Cultivo adequado de cogumelos porcini em estufa

Cogumelos em estufa
Desde tempos imemoriais, o cogumelo porcini é uma verdadeira iguaria. Atualmente, raramente os cogumelos porcini podem ser vistos nas mesas, pois a compra deste produto é bastante cara e atualmente é muito difícil encontrá-lo na floresta.
Mas hoje existe uma grande oportunidade para os jardineiros cultivarem cogumelos porcini por conta própria em seus canteiros e colherem uma rica colheita de cogumelos. Para fazer isso, você precisará de duas coisas - a presença de um canteiro de jardim com estufa, bem como um desejo ardente de cultivar cogumelos porcini incríveis.
Contente:

Preparação de estufa

Antes de começar a cultivar qualquer cogumelo em casa, primeiro você precisa preparar uma estufa para esse processo. Ao mesmo tempo, é necessário levar em consideração todas as características de cada espécie de cogumelo cultivada. O cultivo de cogumelos porcini em estufa pode ser realizado em vidro ou filme.
A principal característica da estufa é a iluminação mínima e a luz solar direta não deve entrar. Muitas pessoas até criam estufas para cogumelos nas caves, pois este é o local ideal para uma boa colheita de cogumelos.
Se você já tem uma estufa em seu local onde cultiva frutas e vegetais ativamente, também pode usá-la para cultivar cogumelos.Para isso, será necessário apenas criar uma pequena área na estufa, que ficará totalmente protegida da luz solar com agrofibra de cor escura. Um local escuro é um habitat ideal para os cogumelos, onde se sentirão o mais confortáveis ​​​​possível.
O segundo parâmetro depois da luz que você precisa prestar atenção é o nível de umidade na estufa. A umidade é o parâmetro determinante no processo de cultivo de cogumelos em estufa. Qualquer cogumelo, independentemente do tipo, só crescerá muito bem em áreas com elevados níveis de humidade. Para garantir o mais alto nível de umidade em uma pequena estufa de cogumelos, é necessário pulverizar regularmente a área com um borrifador.
A serragem tem um efeito benéfico no ambiente geral da estufa e no desenvolvimento de fungos, por isso é aconselhável que estejam presentes em pequenas quantidades na estufa. Eles também precisarão ser hidratados regularmente. A peculiaridade da serragem é que ela pode armazenar umidade por muito tempo, mantendo constantemente a umidade elevada na estufa.
Para ter certeza de que a estufa com cogumelos é realmente bem hidratado, é necessário colocar pequenos recipientes com água a cada 1,5 metros. Esta medida irá garantir um elevado nível de humidade na estufa com cogumelos. Mas a umidade terá um efeito verdadeiramente positivo no crescimento e desenvolvimento dos cogumelos somente se houver circulação constante de ar na estufa. Portanto, é necessário ventilar a estufa ou criar ventilação nela.

Como preparar canteiros para cogumelos porcini?

Cogumelos em estufa

O cultivo de cogumelos porcini em casa, além de uma estufa previamente preparada, também requer solo preparado. Portanto, o próprio processo preparatório exige muito tempo, esforço e energia.
É preparado um substrato específico para o cogumelo porcini, que depende da árvore sob a qual o micélio foi encontrado. Ou seja, se para novas mudas e cultivo de cogumelos de estufa você usar material retirado da floresta, então junto com o cogumelo será necessário levar uma pequena quantidade de solo em que ele cresceu e se desenvolveu anteriormente.
Agora solo do jardim e o solo da floresta deve ser bem misturado. Serragem de qualquer tipo e uma pequena quantidade de esterco são adicionadas à composição resultante do solo. A mistura resultante é infundida por uma semana, após a qual é transferida para uma caixa de madeira, que já foi transferida para a estufa de cogumelos.
Vale a pena notar imediatamente o fato de que o cogumelo porcini é uma planta bastante exigente, portanto, se o micélio não produzir colheita não só nos primeiros meses, mas também no primeiro ano, não há necessidade de pânico; em alguns casos , pequenos cogumelos apareceram quase depois de um ano de espera. Portanto, não se deve desistir, mas sim manter regularmente as condições mais favoráveis ​​​​na estufa.

