Planta forrageira herbácea da família das leguminosas, espécie comum

leguminosas, uso culinário

A família das leguminosas é familiar a todos, senão em toda a sua diversidade, pelo menos em alguns exemplos de espécies específicas.

São utilizadas tanto plantas forrageiras herbáceas da família das leguminosas quanto espécies comestíveis, que têm ocupado lugar de destaque na culinária.

Contente:

Família das leguminosas: características das plantas, características

Por leguminosas queremos dizer família de plantas dicotiledôneas, que são cultivados para fins decorativos ou de consumo. A família é dividida em três grupos: leguminosas propriamente ditas, mimosas e caesalpiniaceae, que diferem no formato das flores.

família das leguminosas

Uma característica distintiva dessas plantas é a velocidade de adaptação a quaisquer condições. Em termos de distribuição no mundo, são apenas ligeiramente inferiores aos representantes das culturas cerealíferas.

Você pode reconhecê-los por:

  • Folhas trifolioladas complexas, de estrutura pinada ou palmada (embora existam representantes com placas simples);
  • Como a planta é dióica, uma contém flores de ambos os sexos, coletadas em inflorescências;
  • Na estrutura das flores existem: a grande pétala superior, que se chama vela, as laterais - os remos e as inferiores, fundidas - o barco;
  • O fruto é uma vagem ou feijão seco com várias sementes e um par de válvulas que quebram quando maduros. Via de regra, as sementes possuem grandes cotilédones nos quais, ao contrário dos cereais, não há endosperma.

leguminosas

Como outras famílias, as leguminosas apresentam uma série de características. Isso permite que até mesmo um leigo em matéria de botânica determine que se trata de um representante das leguminosas que está à sua frente.

Você aprenderá mais sobre os membros da família assistindo ao vídeo:

Distribuição de leguminosas

A velocidade de adaptação às novas condições determinou a difusão dos membros da família pelo mundo. No entanto, a maior diversidade é observada em áreas de clima temperado e tropical; o menor número de espécies pode ser encontrado em áreas frias, mais próximas dos pólos.

tremoço

As subfamílias Mimosa e Caesalpineaceae são comuns nos trópicos e regiões subtropicais. Em climas temperados, predominam as próprias leguminosas.

Representantes desta família não são encontrados em solos salinos, pois não pertencem a epífitas, em regiões frias e com significativa profundidade de congelamento do solo. Praticamente não são encontrados em manguezais, com exceção de uma espécie - Neptunia Ogorodnaya.

Difundidos em todas as zonas climáticas, os representantes das leguminosas simplesmente não podiam deixar de encontrar um lugar para si na agricultura, na culinária e até na medicina.

Plantas selvagens da família das leguminosas

A família das leguminosas é rica em espécies cultivadas e silvestres.

Planta forrageira herbácea da família das leguminosas

Estas últimas crescem e se espalham sem intervenção humana e são utilizadas como base para pastagens; exemplos marcantes de representantes selvagens são os listados abaixo.

Trevo e alfafaEspécies forrageiras
ChinaPlantas anuais e perenes, caracterizadas por lindas flores de todos os tons
LiadvenetsPerene, reconhecível pelas suas flores amarelas características.
Doce trevoUma valiosa planta forrageira, algumas de suas espécies são utilizadas na medicina tradicional e alternativa
Acácia amarela (karagana)Um arbusto selvagem comum em climas temperados

Uma característica das variedades e espécies são consideradas gavinhas, com a ajuda das quais os caules jovens se agarram aos suportes. Isso é claramente visível em condições naturais nos matagais da floresta.

Representantes culturais da família

As espécies cultivadas são conhecidas devido à sua distribuição na culinária. Os tipos mais comuns e conhecidos incluem o seguinte.

AmendoimUm anual com alto teor calórico. Usado para alimentos (fabricação de chocolate e manteiga) e para fins industriais
FeijõesDistinguem-se pelos frutos carnudos, que aumentam o seu teor calórico após tratamento térmico. Ajuda a melhorar a imunidade, usado para prevenir anemia
ErvilhasProduto dietético, utilizado nas indústrias cosmética e alimentícia. Normaliza os processos metabólicos, melhora o funcionamento do trato gastrointestinal
Grão de bicoÉ caracterizado por um alto teor de carboidratos, o que faz do grão de bico um dos principais produtos dos vegetarianos. Limpa o estômago, reduz o nível de toxinas no corpo, tem um efeito benéfico no funcionamento do sistema cardiovascular
SojaUm produto polêmico que se consolidou na indústria alimentícia. Porém, apesar da abundância de rumores, reduz os níveis de colesterol, ativa a eliminação de toxinas e normaliza o funcionamento do sistema cardiovascular.

leguminosas como alimento

É difícil encontrar alguém que não tenha ouvido a polêmica em torno dos efeitos da soja no corpo, comentários sobre o sabor da manteiga de amendoim ou que não tenha segurado ervilhas nas mãos.Esses produtos fazem parte do nosso dia a dia há muito tempo.

Lista das plantas forrageiras mais comuns da família das leguminosas

Os representantes da alimentação constituem a maior parte da alimentação do gado. As leguminosas, devido ao crescimento ativo e acúmulo de nutrientes, contribuem para a rápida saturação.

Vika

As espécies conhecidas incluem o seguinte.

VikaPlanta de maturação precoce, que permite utilizar a ervilhaca como ração e fertilizante do solo. Significativamente superior ao trevo e às ervilhas em termos de riqueza nutricional
TremoçoAlém de ser utilizado na alimentação do gado, também é utilizado na jardinagem ornamental.
fenachoValioso aditivo alimentar para animais e pessoas. Adicionado aos alimentos crus e secos para a saúde geral de todo o corpo.

Além disso, as espécies forrageiras incluem trevo e alfafa. Freqüentemente, essas espécies selvagens são dispersas para pastagens.

grão de bico

A família das leguminosas distingue-se por uma variedade de espécies e variedades, incluindo variedades cultivadas, silvestres e forrageiras. Amplamente distribuído por quase todo o globo.

Vamos assistir a um vídeo interessante sobre uma das plantas forrageiras herbáceas da família das leguminosas:

tremoçoleguminosasgrão de bicoVikaleguminosas como alimentofamília das leguminosasPlanta forrageira herbácea da família das leguminosas

Comentários

É verdade que o feijão branco tem um sabor melhor do que outros tipos desta planta? Embora esta planta seja considerada forrageira, fazemos sopa de feijão em casa e também fazemos saladas, independentemente de ser feriado ou não.

Prefiro cultivar e cozinhar grão de bico ou, em outras palavras, grão de bico. Ela cresce bem em nosso sul. Além de ser rico em proteínas, é um delicioso homus.

Adoro amendoim, mas não fazia ideia que fosse uma leguminosa. Também adoro feijão vermelho e sempre compro em lata, preparado de diversas formas.E eu mesmo faço saladas e sopas com isso.