Fruta Momordica: da semente à colheita
O cultivo de plantas exóticas é incrivelmente popular entre os residentes de verão. As peculiaridades do clima russo nem sempre permitem a criação de exemplares incomuns. Momordica é ótimo em parcelas domésticas. Além de sua aparência original, a planta possui propriedades curativas.
Contente:
O que é momórdica
Uma videira anual da família das abóboras cresce em climas subtropicais e tropicais. Existem cerca de vinte tipos de cultura no total. Em condições naturais pode atingir 5 m de comprimento. Durante a floração, a videira fica perfumada com aroma de gardênia. As flores são amarelas, em longos caules. Após a polinização, formam-se os ovários e os frutos apresentam formato incomum.
A cor da fruta varia do branco ao laranja brilhante.O sabor da momordica lembra abóbora. O invólucro é um pouco amargo, mas dá um sabor picante aos pratos. No interior do fruto existe um pericarpo vermelho.
Também é comestível, mas tem gosto semelhante ao do caqui. Nos países asiáticos e africanos, os pratos momordiki estão incluídos na culinária nacional. A fruta acompanha bem carnes, batatas e pepinos. Para amenizar o sabor amargo da casca, os frutos são pré-embebidos em água salgada. Despretensioso liana pode ser cultivado em peitoris de janelas, galerias e jardins. Um curto verão é suficiente para ela amadurecer.
Germinação de sementes
As sementes de Momordica têm casca dura. Isso dificulta a germinação. A semente pode permanecer por vários meses antes que a casca se quebre naturalmente. A escarificação é um dano à camada superior para acelerar a germinação. Existem 2 tipos:
- térmico: as sementes são mergulhadas alternadamente em água fervente e depois em água fria por alguns segundos
- mecânico: a casca é esfregada com lixa
Após este procedimento, a momordica brotará rapidamente. Na etapa seguinte, o material de plantio é embebido em solução de permanganato de potássio por várias horas para desinfecção. Em seguida, as sementes são embrulhadas em um pano úmido, colocadas em um recipiente e colocadas próximas à bateria. A germinação leva cerca de duas semanas. Você precisa ter certeza de que o guardanapo está sempre saturado de umidade. Após o surgimento dos brotos, as sementes estão prontas para serem plantadas em um vaso.
Se a planta crescer em apartamento, a semente pode germinar em qualquer época do ano. O cultivo da vinha para campo aberto inicia-se na segunda quinzena de abril. Fértil é colocado na panela preparação, consistindo de húmus, turfa e solo frondoso. A videira alongada é plantada no canteiro quando as macieiras estão em flor.
O fruto da momordica é uma videira muito ramificada, por isso é necessário cuidar atempadamente do suporte onde irá subir. Uma treliça é melhor. A folhagem queima suas mãos, então você deve usar luvas. Após a floração, a planta perde suas propriedades protetoras.
Cuidado e colheita
Momordica prefere um local ensolarado, protegido dos ventos frios. Pelas regras da tecnologia agrícola, os antecessores da cultura nos canteiros devem ser cenoura, beterraba, repolho ou adubação verde.Antes do plantio, fertilizantes orgânicos são aplicados no canteiro. Se o solo for altamente ácido, deve-se adicionar cal apagada no outono.
As plantas são plantadas a uma distância de 60 cm uma da outra. Durante o verão, é necessário remover ervas daninhas regularmente dos canteiros, aplicar fertilizantes minerais uma vez a cada duas semanas e regar as vinhas à medida que o solo seca. A rega excessiva pode causar o apodrecimento do sistema radicular.
A coroa não deve engrossar. As folhas que sombreiam os frutos devem ser arrancadas. Todos os rebentos laterais são cortados assim que atingem 50 cm de comprimento. Momordica Ela floresce no início de julho e os próprios frutos podem ser colhidos após 2 semanas. Quanto mais frequentemente a colheita é colhida, mais frutos a videira produz. As frutas são armazenadas por 10 dias.
Doenças e pragas
Na maioria das vezes, a momordica sofre de doenças fúngicas: oídio, bolor negro, podridão cinzenta e antracnose. Essas doenças afetam arbustos densos que raramente são eliminados. As plantas são pulverizadas com os fungicidas “Ordan” e “Fitolavin” aos primeiros sinais de danos. A videira é resistente a pragas, como outros membros da família das abóboras. Após o plantio no solo, os arbustos são tratados com o preparado “Bud” para a rápida formação dos ovários.
Recursos benéficos
As frutas são fonte de potássio, zinco, selênio, além de todo um complexo de vitaminas. Seu uso tem um efeito benéfico no pâncreas. Substâncias benéficas regulam a concentração de açúcar no sangue. Além do mais:
- frutas frescas podem limpar os vasos sanguíneos das placas de colesterol e ajudar o coração;
- Uma decocção das folhas alivia dores de cabeça e reduz a pressão arterial. Alivia bronquite e tosse seca
- a infusão de sementes trituradas é rica em caroteno, que é melhor absorvido do que o caroteno de cenouras. Foi comprovado que as sementes aumentam os níveis de hemoglobina
Gestantes não devem usar momordica para fins medicinais, pois possui propriedades abortivas.
Momordica na culinária
Frutas ligeiramente verdes são utilizadas na alimentação e não são muito amargas. Na maioria das vezes, as sementes não são preparadas. A polpa pode ser fervida, frita, transformada em doce e adicionada ao sorvete.
Salada
Mergulhe as frutas em água salgada por duas horas, depois enxágue e corte em pedaços pequenos. Corte as cenouras, os tomates e as cebolas em cubos e coloque numa saladeira. Antes de servir, adicionam-se à salada topos de beterraba, vinagre balsâmico e óleo vegetal.
Momordica frita
Os frutos embebidos são cortados em rodelas finas. São mergulhados primeiro no ovo e depois num empanado composto por farinha, sal e colorau. Pedaços fritos são servidos com molho de mel de soja.
Ovos fritos
Após a imersão, as frutas são cortadas em rodelas e fritas em uma frigideira. Então os ovos são quebrados neles. Assim que engrossarem, o prato é servido. Uma planta exótica adicionará variedade a cada canteiro de jardim. As frutas Momordiki vão enriquecer a mesa e saturar o corpo substâncias úteis.
Vídeo sobre a fruta Momordica:
