Tipos de repolho em fotos. Propriedades úteis do repolho

O gênero repolho possui mais de 100 espécies, a maioria das quais conhecidas desde tempos imemoriais. Tipos de repolho as fotos são apresentadas com seis nomes independentes.

Contente:

• Descrição das variedades
• Recursos benéficos
• Contra-indicações

Descrição das variedades

Muitos tipos de repolho são originários da China e do Mediterrâneo, e as variedades selvagens são comuns na Eurásia. Os botânicos distinguem os seguintes tipos de repolho (nas fotos): Sabóia, couve-rábano, couve de Bruxelas, repolho, cor e frondoso. As formas de repolho com cabeça evoluíram a partir de folhas de repolho cultivadas.

A julgar pelos achados arqueológicos, o repolho é consumido pelos povos primitivos desde a Idade da Pedra. Na Rússia, o repolho também é conhecido desde os tempos antigos. Aparentemente, primeiro o repolho chegou à mesa russa, já que o nome do vegetal vem da palavra latina “capucium”, que significa cabeça.

Há informações de que a couve-flor foi trazida para a Rússia na época de Catarina II (a época de seu reinado - século 18), mas por muito tempo também não teve ampla utilização entre o povo.

Recursos benéficos

Com o tempo, nossos ancestrais este vegetal saudável Gostei: durante longos períodos de jejum, o repolho, junto com o peixe, substituiu a maioria dos alimentos de jejum. Era a comida preferida dos trabalhadores durante todo o ano. Até Domostroy dá instruções detalhadas sobre como cultivar repolho, como armazená-lo e usá-lo para sempre.

O conteúdo calórico do repolho, a quantidade de carboidratos e gorduras são pequenos, mas contém muitos minerais, enzimas, até 2% de açúcares, substâncias de crescimento e até 16 aminoácidos livres.

O ácido ascórbico na forma ligada ao indol (ascorbigênio) é muito resistente ao processamento, permanecendo por mais de um ano. Comparando repolho e batata crua em termos de presença de ascorbigênio, há 50 vezes mais no repolho.

Dados modernos permitem que o repolho seja classificado como um produto de atividade biológica bastante elevada. Tem eficazmente um efeito estimulante nos processos metabólicos, alivia ligeiramente as síndromes dolorosas, remove perfeitamente o colesterol e fortalece os vasos sanguíneos. Portanto, é recomendado para pessoas com tendência a gota, cardiopatia isquêmica e cálculos biliares. Mas para quem tem acidez aumentada, é melhor não incluí-lo em grande escala na alimentação diária, pois o repolho estimula a secreção de secreções estomacais. Além disso, os vegetais crucíferos são excluídos da dieta em caso de alergias.

Compressas feitas de folhas são boas para doenças articulares. Folhas grandes de repolho são primeiro escaldadas e levemente cortadas nas veias. O lençol é aplicado diretamente na pele sobre a articulação inflamada e enrolado com uma bandagem elástica durante a noite. A parte superior do curativo pode ser isolada com peças de lã (por exemplo, um lenço).

As bebidas dietéticas são muito populares com suco de repolho. Mais frequentemente, as lindas senhoras espremem as couves de Bruxelas, porque têm um sabor mais delicado. O suco de repolho em si é, de qualquer forma, um pouco azedo, com um amargor perceptível. Portanto, são adicionados sucos de abacaxi ou cenoura ou frutas cítricas.

É suco de repolho fresco de fácil digestão. Mas não se esqueça das contra-indicações de acidez e reduza o consumo de doces.Comece a dieta com uma pequena quantidade e depois aumente a dose diária para 100 ml. Mudar para uma dieta hipervitamínica e de fácil digestão afeta instantaneamente o seu bem-estar.

É melhor habituar as crianças ao repolho através de pratos com couve-flor, pois também tem um sabor delicado e um cheiro menos picante. Para perder peso, é claro, a couve-flor e o brócolis são bons porque têm baixo teor calórico e porque o ácido tartrônico que contêm impede o desenvolvimento de gordura.

E a nossa metade mais forte? Todos os vegetais crucíferos ajudam ativamente na produção de testosterona, aumentam a resistência ao estresse e a potência.

Se o tratamento térmico destrói o ácido fólico e comer repolho fresco é muito difícil para pessoas propensas a acidez elevada, então fazer chucrute pode ser uma boa solução para a família. Afinal, a salmoura pode ser salgada moderadamente para não causar picos de pressão e prejudicar os rins. Existe até um método de fermentação sem sal, com água fria, alho e aipo - uma delícia e só!

Contra-indicações

Então, revisamos as propriedades benéficas do repolho com algumas contra-indicações. Para maior clareza, vamos reuni-los em um grupo. Cuidado razoável deve ser tomado por pessoas que:

• Aumento da acidez;
• Reações alérgicas.

Depois de contar quais são os benefícios do repolho, também tocamos um pouco nas contra-indicações, porque existe uma velha máxima “não faça mal”. E nossas explicações sobre os tipos de repolho nas fotos e suas propriedades benéficas vão te ajudar a diversificar sua alimentação caseira e agradar seus entes queridos com todo tipo de delícias nutritivas e saudáveis. E deixe que o maior número possível de tipos de repolho sejam elementos obrigatórios na dieta de sua família.