Cultivar ruibarbo não é difícil

O cultivo do ruibarbo não requer muito esforço ou conhecimento. O ruibarbo cresce em um local há cerca de 12 anos, e todo esse tempo está apto para consumo. O ruibarbo não tem medo do frio, nem mesmo das geadas.A planta é muito exigente em termos de luz, solo e umidade.

O ruibarbo também é apreciado porque é uma das primeiras plantas da primavera. Já a partir do início de maio seus pecíolos podem ser consumidos. O período de frutificação do ruibarbo depende do grau de iluminação que recebe. Se a planta crescer em um jardim sombreado, você deve esperar que ela amadureça mais tarde do que no lado ensolarado.
O ruibarbo contém ácidos cítrico e málico, o que lhe confere um sabor amargo. Mas esta planta também é muito saudável, rica em vitaminas C, B e sais minerais (potássio, fósforo, magnésio).

O ruibarbo produz um rendimento bastante elevado (especialmente considerando que praticamente não requer cuidados) - cerca de 2,5 kg por planta. Se você deseja obter um resultado tão alto, tente cultivar ruibarbo em solo ácido neutro, rico em húmus. É aconselhável retirar periodicamente as ervas daninhas da área e soltar o solo.

Cultivar ruibarbo não lhe causará muitos problemas e preparar vários pratos com ele trará prazer. Na maioria das vezes, a compota e a geleia são fervidas a partir do talo e o recheio é transformado em tortas.O ruibarbo é combinado com frutas vermelhas, maçãs e frutas cítricas. Apresento uma receita simples de geleia com ruibarbo: lave os talos, corte em pedaços pequenos e ferva. Passe por uma peneira e pique os talos até formar uma pasta. Dilua o amido em um copo da compota resultante.Coloque todos os ingredientes em fogo baixo e deixe ferver.