Tomilho-limão e suas propriedades benéficas, onde a planta é utilizada
O tomilho (timo), ou tomilho como também é chamado, é um arbusto, planta que possui qualidades picantes e aromáticas. Traduzido do latim, tomilho significa “planta perfumada”.
Maioria favorável ao crescimento e desenvolvimento do tomilho em climas temperados e subtropicais. Na Rússia você pode encontrar mais de 120 espécies desta planta.
Contente:
Origem do tomilho
O tomilho cresce ativamente em muitos países europeus, na América do Norte, algumas espécies podem até ser encontradas na Groenlândia.
No Antigo Egito, este arbusto era usado para embalsamamento e, na Grécia Antiga, o tomilho era usado como anti-séptico para tratar diversas doenças. Além disso, na Grécia, foi o tomilho que foi usado para fumigar o templo de Afrodite.
Os antigos gregos tratavam esta erva com especial respeito e consideravam-na uma erva para homens de verdade. Portanto, antes das batalhas militares, quase todos os soldados tomavam banho com tomilho adicionado.
Na Escócia, antes da batalha e durante o descanso, os homens bebiam chá com adição de tomilho para ganhar forças e continuar as operações militares. Avicena foi o primeiro a descrever as qualidades benéficas desta planta.
Sementes o tomilho foi incluído em muitas preparações medicinais à base de mel, vinagre e óleo.A medicina moderna confirmou o fato de que o tomilho ajuda a melhorar o equilíbrio mental e a restaurar as forças.
Mas você não deve usar esta substância em grandes quantidades, pois os componentes incluídos em sua composição podem irritar a mucosa do estômago e intestinos. Portanto, pessoas com doenças do trato gastrointestinal, fígado e rins devem ter um cuidado especial ao usar o tomilho em sua dieta.
Tomilho-limão na culinária
A parte superior do caule da planta, onde ficam as folhas, é utilizada na culinária como tempero. Muitos cozinheiros utilizam folhas frescas para preparar seus pratos, porém, se isso não for possível, você pode limitar-se ao tomilho seco.
Uma colher de sopa de tomilho fresco, finamente picado, equivale a 1 colher de chá de especiarias secas. Dependendo do grau de maturidade da planta, seu aroma pode variar desde um leve rastro de limão até um cheiro forte e brilhante de ácido cítrico.
Na culinária, o tomilho é usado para adicionar leve amargor, aroma e sabor picante aos pratos. O tomilho também é utilizado como aditivo no preparo de pratos de carne, vegetais, ovos, queijos, etc. Adicionar uma pequena quantidade de tomilho aos pratos de leguminosas lhes dará imediatamente um sabor novo, fresco e inesperado.
O tomilho é um bom conservante de origem natural, por isso é ativamente utilizado na indústria alimentícia para o preparo de marinadas e aditivos alimentares para prolongar a vida útil dos produtos.
Ao fazer conservas de tomates e pepinos, você pode adicionar uma pequena quantidade de folhas frescas de tomilho, o que dará ao prato um sabor especial.O tempero pode ser usado como toque final no preparo de sopas e ensopados. de vegetais.
O tomilho é um tempero também utilizado na indústria do álcool. É adicionado em pequenas quantidades para dar às bebidas alcoólicas um sabor mais ácido e amargo.
Propriedades úteis e contra-indicações
O tomilho também é usado como tintura medicinal para o tratamento de bronquite aguda e crônica, pneumonia e doenças do trato respiratório superior.
O tomilho pode ser usado no tratamento de doenças da cavidade oral, patologias ginecológicas, distúrbios gastrointestinais e azia.
O uso de compressas e banhos com adição de tomilho aliviará dores agudas nas articulações devido ao reumatismo e terá efeito medicinal no tratamento de gota e hematomas.
As infusões de tomilho também são utilizadas em cosmetologia, pois os componentes incluídos no tomilho têm efeito benéfico no couro cabeludo e no rosto, aliviando a seborreia e a acne.
O óleo essencial de tomilho contém uma grande quantidade de um componente como o timol, portanto esta planta tem uma série de contra-indicações:
- qualquer doença renal ou hepática
- gastrite e úlcera péptica
- aumento da pressão arterial
- distúrbios do sistema cardiovascular
- intolerância individual a este tempero
Durante a gravidez e amamentação também não é recomendado o uso de tomilho. Se você tem pressão alta e temperatura corporal elevada, o tomilho não deve ser ingerido nem em dosagem mínima, pois ajuda a aquecer o corpo.
Quando o tomilho é consumido em grandes dosagens, podem ocorrer sintomas como vômitos e náuseas. Folhas secas de tomilho deve ser armazenado em embalagem bem fechada, caso contrário todas as qualidades benéficas da planta desaparecerão rapidamente e não adiantará adicionar tomilho na cozinha.
É melhor usar recipientes de vidro ou embalagens de papel alumínio para armazenamento. O tomilho-limão é um tipo especial de tempero que não perde sabor e aroma durante o cozimento.
Nem todo tempero pode ostentar tais propriedades. Na culinária, o tomilho também pode ser usado em combinação com outros temperos.
Como plantar tomilho-limão:
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