Cultivo independente de cogumelos como negócio com investimento mínimo

A demanda dos consumidores por produtos de cogumelos cresce constantemente a cada ano. Isto se deve ao fato de que os cogumelos não são apenas saborosos, mas também um produto alimentar saudável.

Mesmo na Grécia e Roma Antigas, os cogumelos eram considerados o alimento dos deuses. Na China e em outros países asiáticos, o cultivo de cogumelos comestíveis começou já em 600 DC. As primeiras tentativas de cultivo de champignon na Europa ocorreram no século XVII, continuaram no século XVIII e já no século XIX o cultivo de cogumelos ocorria de forma industrial em muitos países, incluindo a Rússia.

Atualmente, o cultivo de cogumelos é popular em vários países. Apesar de muitas pessoas preferirem coletar florestas cogumelosNo entanto, o cultivo de cogumelos como negócio ao longo do ano pode gerar bons rendimentos. Vamos tentar compreender algumas das características do cultivo de cogumelos para venda com um investimento mínimo.

Contente:

• Cultivo de cogumelos, tipos de cogumelos adequados para cultivo
• Sala e substrato para cultivo de cogumelos
• Receita para fazer seu próprio substrato

Cultivo de cogumelos, tipos de cogumelos adequados para cultivo

O cultivo moderno de cogumelos tornou-se um ramo independente da economia. Os cogumelos não são cultivados apenas em escala industrial. Existe também o cultivo amador de cogumelos em pequena escala para venda ao público. A produção industrial pode ser dividida em duas áreas.

Algumas empresas produzem o micélio necessário para produzir frutas tel, ou o que os consumidores chamam de cogumelos. Outras empresas especializam-se no cultivo de corpos frutíferos de espécies de cogumelos comestíveis. Todos os cogumelos que você mesmo pode cultivar podem ser divididos:

• para saprófitas cultivadas em substratos orgânicos
• a micorrízico, desenvolvendo-se na presença de certas espécies de árvores

Os fungos saprofíticos que produzem um bom rendimento de corpos frutíferos sob condições criadas artificialmente incluem:

• shiitake
• cogumelos ostra
• Cogumelo
• auricularia

Os fungos micorrízicos incluem:

• Brigadeiro
• boleto
• tampa de leite de açafrão
• Cogumelo branco
• boleto

Ao escolher o cultivo de cogumelos como negócio, deve-se levar em consideração o fato de que os cogumelos micorrízicos são mais convenientemente cultivados ao ar livre, portanto o período de seu cultivo coincidirá com a coleta de cogumelos silvestres comestíveis. Assim, a procura dos consumidores por produtos à base de cogumelos no Verão e no Outono será reduzida.

Além disso, muitos fungos micorrízicos requerem uma área significativa de árvores plantadas de certas espécies. Portanto, para a produção em pequena escala de cogumelos para venda à população, é preferível optar por crescente cogumelos saprófitos.

Sala e substrato para cultivo de cogumelos

Para produzir cogumelos, é necessário selecionar uma sala especial adequada para o seu cultivo durante todo o ano. Era uma vez, os franceses cultivavam champignon em antigas pedreiras nos subúrbios de Paris, e os proprietários de terras russos construíram instalações especiais - fazendas de champignon.

Tendo em conta que a organização de um negócio de cogumelos ainda requer alguns investimentos, é mais rentável utilizar instalações prontas numa primeira fase.Qualquer edifício com abastecimento de electricidade e água é adequado para estes fins.

Isso é necessário para manter a temperatura, a umidade, as condições sanitárias e a ventilação. Os especialistas acreditam que a temperatura ambiente não deve ser inferior a 12 graus e superior a 20.

É aconselhável manter a temperatura do solo ou substrato a + 17 graus. A umidade ideal deve ser de 85%, desvios temporários de 5% para cima ou para baixo são aceitáveis.

A sala deve ser equipada com ventilação, proporcionando um fluxo de ar fresco de cerca de 2 metros cúbicos. m por 1 sq. m de área por hora. Via de regra, para conversão em crescimento cogumelos as instalações do primeiro são adequadas durante todo o ano:

• fazendas de gado
• garagens
• armazenamento de vegetais
• porões
• estufas aquecidas

Se o cultivo de cogumelos for planejado como uma empresa familiar e não envolver custos adicionais para os salários do pessoal envolvido, três a quatro pessoas poderão garantir o processo ininterrupto de cultivo de cogumelos em uma área de cerca de 200 metros quadrados. m.

Vídeo sobre como cultivar cogumelos em casa para venda:

Para obter uma colheita de corpos frutíferos de cogumelos, é necessário cuidar de um substrato nutritivo especial para o desenvolvimento do micélio. Afinal, sem nutrição e crescimento bem-sucedidos, é impossível cultivar cogumelos comestíveis. Os substratos mais baratos e populares para o cultivo de cogumelos são:

• palha de cereais, trigo, aveia ou centeio, é adequado para muitos fungos saprofíticos, porém é facilmente afetado por mofo
• serragem, serragem de carvalho, bétula, salgueiro, freixo e árvores frutíferas é melhor; eles são misturados com farelo para aumentar as propriedades nutricionais
• composto e resíduos orgânicos, por exemplo, cascas de sementes, espigas de milho, folhas;
• resíduos de papel e papelão

Importante! É desejável que o micélio adquirido e o substrato correspondam. Atualmente, a indústria domina a produção de blocos especiais. Na maioria das vezes, são os chamados sacos de cogumelos. Às vezes eles não estão apenas preenchidos com substrato, mas já estão preenchidos com micélio.

Os fabricantes prometem até quatro kg de cogumelos em um bloco de 10 kg por 2 meses. Você pode comprar blocos para cultivar os mesmos champignons, que não só são habitados por micélio, mas também já passaram da fase de incubação. Esses blocos economizam um tempo significativo, mas são bastante caros.

Por um bloco você terá que pagar cerca de 500 rublos. Portanto, se o cultivo de cogumelos for lucrativo, é ainda melhor preparar você mesmo o substrato.

Receita para fazer seu próprio substrato

É melhor começar a preparar o substrato com as próprias mãos na primavera - outono. Obrigatório:

• palha 70-80 kg
• feno ou folhas 20 - 30 kg
• excrementos de pássaros 80 kg
• gesso 6 kg

Nos casos em que não há excrementos de pássaros disponíveis, pode-se usar esterco fresco de cavalo ou vaca. Dois a três dias antes do preparo da mistura de compostagem, a palha deve ser embebida em água. Depois disso, a palha e o esterco são colocados em camadas em uma fossa de compostagem ou em um compostor especial.

Você deve obter de três a quatro camadas. A cada três ou quatro dias o conteúdo é misturado e umedecido. O processo de fermentação termina após aproximadamente 25 dias. O substrato acabado deve ter cor marrom escuro, ser moderadamente quebradiço e perder cheiro de amônia.

O rendimento do substrato acabado é de cerca de 250 kg.Para cultivar cogumelos, basta encher com eles recipientes especiais, instalá-los em sala preparada, comprar micélio, preencher o substrato com ele e, observando todas as condições necessárias, crescer cogumelos à venda.

Antes de iniciar um negócio familiar de cultivo de cogumelos, vale a pena estudar a demanda do consumidor por esses produtos. Talvez, em vez de champignon e cogumelos ostra, você deva pensar em cultivar cogumelos shiitake, que na Ásia são considerados cogumelos medicinais, ou iguarias raras de trufas verdadeiras.