Como preparar geléia de maçã, regras e métodos para preparar um delicioso produto em casa

A cultura de jardim mais comum são as maçãs. É por isso que, provavelmente, cada segunda dona de casa se perguntava como fazer geléia de maçã.

Contente:

• Escolhendo variedades adequadas de maçãs para geléia
• Como fazer em casa geléia de maçã para o inverno, com limão
• Como fazer geléia de maçã passando-as por um moedor de carne
• Como fazer geléia de maçã na panela elétrica, em rodelas, em casa
• Como cozinhar para que fique grosso, como na loja
• Cozinhe com canela, sem açúcar, no forno
• De maçãs com casca, pedaços

Escolhendo variedades adequadas de maçãs para geléia

Variedades de sobremesas podem ser consideradas ideais para geléias. Suas características distintivas são a casca fina e a polpa suculenta.

Não apenas frutas recém colhidas são adequadas, mas também frutas caídas. As melhores variedades de geléia são as listadas na tabela.

Dependendo do tipo de geléia que se deseja obter, é importante levar em consideração as características da variedade. Assim, variedades com casca grossa são adequadas para enrolar em fatias, e variedades com grande quantidade de polpa são adequadas para variedades espessas e homogêneas.

Como fazer em casa geléia de maçã para o inverno, com limão

Primeiro, prepare 3 kg de frutas, lave-as e corte-as em quatro partes, retirando o miolo.

Depois corte a casca e comece a cozinhar:

• Coloque as maçãs picadas e o limão picado em uma panela grande e adicione 1,5 litros de água. Leve o conteúdo da panela para ferver e deixe ferver por 25-30 minutos. Ficamos de olho no ohem, deve estar fraco, deixar a mistura queimar é inaceitável;
• Após terminar o cozimento, reserve a panela e passe as frutas por uma peneira para obter uniformidade;
• Leve novamente a panela com a geléia limpa e adicione aos poucos 2 kg de açúcar e meia colher de chá de ácido cítrico. Ferva por 20 minutos.

Enquanto a geléia cozinha, recomenda-se esterilizar os potes. Despeje a geléia em recipientes e enrole.

Convidamos você a assistir ao vídeo e conhecer a receita mais simples de fazer geléia de maçã:

Como fazer geléia de maçã passando-as por um moedor de carne

Nem todo mundo gosta de geléia em rodelas, muitos preferem uma massa monótona.

Para preparar geléia homogênea, recomenda-se:

• Lave e descasque um quilo de fruta. Corte em cinco pedaços e retire o miolo;
• Passe por um moedor de carne e acrescente 0,4 kg de açúcar, mexendo bem;
• Ferva a mistura resultante em fogo baixo por quarenta minutos.
• O processo de preparo é extremamente simples, só é importante não esquecer de mexer, caso contrário o purê pode ficar muito quente. Quando as maçãs amolecerem, o purê pode ser colocado em potes esterilizados.

Como fazer geléia de maçã na panela elétrica, em rodelas, em casa

As multicozinhas são úteis não só para preparar borscht e assados, mas também para compotas. Esse prato reterá todas as substâncias benéficas que podem evaporar durante o cozimento aberto.

Para preparar você precisa de:

• Lave e descasque a fruta (2 kg), retirando o miolo, depois pique ou rale;
• Misture o purê com 0,5 kg de açúcar, deixe repousar;
• Após duas horas, coloque na tigela multicooker e selecione o modo adequado (“Fritar” ou “Assar”). Após a fervura, mude para o modo “Extinção”.

O preparo de tal iguaria não levará mais de meia hora. Em apenas vinte minutos o prato está pronto e pode ser colocado em potes.

Como fazer geléia de maçã em rodelas, assista ao vídeo:

Como fazer geléia de maçã para que fique grossa, como na loja

Para preparar uma geléia espessa, que pode ser facilmente utilizada posteriormente na panificação, será necessário preparar previamente 0,5 kg de fruta e a mesma quantidade de açúcar. É preferível preparar a geléia em um recipiente com fundo largo, de preferência se for uma panela de aço inoxidável.

A preparação consiste em várias etapas:

• Misture as frutas em rodelas finas com o açúcar e coloque em uma panela. Recomenda-se colocar primeiro pelo menos 100 ml de água no fundo do recipiente;
• Coloque em fogo baixo e cubra com uma tampa. Cozinhe por cinco minutos;
• Retire o purê de frutas do fogo e use um liquidificador para dar uma consistência uniforme à mistura;
• Colocamos a massa resultante de volta no fogo e fervemos por meia hora ou até quarenta minutos.

É importante levar em consideração que durante o cozimento a geléia pode respingar, o que vale a pena levar em consideração para não se queimar. Se o produto final sair líquido, não se deve usar espessantes, apenas ferva mais um pouco.

Doce de maçã com canela, no forno, sem açúcar

Os temperos adicionados a qualquer prato trazem um sabor especial e único. Não é de surpreender que muitos experimentadores gostem de adicionar temperos à geléia.

A canela é um ingrediente comum em geléias, para preparar um prato com um toque picante especial você precisará de:

• Prepare uma panela grande de alumínio ou ferro fundido; é importante evitar panelas esmaltadas, pois não são adequadas para cozinhar compotas;
• Encha a panela até a metade com água, na qual é necessário mexer uma colherinha de ácido cítrico. Isso ajudará a evitar que os segmentos da fruta fiquem dourados;
• Descasque e corte as frutas em rodelas pequenas e coloque em uma panela, depois escorra a água e o ácido cítrico e despeje meio copo de água limpa;
• Polvilhe a fruta com canela ralada e cozinhe em fogo baixo até amolecer;
• Reserve a panela, deixe as frutas esfriarem e leve ao liquidificador, misturando aos poucos com o açúcar;
• Leve a panela ao forno pré-aquecido a duzentos graus e deixe ferver por três horas. É importante lembrar de mexer periodicamente para evitar que queime.

A geléia assim preparada pode ser servida imediatamente ou enrolada em potes pré-esterilizados para armazenamento por longo prazo.

Geléia de maçã com casca e pedaços

Nem todo mundo é fã de purê homogêneo, no qual não é possível reconhecer de imediato uma determinada geléia.

São muitos os amantes da compota em pedaços, para cujo preparo necessitará de:

• Prepare 2,5 kg maçãs, que deve ser bem lavado e cortado em rodelas. Não há necessidade de cortar a casca, mas o miolo e as membranas entre as sementes devem ser retirados;
• Despeje 180 g de água na panela e acrescente a fruta misturada com 1,2 kg de açúcar;
• Coloque a panela em fogo baixo e cozinhe por uma hora até ficar totalmente cozido.

É importante levar em consideração que devido à pectina, que faz parte da casca, a geléia sairá bastante densa, por isso não deve ser fervida. a única coisa que você deve prestar atenção especial é a necessidade de mexer constantemente para que a massa não queime.

Quase toda dona de casa sabe fazer geléia de maçã em casa, existem muitas receitas para prepará-la, dependendo da vontade da cozinheira.

Se necessário, você pode cozinhar esta iguaria em uma panela, panela elétrica ou até mesmo assar no forno.