O que se pode preparar com chokeberry, receitas de geléia, adjika, vinho, licor

Chokeberry é cultivado em jardins; originalmente era cultivado como planta ornamental; hoje é classificado como planta de frutas e frutos silvestres.

Chokeberry também é conhecido como chokeberry ou chokeberry. Foi estabelecido que os frutos da planta possuem propriedades únicas.

Vejamos quais coisas saudáveis ​​​​podem ser preparadas com chokeberry sem gastar muito tempo. Também descobriremos que deliciosas preparações podem ser feitas com frutas vermelhas.

Contente:

• Chokeberry, descrição, propriedades benéficas
• O que você pode cozinhar com chokeberry?
• O que cozinhar com chokeberries congelados
• Chokeberry em açúcar e purê com açúcar
• Receitas de licores, vinhos e licores
• Adjika de chokeberry
• Para quem as bagas de chokeberry são contra-indicadas?

Descrição do chokeberry, propriedades benéficas

Chokeberry, dependendo das especificidades da formação da copa, é um arbusto ou pequena árvore, seus frutos são bastante grandes.

Sua pátria é a América do Norte, no final do século XIX foi trazida para países europeus. Seus frutos começaram a ser utilizados na culinária há pouco tempo.

Os bagos são pretos com uma camada azulada e têm a forma de uma bola. No seu interior contêm polpa suculenta com sabor agridoce. As frutas podem ser utilizadas frescas, secas ou congeladas.

O cuidado do mato não requer técnicas agrotécnicas especiais, a planta tolera facilmente geadas.

Existem muitas propriedades úteis graças aos seus componentes constituintes.

Inclui:

• betacaroteno;
• boro e molibdênio;
• vitaminas, grupo B (B1, B6, B2), K, P, E e ácido ascórbico;
• flúor e cobre;
• sacarose e frutose;
• glicose e taninos;
• manganês e ferro;
• pectinas.

Na medicina alternativa, folhas e frutos são utilizados para tratar as seguintes patologias:

• colesterol alto;
• hipertensão, hipotensão;
• baixa imunidade;
• insuficiência hepática;
• remove metais pesados ​​e substâncias radioativas do corpo;
• doenças intestinais;
• colecistite.

Se utilizar o produto para fins medicinais, deve consultar o seu médico, pois existem contra-indicações.

O que você pode cozinhar com chokeberry?

A partir deste tipo de peixe você pode preparar:

• compotas e sorvetes;
• marmelada e sucos;
• geleia e geléia;
• smoothies e geleias;
• compotas e frutas cristalizadas;
• licores e vinho.

Recomendações para fazer sucos:

• As frutas frescas precisam ser espremidas e colocadas em um recipiente.
• Reserve o suco espremido e despeje as frutas com água morna fervida (um copo de água por quilo de bolo).
• Deixe descansar por três horas e aperte novamente.
• Agora você precisa misturar o suco espremido na hora e o caldo.
• Coe a bebida com um pano de algodão e aqueça a oitenta e cinco graus.

Você pode fazer geléias deliciosas para o inverno. Devido ao seu alto teor de vitaminas, auxilia no combate a resfriados e fortalece o sistema imunológico.

Ingredientes:

• quilograma de rowan;
• trezentos gramas de suco de maçã;
• 1,5 quilogramas de açúcar granulado.

Método de cozimento:

• As frutas são lavadas e descascadas e depois colocadas em água fervente por cinco minutos para escaldar.O xarope de açúcar é preparado separadamente.
• Agora a água é drenada, as bagas são colocadas em um recipiente com calda e fervidas por cinco minutos. Retire do fogo e deixe em infusão por um dia.
• Decorrido o tempo especificado, a geléia é fervida novamente até ficar totalmente cozida, os bagos devem afundar no fundo do recipiente.
• A geléia é colocada em potes de meio litro limpos e secos e fechados com tampas normais.

Você também pode fazer uma boa marinada sem usar vinagre.

Ingredientes para recheio:

• alguns pedaços de canela e cravo;
• litro de água;
• 4 ervilhas pimenta da Jamaica;
• 670 gramas de açúcar.

Todos os componentes são misturados e incendiados, o produto é levado à fervura.

Maçãs misturadas e bagas de sorveira são colocadas em potes e recheadas com o recheio preparado. A marinada precisa ser guardada por seis horas, depois pasteurizada por quinze minutos no fogo (temperatura noventa graus) e enrolada.

Na verdade, os pratos são muitos, cada dona de casa pode escolher o que sua família prefere ou criar receitas exclusivas.

O que cozinhar com alimentos congelados

Chokeberry congelado combina bem com laticínios, principalmente iogurte, kefir e queijo cottage. Aqui estão algumas receitas deliciosas.

