Uvas Cabernet Sauvignon, características e descrição da variedade, recomendações de cuidados e plantio, comentários

A uva Cabernet Sauvignon é conhecida por muitos como uma variedade que produz vinhos deliciosos.

Porém, para obter um vinho de boa qualidade e alto rendimento, é necessário seguir algumas recomendações de cuidados com a colheita. Vamos dar uma olhada neles.

Contente:

• Uvas Cabernet Sauvignon, descrição da variedade, foto
• Principais características, rendimento
• Resistência ao gelo
• Resistência a doenças
• Época de cultivo, recomendações de cuidados
• Use na culinária
• Avaliações

Uvas Cabernet Sauvignon, descrição da variedade, foto

Uvas são consideradas técnicas, e é usado para fazer vinho. Os frutos contêm tanino, que confere acidez e sabor à bebida.

A França é considerada o berço das uvas, pois há muito tempo os viticultores as plantam na região de Bordeaux. É em homenagem a este território que a bebida vínica recebe o nome. A variedade Cabernet Sauvignon surgiu do cruzamento de duas variedades de uvas - Sauvignon Blanc e Cabernet Franc.

Descrição:

• Os frutos são azuis escuros, de formato redondo. A pele é espessa, coberta por uma camada cerosa na parte superior. Dentro das bagas existem de uma a três sementes.
• A polpa é suculenta e leve. O sabor é erva-moura e, quando maduro, tem gosto de groselha preta.
• O comprimento do cacho maduro é em média de doze a quinze centímetros, a largura chega a oito centímetros.
• O formato do cacho é cônico.
• A folhagem é cinco lobada, com dentes triangulares nas bordas.
• O suco de uva é rosa claro, quase incolor.

Principais características, rendimento

Características da variedade:

• resistente à seca;
• resistente ao gelo;
• tem a capacidade de autopolinização (flores masculinas e femininas estão presentes na videira ao mesmo tempo);
• os arbustos estão se espalhando, altos;
• A videira está coberta de penugem por cima.

A peculiaridade do Cabernet Sauvignon é que seu sabor pode mudar de acordo com as condições de cultivo e a localidade.

As uvas mais saborosas são obtidas quando cultivadas nas encostas meridionais.

Deve ser mantida uma distância de até quatro metros entre fileiras e de até um metro e meio entre arbustos.

A produtividade é alta. De 1 hectare colhem de sessenta a cem centavos de colheita. Neste caso, os frutos podem ficar pendurados na videira até à geada.

Vamos assistir a um vídeo interessante sobre as uvas Cabernet Sauvignon:

Resistência ao gelo

Cabernet Sauvignon é considerado resistente à geada. A cultura pode suportar baixas temperaturas, até trinta graus negativos.

Porém, se o pouso for realizado nas regiões da zona intermediária, deve-se ter cuidado com o abrigo de inverno. O enterro serve de abrigo, sendo esta a opção mais fácil e rápida. Alguns isolam as vinhas cobrindo-as com filme, compensado, tábuas e outros materiais semelhantes.

Escolhida a segunda opção, deve-se cuidar de preparar uma “almofada” colocando grama seca sob o material.

No entanto, a vinha pode sofrer não só no inverno, mas também durante as geadas do outono e da primavera. Os especialistas observam que esta questão é uma ciência completa; não é possível prever totalmente as condições meteorológicas, por isso deve monitorizar cuidadosamente as mudanças inesperadas de temperatura.

Resistência a doenças

Ao contrário de outros tipos desta cultura, esta variedade apresenta boa imunidade a doenças e danos por insetos. Mas a prevenção nunca é demais.

Vale a pena adquirir em loja especializada medicamentos e substâncias destinadas ao tratamento de podridões e doenças fúngicas, além de agentes de pulverização contra o aparecimento de rolos de folhas, ácaros, ácaros da uva e coceira.

O único inseto perigoso para Cabernet Sauvignon são as vespas. Para proteger a videira do seu ataque, é necessário monitorizá-la constantemente, evitando a formação de ninhos de vespas. Você pode fazer armadilhas ou cobrir as frutas com gaze.

Época de cultivo, recomendações de cuidados

A estação de cultivo termina em meados de julho. É dividida em dois períodos: a primeira coleta é realizada cento e quarenta dias após a abertura dos botões, e a segunda coleta é realizada após cento e sessenta e cinco, cento e setenta e cinco dias.

Instruções de cuidados:

• rega;
• alimentando;
• poda

A rega é moderada. O solo deve ser mantido úmido durante todo o período de cultivo.

Os fertilizantes devem ser adicionados até cinco vezes por temporada, dependendo das condições do solo. Devem decorrer pelo menos quinze dias entre cada procedimento.

A poda é realizada em qualquer época para clarear e desbastar a videira.

Use na culinária

Na culinária, a variedade é mais utilizada para fazer vinho. A bebida vínica é servida com pratos de carnes defumadas e gordurosas.

Mas não se deve beber este vinho com sobremesas e petiscos, pois pelo seu sabor forte a bebida vai sobrecarregar o sabor dos pratos leves.

Marinadas e molhos costumam ser feitos à base de vinho.

Vamos assistir a um vídeo útil sobre como fazer vinho caseiro:

Comentários sobre a variedade

Críticas sobre uvas Cabernet Sauvignon são encontradas com bastante frequência na Internet, aqui estão algumas delas.

Pavel observou no fórum:
Há muito que sonhei em cultivar boas uvas no meu jardim. O sonho se tornou realidade há alguns anos. Plantei diversas variedades em meu terreno, inclusive Cabernet Sauvignon.

Estou satisfeito com a despretensão da cultura e a boa resistência à geada. A variedade nunca ficou doente. Os bagos produzem um vinho aromático; quando frescos, os frutos não apresentam nenhum sabor especial.

Nikolai:
Planto uvas há mais de vinte anos. Dou preferência ao Cabernet Sauvignon.

O rendimento é alto, vendo parte da colheita, sobrando um pouco para fazer vinho caseiro. A variedade não é caprichosa, fortalece-se rapidamente no solo e cresce. Eu recomendo!

Assim, a casta Cabernet Sauvignon destina-se apenas à produção de vinho.

Baixos requisitos de manutenção, alto rendimento, excelente proteção contra doenças e geadas tornam-no o melhor entre outras variedades desta cultura.

Seguindo todas as recomendações, mesmo sem muita experiência, você poderá preparar de forma independente uma aromática e saborosa bebida vínica caseira - “Bordeaux”.