Cártamo - o que é, como é cultivado, como é utilizado

O cártamo é uma planta oleaginosa que possui muitas qualidades benéficas. Os antigos egípcios sabiam disso há 3,5 mil anos AC. Naquela época era usado para tingir tecidos. Mais tarde, as propriedades curativas da flor foram descobertas e poções começaram a ser feitas a partir dela.

Agora a planta é cultivada em determinadas regiões, permanecendo desconhecida em outros territórios. Vamos dar uma olhada mais de perto no que é plantar e como ele é usado.

Contente:

1. Descrição do cártamo
2. Componentes úteis e conteúdo calórico das sementes
3. Propriedades curativas, uso em medicina
4. Papel na cosmetologia
5. Chá de cártamo – para quem é útil e como prepará-lo
6. Características de uso na culinária
7. Cultivar uma planta em seu próprio terreno e cuidados básicos

Descrição do cártamo

É uma planta herbácea anual que pertence à família monocromática. A altura dos rebentos é de cerca de 35 cm, atingindo em casos raros 1-1,5 m, possui caules maciços e folhas densas e recortadas equipadas com espinhos.

Tempo floração varia de junho a setembro. As inflorescências são fofas, de cor amarelo-alaranjada ou ígnea, com 3,5 cm de diâmetro.Depois que a planta murcha, formam-se sementes brancas de formato oblongo no lugar das flores. Os frutos são processados ​​e obtém-se um óleo inodoro e de sabor ligeiramente amargo.

Na Índia, o cártamo ganhou fama como afrodisíaco. Na Europa, as flores eram utilizadas para tingir pratos e tecidos. Feito de sementes o óleo tem muitas propriedades benéficas. Antigamente era usado como impregnação para múmias. Mais tarde começaram a usá-lo como base para pomadas e medicamentos. Os medicamentos eram usados ​​para tratar doenças cardíacas.

No mundo moderno, o petróleo está envolvido em diversas indústrias. É usado ativamente na medicina e na culinária. O produto é enriquecido com grande quantidade de ácido linoléico, que tem efeito positivo no coração, nos vasos sanguíneos e também normaliza o colesterol no sangue. Pode ser consumido até por diabéticos.

Em condições naturais, cresce na Etiópia e no Afeganistão. Esses países também são sua terra natal. Cultivado flor no sul da Rússia e na Ucrânia, no Cáucaso, na China, nos EUA, na Índia, no Turquestão.

Existem muitas variedades de plantas criadas por criadores. Esses espécimes se distinguem pelo “espinhos” menos pronunciado das folhas.

Componentes úteis e conteúdo calórico das sementes

cártamo, sementes que são ricos em substâncias úteis é um produto valioso. O teor de óleo da fruta chega a 40% e o teor de proteína é de cerca de 12%. O conteúdo calórico das sementes é superior a 500 kcal por 100 g de produto. O valor energético do óleo é ainda maior - mais de 800 kcal.

As sementes são utilizadas de diversas maneiras.

Para tratar doenças e promover a saúde

Existem muitas receitas com a planta.

Em cosmetologia

O óleo obtido da fruta ajuda a lidar com um grande número de problemas e doenças de pele.

Como alimento para aves

A planta é utilizada para fazer silagem, que possui altas propriedades nutricionais.

Para tingir tecidos

Para isso, pegue pétalas de flores. É possível tingir peças de lã, seda e algodão de vermelho, laranja ou amarelo.

Na culinária

O cártamo é adequado como corante ou tempero alimentar.

As frutas contêm muitas vitaminas e microelementos importantes: vitaminas A, K e E, ferro, cálcio, zinco, magnésio, cromo. O teor de ácidos poliinsaturados chega a 75%. O cártamo é altamente valorizado mel, que contém a concentração máxima de substâncias curativas.

Propriedades curativas, uso em medicina

Graças aos seus componentes benéficos, o cártamo é ativamente utilizado na medicina popular e tradicional. É usado como ingrediente em muitas campanhas farmacêuticas. A aplicação é especialmente difundida no Tibete e na China.