Receita nº 1: sorvete ou sorvete de frutas e frutas vermelhas

Ingredientes:

• um copo de açúcar;
• limões – 2 peças;
• 800 gramas de morangos;
• 300 gramas de sorveira;
• uma laranja;
• um pouco menos de meio copo de água.

Princípio de cozimento:

• Descasque o limão e a laranja e esprema o suco. Não há necessidade de jogar fora as raspas, elas podem ser raladas com um ralador de dentes finos.
• Moa os morangos e as bagas de sorveira no liquidificador.
• Açúcar, raspas e água são colocados em um recipiente raso e colocados em fogo baixo para ferver. Ferva a mistura por no máximo 5 minutos.
• O sorvete agora deve esfriar bem. Suco de limão e laranja, morango e xarope de sorveira são adicionados à mistura final. Homogeneizar.
• A massa da baga é colocada em formas e colocada no freezer para congelar. O sorvete estará totalmente pronto para consumo em seis a sete horas.

Este sorvete é muito saboroso e tem poucas calorias, pois não contém ovos nem leite.

Pode ser cozinhado no inverno e no verão. No inverno, os morangos podem ser substituídos por outra fruta.

Receita nº 2: Smoothie

Além do sorvete, você pode fazer um delicioso coquetel de frutas vermelhas - smoothie.

Ingredientes:

• Suco de laranja;
• iogurte;
• açúcar;
• sorveira congelada.

É melhor usar iogurte natural, você mesmo pode fazer.

Despeje 200 gramas de iogurte, nove frutas de sorveira, três colheres de sopa de suco de laranja e açúcar em um recipiente.

O coquetel está pronto, servido à mesa em recipiente transparente com uma rodela de limão ou uma folha de hortelã.

Receita nº 3: Bolo de Iogurte

Você precisará de:

• biscoitos quebradiços – 250 gramas;
• manteiga – 250 gramas;
• chokeberry – 300 gramas;
• gelatina – 15 gramas;
• uma pitada de canela;
• Açúcar a vontade;
• creme – 600 gramas;
• iogurte – 150 gramas.

Princípio de cozimento:

• No liquidificador você precisa bater a manteiga e os biscoitos (antes é preciso amassar os biscoitos com as mãos e derreter a manteiga). A massa resultante deve ser colocada em uma forma e colocada na geladeira.
• À parte, pegue as bagas de sorveira, acrescente o açúcar, a canela, a gelatina e leve ao fogo para aquecer. Então a mistura é resfriada.
• Agora o creme está sendo preparado. Para fazer isso, o iogurte e as natas são bem batidos.
• A seguir, monte o bolo. Primeiro é colocada uma crosta de biscoito, uma camada de geleia é colocada por cima e no final é aplicado o creme.
• O bolo é colocado na geladeira e pela manhã está pronto para comer.

É importante ter em mente que esta receita é muito rica em calorias, por isso quem está acima do peso ou em dieta precisa comer aos poucos.

Chokeberry em açúcar, purê com açúcar

Aqui estão algumas receitas populares.

Receita um, ingredientes:

• frutas de sorveira - um quilograma;
• açúcar granulado - setecentos a oitocentos gramas.

Princípio de cozimento:

• Os frutos são lavados e deixados secar.
• Agora os frutos são esmagados no liquidificador ou moedor de carne.
• A massa de purê resultante é misturada com açúcar. Acontece que não é geléia fervida.
• Em seguida, é colocado em potes esterilizados e fechados com tampas.
• Você pode guardar a geléia no porão ou na geladeira.

A segunda receita contém:

• chokeberry – um quilo e meio;
• açúcar de confeiteiro ou açúcar - pouco mais de um quilo;
• limão - duas peças.

Método de cozimento:

• Descasque o limão e retire as sementes. A fruta é dividida em rodelas e passada por um moedor de carne misturada com açúcar. Chokeberry também é moído.
• Em seguida, os dois purês são combinados e deixados por meia hora.
• Enquanto a mistura é infundida, você pode preparar potes e tampas, que podem ser cozidos no banho de vapor ou no forno.
• Despeje o prato nos recipientes preparados e feche.
• O produto é armazenado na geladeira. Se você não abrir a tampa e não deixar entrar ar, essa geléia permanecerá útil por alguns meses.
• Você pode experimentar adicionando outras frutas cítricas ou frutas vermelhas em vez de limão.

E outra forma de fazer geléia de chokeberry, assista ao vídeo:

Receitas de licor, vinho e licor

As bebidas alcoólicas preparadas de forma independente contêm muitos microelementos úteis e são muito mais saborosas.

Três bebidas podem ser preparadas a partir do chokeberry: vinho, licor e licor. Aqui estão algumas opções de culinária.

