Batatas assadas no forno, inteiras e em rodelas, com queijo, maionese e alho, à moda campestre

Este prato é preparado de acordo com muitas receitas e em cada caso o sabor deste prato é especialmente apetitoso.

As batatas assadas no forno são um dos pratos populares da cozinha tradicional de diferentes nacionalidades. Assado, seja com queijo, banha ou alho, muitas vezes se torna a marca registrada do jantar.

Iniciantes e cozinheiros experientes devem dar uma olhada em receitas comprovadas que exigem o mínimo de tempo e esforço.

Contente:

• Quais batatas são adequadas para assar, como prepará-las
• Batatas inteiras assadas no forno
• Receita de batata no forno com alho
• Cozinhar batatas no forno com maionese e queijo
• Batatas no forno em rodelas e círculos
• Como preparar deliciosas batatas assadas
• Batatas assadas rústicas

Quais batatas são adequadas para assar, como prepará-las

O mais importante para a batata é o amido, graças ao qual os tubérculos assados ​​​​são tão saborosos, quebradiços e aromáticos. Em nosso país, Zhuravlinka é considerada a variedade mais rica em amido. Sineglazka, Red Scarlet, Rosara e Bellarosa também são adequados.

Boas batatas adequadas para assar são caracterizadas por:

• tubérculos fortes e densos;
• casca lisa e uniforme, sem falhas;
• falta de pigmentação verde (solanina), o que não é seguro;
• tamanho médio dos frutos;
• polpa dura (polpa macia e úmida provavelmente contém nitratos).

Recursos de culinária

Para deixar o jantar delicioso, é preciso abordar o preparo com responsabilidade. batatas, pois além da temperatura de cozimento corretamente selecionada, existem várias outras nuances importantes.

Segredos de deliciosas batatas assadas:

• O mais importante é escolher os tubérculos “certos”.
• Deve-se descartar imediatamente as frutas podres e germinadas.
• Para assar, são necessárias frutas inteiras e sem defeitos, para que os defeitos não precisem ser cortados.
• Para que as batatas assem uniformemente, é necessário colher tubérculos aproximadamente do mesmo tamanho e da mesma variedade.
• É melhor não usar uma variedade que demore muito para ferver ou ferva primeiro em água fervente por 5 a 7 minutos.
• O molho para assar deve ajudar as batatas a cozinharem rapidamente, por isso é aconselhável não usar suco de tomate ou pasta de tomate não diluída. A opção ideal é maionese, creme de leite, creme de leite.
• Se as batatas precisarem ser pré-fervidas, o calor do fogão deve ser mínimo e a água da panela deve ferver continuamente.
• Se a receita contiver carne, é preciso levar em consideração que demora mais para cozinhar. Nenhum componente do prato deve estar cozido demais ou seco.

Batatas assadas tendem a ter uma textura pastosa.

Você pode assá-lo em um simples fogão de indução, grelha, grelha ou fogo aberto.

Se os tubérculos forem cozidos inteiros, é aconselhável furá-los com um garfo para que saia o excesso de vapor. A temperatura ideal para cozinhar é de 190-200 graus.

Batatas inteiras assadas no forno

As batatas assadas são consideradas o prato mais dietético feito com este vegetal. Além disso, os tubérculos retêm o máximo de vitaminas, por isso esta receita é relevante para quem está de dieta.

O que você vai precisar:

• 300 g de batata jovem, de preferência não grande;
• 3 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo, é melhor usar azeite prensado a frio.

Preparação passo a passo:

• Batatas Lave bem em água corrente. É aconselhável não descascar os tubérculos jovens.
• Coloque as frutas em uma assadeira e regue com azeite. Cubra cada fruta com as mãos.
• Coloque as batatas no forno pré-aquecido. Asse por 30-40 minutos, temperatura 180 graus.
• O prato acabado pode ser polvilhado com sal, pimenta preta e ervas.

Receita de batata no forno com alho

As batatas no forno ficam saborosas e aromáticas se você adicionar alho fresco e ervas. Este prato acaba por ser o mais saudável possível, porque os tubérculos assados ​​​​mantêm as suas propriedades benéficas.

Produtos necessários:

• 800 g de batata nova;
• 2 cabeças de alho;
• um ramo de alecrim seco;
• 80ml de óleo vegetal;
• Pimenta preta da terra;
• sal grosso.

Receita:

• As batatas devem ser lavadas e secas em papel toalha.
• Divida o alho em dentes. Você não precisa escovar tudo, apenas dois dentes.
• Despeje o óleo em uma tigela e esprema 2 dentes de alho nela. Adicione duas pitadas de alecrim.
• Coloque as batatas em uma assadeira. Coloque os dentes de alho entre os tubérculos. Apimentar. Adicione sal. Polvilhe com alecrim.
• Despeje o óleo condimentado e misture com as mãos para que cada tubérculo fique coberto com óleo.
• Leve as batatas ao forno por 40 minutos a 200 graus.

Cozinhar batatas no forno com maionese e queijo

Esta receita simples ajudará a diversificar o seu cardápio diário e também será uma boa opção para tratar os convidados.

É impossível resistir a batatas tão deliciosas com crosta dourada. Você pode adicionar especiarias e ervas à receita a seu critério.O método de corte dos tubérculos também pode ser diferente.

Ingredientes:

• 0,5 kg de batata média;
• 4 colheres de sopa. colheres de maionese provençal;
• 2 ovos;
• 170g de queijo;
• 3 dentes de alho;
• 2 colheres de sopa. colheres de óleo vegetal;
• sal, especiarias a gosto.

