Uvas Northern Saperavi, descrição da variedade, plantio e cuidados

O cultivo bem-sucedido de uvas é tradicionalmente considerado possível apenas em regiões com clima quente e grande número de dias quentes e ensolarados. Embora há quase dois séculos, os monges da fria e setentrional ilha de Valaam dominassem a viticultura e cultivassem esta planta termofílica ao longo de um muro de pedra, de modo que, quando aquecidas pelo sol, as pedras liberassem seu calor para a planta.

Com o tempo, os criadores desenvolveram variedades adequadas para cultivo em regiões com clima moderadamente quente no verão e invernos gelados. Uva O Northern Saperavi pode ser classificado como uma dessas variedades.

Contente:

• Descrição da variedade de uva Saperavi do norte
• Características do plantio de saperavi do norte no jardim
• Cuidando das uvas saperavi do norte

Descrição da variedade de uva Saperavi do norte

Talvez alguém tenha encontrado à venda o vinho tinto georgiano “Saperavi” e, portanto, é produzido a partir da variedade técnica de uvas georgianas Saperavi. Os seus bagos distinguem-se não só pela casca escura, mas também pela polpa, de cor vermelho escuro. Por isso, o vinho produz uma cor tão rica que o Saperavi foi utilizado como variedade corante.

Com base no saperavi georgiano, após a guerra foi obtida a variedade saperavi do norte. Acredita-se que a variedade surgiu em 1947, embora o ano de reconhecimento oficial seja considerado 1958. Os criadores da variedade foram Potapenko I.P., Potapenko Ya.I., Zakharova E.I.Os frutos da nova variedade recebidos dos pais formam a mesma casca rica, azul escura e cerosa e suco de cor rosa escuro.

Além disso, os criadores usaram uma forma de segundo pai variedade Norte, assim chamado porque foram utilizadas uvas Amur para seu cultivo, a planta é endêmica da taiga Ussuri. A variedade Saperavi do norte recebeu resistência da segunda forma parental.

Os bagos são recolhidos num cacho cónico com ramos. O peso médio dos cachos é de até 110 G. O tamanho dos bagos para uma variedade técnica é bastante grande. Se você pesar 100 frutas da variedade Saperavi do norte, seu peso será de 125 gramas. O formato dos bagos é oval, o número de sementes no fruto é 2 - 3. O sabor é harmonioso, o teor de açúcar varia de 20 a 25 g A quantidade de ácido é de 6 a 11,3 g / l.

Northern Saperavi pertence à categoria médio-técnica, variedades tardias. O amadurecimento da colheita ocorre 140 dias a partir do início da abertura dos olhos ou, como às vezes dizem, dos botões de inverno. Na maioria das regiões, os frutos em maturação técnica começam a ser colhidos na segunda quinzena de setembro.

Algumas características da variedade Saperavi do norte devem ser observadas:

• resistente ao míldio e à podridão cinzenta apenas se as práticas agrícolas forem seguidas
• resistente à geada, pode suportar sem abrigo até -23
• as folhas são frequentemente inteiras ou ligeiramente dissecadas
• no outono as folhas ficam vermelho vinho
• a resistência à seca está abaixo da média
• excelente rendimento, de 72 a 115 c/ha
• deixado na videira após o amadurecimento, não cai nem estraga por até 30 dias

A colheita norte de Saperavi é recomendada para a produção de sucos, na maioria das vezes como parte de diversas variedades e vinhos de mesa. Em 1964, um vinho chamado “Quiet Don” foi produzido a partir da variedade Saperavi do norte.O vinho pertencia ao vinho de sobremesa, tinha uma bela cor rubi e sabor harmonioso.

Os bagos foram colhidos quando o teor de açúcar estava acima de 20 G. Em 1965 e 1968, recebeu medalhas de ouro e prata em exposições internacionais, respectivamente. O vinho era normal, após 4-6 meses foi engarrafado e vendido. Agora a variedade é popular na produção de vinhos caseiros. Vamos tentar descobrir como plantar esta variedade na horta.