Opção 1: Derramando

Ingredientes:

• frutas de sorveira - um quilograma;
• álcool noventa e cinco por cento - meio litro;
• vodka – meio litro;
• mel - meio litro;
• açúcar - um copo.

Preparação:

• Descasque, lave e seque as frutas.
• Coloque em potes e polvilhe açúcar. Moa os frutos silvestres com o açúcar e deixe por uma hora para formar o suco.
• Agora você pode adicionar álcool, mel e vodka.
• Feche o recipiente e agite bem para misturar todos os ingredientes. Deixe o licor por 35 dias no porão ou em quarto fresco e escuro.
• Agora a bebida precisa ser coada com um curativo ou gaze e depois colocada em garrafas preparadas.

O licor estará completamente pronto em alguns meses. Você pode beber imediatamente, mas o sabor será prejudicado.

Opção 2: licor

Para preparar o licor, deve-se usar chokeberries colhidos na primeira geada. É nesse período que os frutos ficam menos azedos e muito mais doces.

Componentes:

• um quilo de chokeberry;
• meio litro de vodka;
• meio litro de álcool (comestível);
• cinco pedaços de cravo;
• duzentos e cinquenta miligramas de água;
• meio quilo de açúcar;
• pau de baunilha (metade);
• raspas de laranja e limão.

Método de cozimento:

• Se você não conseguiu coletar frutas de sorveira após a geada, as frutas devem ser colocadas no congelador e depois descongeladas e amassadas.
• Isto reduzirá a adstringência e melhorará a qualidade do sabor do licor.
• Coloque a baunilha, as raspas, as frutas descongeladas e o cravo em um recipiente e adicione o álcool e a vodca.
• Deixe o licor em infusão por um mês em local frio. Após trinta dias, a infusão é drenada e filtrada.
• À parte, cozinhe a calda de açúcar misturando água e açúcar.
• A calda deve esfriar antes de usar.
• A bebida é misturada com calda de açúcar, filtrada novamente e engarrafada (é aconselhável usar garrafas escuras para que o licor receba menos luz).

O licor deve ser deixado por três meses, o ideal é que o envelhecimento seja de seis meses. Agora o licor está pronto para degustação.

Opção 3: Vinho

Componentes:

• Meio litro de vodca.
• 4 quilos de açúcar.
• 5 kg de sorveira.
• 5 gramas de canela.

Princípio de funcionamento:

• As bagas são classificadas para encontrar frutas danificadas e feridas. Em seguida, com uma colher de pau ou com as mãos, amasse bem, acrescente a canela e o açúcar.
• A mistura preparada deve ser colocada em um balde, colocado em local aquecido e coberto com um pano.
• O vinho deve ser mexido constantemente até fermentar.
• Depois de oito dias, é preciso espremer o bolo e filtrar a bebida várias vezes em uma peneira ou pano de algodão.
• Despeje o suco purificado em um recipiente e espere até que pare de fermentar.
• O vinho é filtrado uma última vez, misturado com vodka e engarrafado.
• Os recipientes são fechados e colocados na adega.

O vinho estará finalmente pronto em 6 meses. Tem gosto de licor, só que um pouco mais doce.

Vamos assistir a um vídeo sobre como fazer vinho chokeberry:

[vídeo:https://youtu.be/flSqE3Y_xFo]

Adjika de chokeberry

A receita é muito simples, você vai precisar de:

• setecentos gramas de frutas de sorveira;
• quatro cabeças de alho;
• duas pimentas;
• um ramo de aipo ou salsa (você pode usar outras verduras);
• cento e vinte e cinco gramas de açúcar granulado;
• sessenta gramas de vinagre;
• duas colheres grandes de sal;
• colher de suneli ou lúpulo;
• a mesma colher de canela;
• tempero e açúcar (opcional).

Método de cozimento:

• Alho, salsa, sorveira e pimenta são picados no liquidificador ou moedor de carne.
• Sal e outros ingredientes são adicionados a eles.
• Adjika fica alguns dias para ficar pronto. Não é necessário colocar o prato na geladeira, ele pode ser cozido em temperatura ambiente.

Contra-indicações para comer frutas vermelhas

As frutas têm propriedades benéficas e prejudiciais.

Chokeberry não é recomendado para consumo se:

• gastroduodenite
• varizes
• isquemia cardíaca
• tromboflebite
• úlcera duodenal
• alta taxa de coagulação sanguínea
• Úlcera estomacal.

É preciso ter cuidado ao dar frutas às crianças.

Em outros casos, se o produto for consumido com moderação, não deverão surgir problemas de saúde.

Pelo contrário, bagas nutritivas e saudáveis ​​saturarão o corpo com microelementos e vitaminas.

Assim, o chokeberry é um produto ideal para fazer sobremesas e doces. Tudo o que a dona de casa precisa fazer é seguir a receita.