Opção de cozimento:

• Rale os tubérculos e o queijo e coloque em tigelas separadas. Passe o alho por um espremedor de alho.
• Bata um ovo e misture com 1 colher de maionese, misture.
• Misture metade do queijo ralado com a mistura de ovo e maionese e acrescente às batatas.
• Unte uma assadeira com óleo e coloque as batatas em uma camada uniforme.
• Misture a segunda porção de queijo com o segundo ovo e pimenta preta moída. Espalhe esta mistura sobre as batatas na assadeira.

O prato precisa ser assado por 45 minutos a uma temperatura de 190 graus. Quando as batatas com queijo e maionese estiverem prontas, aparecerá na superfície uma apetitosa crosta dourada.

Vamos assistir a um vídeo útil:

Batatas no forno em rodelas e círculos

Esta receita é considerada um antigo prato francês comprovado. Na província francesa é chamado Dauphinois. No final do século XIX, o prato chamava-se batata parisiense e era preparado, via de regra, pelos camponeses.

Então a raiz vegetal acabava de aparecer na França e as autoridades a introduziram nos principais produtos alimentícios para resolver problemas de fome. Apesar da simplicidade da receita, estas batatas podem ser servidas num banquete festivo.

Produtos necessários:

• 10 batatas médias com amido;
• 120g de queijo duro;
• 1 ovo;
• 200 ml de creme de leite ou leite integral;
• 3 dentes de alho;
• 90g de manteiga;
• uma pitada de noz-moscada;
• Sal e pimenta a gosto.

Preparação passo a passo:

• De acordo com a receita, é aconselhável levar não tubérculos jovens, mas sim tubérculos velhos e com alto teor de amido. Eles precisam ser lavados e secos.5 batatas precisam ser cortadas em fatias finas e as 5 fatias restantes com 5 mm de espessura.
• Rale o queijo e o alho num ralador fino.
• Combine o leite ou as natas com o ovo, acrescente um pouco de sal e misture.
• Misture metade do queijo ralado com as batatas, o sal e a pimenta-do-reino. Você pode adicionar tomilho e alecrim, se desejar.
• Despeje a mistura de ovo e leite e mexa.
• Espalhe a massa resultante sobre a assadeira em uma camada uniforme. Polvilhe com o queijo restante.
• Corte a manteiga em quadradinhos e coloque por cima das batatas.
• Pré-aqueça o forno a 180 graus e leve ao forno por 45 minutos.
• Para garantir que as batatas fiquem assadas por dentro e não queimadas por cima, cubra a panela com papel alumínio e retire 10 minutos antes do prato ficar pronto.

Como preparar deliciosas batatas assadas

Para que a raiz da colheita uniforme seja saborosa, é preciso escolher os tubérculos certos e com casca fina. O formato do vegetal deve ser oblongo.

É aconselhável assar tubérculos do mesmo tamanho. Antes de cozinhar, as batatas devem ser bem lavadas em água corrente e esfregadas com uma escova dura com adição de refrigerante.

Ingredientes:

• 10 batatas;
• 2 colheres de sopa. colheres de óleo vegetal;
• sal e especiarias conforme desejado.

Opção de cozimento:

• Coloque papel manteiga em uma assadeira.
• Coloque as batatas a alguma distância umas das outras.
• Unte cada tubérculo com óleo vegetal. Você pode polvilhar com sal.
• Asse os tubérculos por 40-50 minutos a 200 graus.

Se as batatas forem assadas corretamente, a crosta ficará crocante e a polpa quebradiça e suculenta. Este prato pode ser servido com legumes frescos ou em conserva e saladas.

Batatas no forno, estilo country

O nome do prato aromático é considerado uma jogada puramente de marketing, mas isso não diminui a popularidade das batatas preparadas desta forma.

O McDonald's decidiu introduzir “fatias de batata” no mercado russo, mas o nome acabou sendo muito longo e pouco atraente. Portanto, “fatias” foram substituídas por “batatas country”.

Produtos necessários:

• 1 kg de batatas pequenas ou médias;
• 2 colheres de sopa. colheres de girassol ou azeite;
• 2 pitadas de sal;
• 2 colheres de sopa. colheres de páprica seca esmagada.

Método de cozimento:

• O primeiro passo é ligar o forno para que aqueça até 250 graus.
• Forre uma assadeira com papel manteiga ou manteiga.
• Descasque as batatas e enxágue. Seque os tubérculos em papel toalha. Corte cada um em 4 pedaços. Se houver umidade nas fatias, elas deverão ser transferidas para papel para que fiquem completamente secas.
• Coloque as fatias em uma tigela. Misture-os com azeite, páprica e sal. Cada pedaço deve ser coberto com especiarias.
• Distribua as fatias em uma assadeira a uma distância de 5 a 10 milímetros uma da outra. É aconselhável colocar a assadeira no forno na grelha do meio.

Cozinhe batatas estilo country a 200 graus por 30 minutos. Após o cozimento, deixe o prato esfriar um pouco e você pode servir.

Saiba mais sobre como cozinhar batatas assadas no forno ao estilo country no vídeo:

Os conhecedores de batata certamente apreciarão o sabor dessas receitas fáceis de preparar.

As batatas no forno podem ser preparadas de diferentes maneiras, mas em qualquer caso são consideradas uma opção vantajosa para os jantares do dia a dia e para a mesa festiva.