Crescendo a partir de micélio

Cogumelos em estufa

Os cogumelos Porcini podem ser cultivados com base numa mistura de nutrientes, que serve de base à reprodução e desenvolvimento do micélio e à subsequente reprodução dos próprios cogumelos. Esta tecnologia envolve o uso de micélio de composto pronto ou sementes. Muitos produtores de cogumelos que cultivam cogumelos em estufas caseiras usam este método específico de cultivo de cogumelos porcini.
O processo passo a passo para o cultivo de cogumelos usando micélio é o seguinte:
  1. O micélio do cogumelo Porcini pode ser adquirido pronto, o que facilitará muito o processo de cultivo.
  2. É necessário preparar uma parcela para cogumelos porcini do final de maio ao final de outubro. Uma pequena área nua é formada ao redor do tronco da árvore, cujo diâmetro é de 1 a 1,5 m, desta área devem ser removidos cerca de 20 centímetros de solo superficial.
  3. No espaço vazio resultante, é necessário colocar composto ou solo tipo turfa, cuja espessura é de 2 a 3 cm.
  4. Neste solo é disposto o micélio do cogumelo porcini, que se divide em pequenos pedaços. Você precisa organizá-lo em um padrão xadrez. Um pacote de micélio por árvore.
  5. Agora o micélio está coberto com a camada que foi originalmente removida. Então o plantio precisa ser bem regado, por árvore 2-3 baldes de água.
  6. O plantio finalizado é coberto com 30-40 centímetros de palha. Isso é necessário para garantir que a umidade seja sempre mantida em pelo menos 40%.
  7. À medida que o plantio avança, deve ser regado abundantemente.
Se o plantio foi preparado no outono, é necessário cobri-lo adicionalmente com musgo e palha para o inverno. Na primavera, em meados de maio, o micélio é retirado e colocado em caixas, sendo depois transferido para a estufa, onde continua o crescimento dos cogumelos.

Crescendo a partir de esporos

O cultivo de cogumelos porcini em estufa também pode ser feito com esporos. Para fazer isso você terá que ir até a floresta em busca de material biológico. É necessário coletar em média 5 a 10 cogumelos com cápsulas totalmente maduras.
Quando a tampa está quebrada, sua polpa deve ficar verde. Se houver larvas na polpa do cogumelo, isso é normal.Separe os cogumelos em sacos diferentes, dependendo da árvore sob a qual você os encontrou.
Em casa, você precisará separar as tampas e os caules do cogumelo. Todas as cápsulas de cogumelos maduros precisarão ser embebidas em água em um balde por um dia, de preferência usando água da chuva. Não é aconselhável deixar os cogumelos após a colheita, assim que forem colhidos, vale a pena deixá-los de molho imediatamente ao voltar para casa, pois têm vida útil curta. É necessário adicionar 15 g de açúcar para cada 10 litros de água à água embebida.
Após 24 horas, os cogumelos são moídos juntamente com água até obter uma massa homogênea. Para retirar a água residual, a mistura é filtrada em gaze. O resultado é uma polpa que fica no tecido e água com esporos - nem um nem outro devem ser jogados fora.
No solo que estará com antecedência fertilizado com composto, é necessário dispor a polpa do cogumelo resultante, cobri-la com uma camada de turfa e despejar uma solução com esporos. Regue tudo e coloque na estufa. Em breve os cogumelos deverão dar os primeiros “frutos”.
O cultivo de cogumelos porcini é um processo bastante complexo e trabalhoso que requer não apenas esforço e tempo, mas também algumas habilidades relacionadas ao equipamento de estufa e ao processo de plantio de cogumelos. Manter condições favoráveis ​​em uma estufa de cogumelos é 80% a chave para o sucesso. Durante a temporada, você poderá coletar mais de um balde de cogumelos porcini, o que será um excelente deleite para você e seus convidados.
Guia de vídeo para o cultivo de cogumelos em estufa:
Cogumelos em estufaCogumelos em estufa

Comentários

De todos os cogumelos cultivados em condições diferentes das naturais, são os cogumelos porcini que mais conservam o seu verdadeiro sabor. Mas em qualquer caso, não é comparável ao natural e praticamente não tem cheiro.Proibiria que os produtores de cogumelos dessem aos seus produtos nomes de autênticos cogumelos silvestres.