O cártamo tem as seguintes propriedades curativas:

• tem efeito antipirético e analgésico
• tem efeitos coleréticos e laxantes
• para de sangrar
• melhora o funcionamento do coração e dos vasos sanguíneos
• atua como antioxidante, reduz a pressão arterial
• previne a aterosclerose, normaliza os níveis de colesterol

A utilização do cártamo e seus produtos é muito ampla. É um excelente anti-séptico usado para cortes, pênfigos e queimaduras. Em alguns países, atua como agente hemostático no pós-parto e trata algumas doenças ginecológicas - endometrite, ausência prolongada de menstruação, endocervicite.

O óleo pode ser esfregado nas articulações para aliviar a dor. Recomendado para uso por idosos para normalizar a função cardíaca. Segundo estudos, após 6 semanas de ingestão do óleo, a maioria dos indivíduos notou uma diminuição do colesterol ruim no sangue.

Não se esqueça desse tratamento medicamentos com base na planta deve ser realizada com autorização de um médico. Este produto tem aplicação e contra-indicações próprias. Tem uma desvantagem - o cártamo não combina bem com muitos medicamentos.

Portanto, se uma pessoa faz uso de outros fármacos, é preciso ter cuidado.

Papel na cosmetologia

O óleo de cártamo é amplamente utilizado em cosmetologia. Pode ser encontrado em cosméticos para pele e cabelos. Graças aos ácidos incluídos na composição (linoleico, oleico, esteárico), consegue-se um efeito suavizante e hidratante. O óleo nutre, suaviza e suaviza a pele. Ajuda a estimular os processos metabólicos e a melhorar a circulação sanguínea, por isso está incluído em cremes e máscaras de elite para rosto e pescoço.

Encontrado em xampus e condicionadores de cabelo, você mesmo pode adicioná-lo a máscaras ou aplicá-lo em sua forma pura. O óleo é cuidadosamente removido do cabelo com um shampoo comum. O produto melhora o estado dos cabelos opacos e secos, confere elasticidade e brilho.

Graças ao alto conteúdo vitamina A E, os cosméticos à base de cártamo são adequados para peles envelhecidas e secas. Os antioxidantes curam e restauram danos e microfissuras da epiderme. As propriedades da pele melhoram significativamente com o uso regular.

O óleo de cártamo é adequado até para peles oleosas, pois não aumenta a secreção de sebo, mas regula-a. O produto também ajuda a uniformizar o tom da pele, fortalece os capilares e refresca a cor. O óleo serve como condutor para outros componentes, potencializando seu efeito.

Chá – para quem é útil e como prepará-lo

É uma prática muito comum cozinhar com cártamo. chá. A bebida é popular há muitos séculos. Sua principal propriedade é um notável efeito diurético. Desde a antiguidade, tem sido utilizado para tratar e limpar os rins.

Acredita-se que o chá também seja benéfico para quem sofre de insuficiência cardíaca ou anemia. Para obter resultados, você precisa beber a bebida por 1 a 1,5 meses.O chá é preparado a partir de pétalas de flores da seguinte maneira.

Método 1

Para preparar a bebida 0,5 colher de chá. as matérias-primas são despejadas em um copo de água fervente e deixadas por meia hora. O produto limpa e restaura as paredes intestinais, tem efeito antiinflamatório e melhora o estado da pele. O chá acalma e alivia o estresse após um dia difícil. Portanto, é recomendado beber à noite. É permitido beber várias xícaras por dia.

Método 2

Despeje 1 colher de chá. matéria-prima com 1 litro de água quente e ferva por alguns minutos. Você precisa beber 4 copos por dia. Esta receita é recomendada para pessoas com doenças de pele graves (por exemplo, psoríase). O produto acabado deve ser armazenado na geladeira.

Observe que esta bebida não deve ser combinada com outras infusões e chás medicinais. E você precisa armazená-lo em local fresco e escuro.

Características de uso na culinária

O cártamo é usado na culinária de várias maneiras. Não é à toa que é chamado de açafrão selvagem ou americano, pois pode substituir com sucesso esse tempero.

Frutas fritas e pétalas da planta são utilizadas como alimento. Usado como tempero para pratos de carne bovina, suína e peixe. O cártamo é especialmente popular na Geórgia por esta qualidade. Adicionado em lanches à base de vegetais, feijão e nozes. Adiciona um sabor inesquecível ao cuspir frango, pizza, frango. Na América Latina, as folhas secas da flor são adicionadas a pratos de arroz e legumes cozidos.