Características do plantio de saperavi do norte no jardim

Selecionando um local

Em geral, a variedade Saperavi do norte é recomendada para cultivo no norte do Cáucaso, no território de Krasnodar e na região de Rostov. No entanto, ele gradualmente desenvolveu mais territórios do norte. Segundo as avaliações, hiberna bem sem abrigo, mesmo que as geadas de inverno cheguem a -30. Embora, claro, na zona média e mais ao norte seja aconselhável cultivá-lo com abrigo para o inverno.

Vídeo sobre uvas do norte:

O Saperavi do Norte é pouco exigente em termos de qualidade do solo, mas é melhor plantá-lo em locais húmidos ou onde seja possível organizar regas adicionais. É aconselhável escolher um declive pequeno, orientado a sul, sudeste, sudoeste e protegido do vento. Qualquer edifício, cerca ou plantação de árvores altas pode cumprir essa função com sucesso.

Pousar

Plantar uvas como qualquer outra arbusto ou árvore frutífera, começa com a preparação da cova de plantio. Se a forma do poço não for particularmente importante, a profundidade e a largura são muito importantes. Para o saperavi do norte, o tamanho do buraco deve estar relacionado ao tamanho do sistema radicular. Algumas mudas desta variedade têm raízes e outras são enxertadas. Na maioria das vezes, variedades vigorosas servem como porta-enxertos. Via de regra, um furo com 0,8 m de profundidade e mesmo diâmetro é suficiente.Levando em consideração o tamanho dos arbustos adultos, a distância entre os furos deve ser de no mínimo 2,5 m, e entre as fileiras de no mínimo 1,5 m.

Parte da camada superficial do solo é misturada com 1 a 2 baldes de húmus e 2 a 3 colheres de sopa são adicionadas. eu. fertilizantes de potássio e fósforo. Se o solo for arenoso, você pode adicionar chernozem e argila na quantidade de 0,5 baldes.

A mistura resultante é despejada no fundo e levemente pressionada para que a profundidade restante seja suficiente para as raízes. Deve-se deixar pelo menos 1/3 da mistura para cobrir as raízes por cima. É aconselhável preparar a cova algumas semanas antes do plantio, mas se isso for feito imediatamente antes do plantio o solo deve estar bem compactado. Dependendo do clima, o plantio é realizado tanto no outono quanto na primavera.

Ao plantar saperavi do norte na primavera, você precisa esperar até que a temperatura média diária não seja inferior a + 10. Se a muda tiver raízes de calcanhar bem desenvolvidas, é melhor apará-las e deixá-las no máximo 15 - 18 cm de comprimento. Antes do plantio, a muda é mantida em solução de qualquer formador de raízes por várias horas. A muda é colocada em uma cova, o restante da terra é despejado por cima, nivelado e compactado. O topo do buraco é coberto com o restante da terra. Regue com um balde de água e cubra com turfa.

Cuidando das uvas saperavi do norte

Nos verões secos, é necessária rega regular, a quantidade de água por arbusto é de pelo menos 2-3 baldes. O círculo do tronco da árvore é coberto com cobertura morta após a rega. Apesar da resistência ao gelo indicada na descrição, nos primeiros 2 a 3 anos a planta deve ser coberta para o inverno. Recomenda-se crescer em treliça, formando um leque com vários braços. Para isso você precisa poda atira até 6 olhos.

A carga ideal no arbusto saperavi do norte é de 30 a 35 brotos.A peculiaridade das uvas é que se não forem colhidas na hora certa, não se esfarelam, mas pesam como um cacho inteiro por pelo menos um mês, após o qual começam a murchar. Embora a variedade seja considerada técnica, com teor de açúcar de até 25% e teor mínimo de acidez de 6%, é facilmente consumida in natura.