo menos uma vez por temporada. Cerca de algumas semanas após o plantio, quando a planta estiver enraizada, ela deve ser regada com uma solução de verbasco e fertilizante mineral completo. Após mais 10 dias e no início da formação das espigas, o repolho deve ser regado com adubo orgânico com adição de cinzas ou fertilizantes minerais para repolho.

A planta não gosta de solos ácidos, por isso são tratados com cal ou adicionada dolomita.O molibdênio e o boro são microelementos necessários para a formação dos ovários, portanto os fertilizantes que os contenham devem ser incluídos na última alimentação.

Vídeo: Experiência de cultivo de couve-flor

Assim como suas outras variedades, a couve-flor possui um sistema radicular fibroso localizado na camada superior do solo. É por isso que é sensível à falta de microelementos e umidade. São necessárias novas plantações água e afrouxe diariamente. Após a formação de 6-7 folhas, é amontoado para formar raízes laterais adicionais.