Diferentes variedades são utilizadas na culinária. Folhas de cártamo Imeretiano são adicionadas às saladas. Os brotos também são usados ​​no preparo de marinadas.

Das flores obtém-se um corante natural de cor amarelo-vermelho ou açafrão. É utilizado para dar cores interessantes a sobremesas, molhos, assados ​​​​e geleias.

O produto culinário mais popular é o óleo, utilizado por chefs de diversas partes do mundo. Adequado para fritar e fritar alimentos.

O óleo está envolvido na produção de margarina de alta qualidade. Na sua forma pura é utilizado para temperar saladas. Este óleo não endurece mesmo em baixas temperaturas.

O óleo de cártamo não tem sabor distinto, mas possui um leve aroma floral. Pode ser usado em nutrição dietética.

Comer a planta ajudará a diversificar sua dieta e torná-la mais vibrante. Além de melhorar o paladar, obtemos benefícios para o corpo.

Cultivar uma planta em seu próprio terreno e cuidados básicos

O cártamo é muito fácil de cultivar no seu próprio jardim ou casa de verão. A planta é despretensiosa e cuidar dela não é difícil.

Pousar

Reprodução ocorre por sementes. O plantio no solo é realizado no início da primavera. As sementes podem germinar mesmo a uma temperatura de alguns graus Celsius. Os brotos resistem a geadas leves de até -6 C. O plantio pode ser adiado até o outono e até início do inverno.

Os brotos começam a emergir do solo 1,5 semanas após o plantio. Sob condições climáticas favoráveis, a floração começa em 2 a 2,5 meses. Você não pode esperar pelas sementes maduras antes de 3,5 meses.

O cártamo cultivado adora luz e calor. O verão quente é uma condição constante para a floração. O frescor e a chuva não promovem os ovários e a formação de sementes.

A floração ocorre de forma desigual. As inflorescências do centro florescem e se fixam primeiro, e depois - as laterais. As sementes maduras ficam firmemente nos cestos, sem derramar.

Rega

O cártamo se dá melhor em condições de seca moderada. Para ele, não há nada pior do que excesso de umidade e um pântano no jardim.Raízes poderosas e folhagem carnuda retêm bem a água. Muitas vezes você pode conviver com a precipitação natural. A rega é necessária apenas durante a formação dos botões e antes do aparecimento das sementes nos casos em que não chove há muito tempo.

Solo e fertilizante

A planta pode crescer bem em quase qualquer solo. Em condições naturais cresce em solos salgados e pouco férteis. Se você deseja obter uma colheita realmente rica, é aconselhável plantar em solo preto. O cártamo cresce bem em solos arenosos e argilosos.

A flor deve ser fertilizada uma vez por mês com fertilizantes minerais prontos. A alimentação é especialmente necessária durante o período de plantio e a germinação da semente. Deve-se ter em mente que apenas são fertilizados os exemplares cultivados para fins decorativos. Se você planeja usar a flor para ingestão e cura, deixe-a crescer naturalmente.

Doenças e parasitas

Os problemas mais comuns são ferrugem, septoria e podridão radicular. É muito importante não exagerar na rega. Se forem detectadas infecções fúngicas, trate com fungicidas.

Dentre as pragas, o maior dano é causado pelo cártamo. visão frontal, que danifica o botão e põe ovos diretamente. Pulgões e gorgulhos também são encontrados. Para combater os parasitas, são adquiridos preparativos especiais.

Apesar das muitas propriedades benéficas e qualidades gustativas, nem todos os produtores de flores conhecem o cártamo. A flor não é cultivada apenas como planta ornamental. É fonte de nutrientes, remédio e tempero ao mesmo tempo.

É usado para fazer óleo, fazer chá e como corante alimentar e tempero para alimentos. É perfeitamente possível cultivar uma flor no seu próprio terreno.Com um pouco de esforço, você pode obter uma rica colheita no outono.

Mais informações sobre o óleo de cártamo podem ser encontradas assistindo ao vídeo: