O que é daikon e suas propriedades benéficas

Entre os vegetais existem opções interessantes que raramente se vê na horta. Existe uma raiz vegetal chamada daikon. Nem todo mundo sabe disso, pois difere das culturas hortícolas habituais. O que é daikon?

Contente:

• Quais são as características do daikon?
• Propriedades benéficas de raízes vegetais
• Contra-indicações
• Cultivo de raízes
• Use na culinária

Quais são as características do daikon?

Na aparência, esta raiz vegetal é semelhante a um enorme rabanete ou cenoura. Ela cresce até 30 centímetros de comprimento e 8 centímetros de diâmetro. Se forem fornecidas condições favoráveis ​​​​de cultivo, o daikon pode atingir até 60 centímetros, caso em que seu peso será de 0,5 quilograma.

A raiz vegetal é de cor branca e tem gosto muito parecido com rabanete. Mas não tem amargor e o aroma é muito mais agradável.No Japão, esse vegetal é muito usado para preparar uma variedade de pratos. É adicionado a acompanhamentos e saladas. A raiz vegetal acompanha bem pratos de carne e peixe. A partir dele são preparadas sopas, que adquirem um sabor único.

Propriedades benéficas de raízes vegetais

Além do sabor interessante, o daikon está repleto de propriedades benéficas. Entre os componentes do vegetal estão vitamina C, e é um excelente auxiliar no combate aos resfriados e tem efeito positivo no sistema imunológico. Se uma pessoa está procurando um produto que possa fornecer uma dose diária de vitamina C, então vale a pena escolher o daikon. Para isso, basta consumir 300 gramas de raízes por dia.

Daikon contém vitamina B. Tem um efeito positivo na funcionalidade do sistema nervoso, normaliza o estado de espírito, melhora a atenção, acalma e elimina a ansiedade. O potássio, que também está presente na raiz vegetal, fortalece dentes, cabelos e ossos.

Daikon é capaz de normalizar a função hepática. Afeta a reabsorção de areia e pedras que se formam nos rins.A composição contém ácido isorodanóico, que é utilizado na prevenção de neoplasias. Com a ajuda das fibras, o vegetal se transforma em um excelente produto dietético. Se você comer uma pequena porção, você se sentirá saciado, o que dura cerca de 4 a 5 horas.

O vegetal contém enzimas. Eles decompõem o amido. Mas quantidades excessivas contribuem para o ganho de peso. Portanto, o daikon é considerado um produto dietético. 100 gramas de vegetais contêm apenas 21 kcal. Os fitoncidas podem destruir bactérias e criar proteção para os humanos contra infecções.

Recomenda-se consumir o vegetal cru, desta forma, você pode limpar o corpo do excesso de colesterol e toxinas. Os cientistas realizaram pesquisas sobre o daikon.

Descobriram que o consumo sistemático da hortaliça melhora a saúde de pessoas que sofrem de diabetes e doenças vasculares e cardíacas.Este produto também é utilizado para uso externo. Com ele são feitas compressas que ajudam a curar feridas, fortalecer o cabelo e eliminar sardas irritantes.

Contra-indicações

Apesar da enorme lista de propriedades positivas do daikon, existem algumas contra-indicações, o que deve ser considerado antes de consumir o vegetal. Você não deve comer a raiz vegetal se tiver os seguintes problemas:

• Doenças do estômago e intestinos.Isto se deve ao alto teor de fibra do daikon. Exagerar pode levar a consequências desagradáveis.
• Gastrite
• Úlcera
• Gota
• Distúrbios graves do fígado e dos rins

Conhecendo os benefícios do produto, levando em consideração as contra-indicações, consumir daikon melhorará sua saúde. Caso a pessoa decida adicionar este produto ao cardápio nutricional, é recomendável consultar inicialmente um nutricionista.

Cultivo de raízes

Esta é uma cultura de jardim despretensiosa, mas ainda assim precisa de alguma atenção. Recomenda-se não plantar a planta em local onde anteriormente foi cultivado repolho. Para melhorar a produtividade, você deve optar por solos leves. Isso também é influenciado pela profundidade das águas subterrâneas. O rendimento aumenta se a profundidade for suficientemente profunda.

Antes de plantar, vale a pena cavar bem o solo no outono e na primavera. Recomenda-se adicionar muito húmus. Jardineiros experientes aconselham o plantio de vegetais sementes. Mas para obter uma colheita antecipada, inicialmente você deve cultivar mudas. O meio do verão é ideal para o plantio. Se você regar bem a planta, os frutos ficarão suculentos.

A falta de umidade fará com que o daikon fique duro. Onde a temperatura ocasionalmente cai suficientemente no verão, as raízes crescem grandes. Em alguns casos, os jardineiros cultivavam vegetais gigantes.

Use na culinária

É impossível dizer qual é o gosto do daikon vegetal. Os mais parecidos são o rabanete e o rabanete. Mas a diferença mais importante é que esse vegetal não tem amargor. Esta é uma grande vantagem, pois pode ser consumido cru e adicionado a saladas de verão.

Neste caso, todas as propriedades benéficas são preservadas tanto quanto possível.Mas a raiz vegetal não é consumida apenas na sua forma crua. Uma variedade de pratos são preparados a partir dele. É frito, guisado, em conserva. Recomenda-se que todas as pessoas experimentem esta raiz vegetal única.

Na culinária japonesa, existe uma sopa que contém daikon. Este prato permite o aquecimento do corpo, por isso é recomendável comê-lo quente. Então, o daikon é uma raiz vegetal única, rica em... útil propriedades. Este é um vegetal delicioso que pode ser utilizado no preparo de diversos pratos.

Vídeo sobre como escolher o daikon: