Tortas com Chucrute, as receitas mais deliciosas

Não sabe o que mimar sua família no dia de folga? Uma opção ganha-ganha são as tortas com chucrute. Selecionamos as receitas mais deliciosas e simples. Acesse o link e escolha!

Contente:

• Tortas com chucrute são sempre uma ótima ideia
• Massa de fermento para tortas
• Massa rápida, sem fermento, com kefir
• Tortas com chucrute, preparando um recheio simples
• Tortas com chucrute e ovos cozidos
• Tortas com chucrute e cogumelos
• Cozinhar tortas com chucrute e carne
• Tortas com chucrute e batata
• Tortas com chucrute, cogumelos, ovo e arroz

Tortas com chucrute são sempre uma ótima ideia

Quem os experimentar pelo menos uma vez não poderá mais recusá-los. Macios, apetitosos, aromáticos - chegarão à mesa qualquer dia. Não é à toa que os vendedores usam a expressão: “Estão vendendo como bolos quentes”.

Todas as receitas de torta começam com o preparo da massa. Se ficar viscoso, pegajoso, seco ou sem graça, nem mesmo o recheio mais delicioso salvará a situação.

E vice versa. Imagine só: a massa fofa, rosada e arejada implora para ser escondida nos melhores ingredientes. Vamos começar?

A massa de torta geralmente é preparada com fermento. Mas existem muitas receitas de massa sem fermento - com pressa, por assim dizer. Abaixo você encontrará as duas opções.

Vamos assistir a um vídeo sobre como fazer tortas com chucrute:

Massa de fermento

Para este teste, primeiro prepare a massa.

Nós vamos precisar:

• 450ml. água morna (algumas receitas pedem leite);
• 10g. fermento seco;
• 150-200 gr. farinha;
• 1,5 colheres de sopa. eu. Saara.

Pré-aquecemos a água (leite) a uma temperatura de 35-37 graus. Adicione o fermento, o açúcar e a farinha. Sove uma massa fina, como nas panquecas. Cubra o prato com uma toalha limpa e coloque-o em local aquecido para “crescer”.

Esse processo leva de 40 a 60 minutos, durante os quais a dona de casa tem tempo para preparar o recheio. E volta à massa.

Adicione a isso:

• uma colher de chá de sal;
• 1 ovo;

100 gramas de manteiga derretida e resfriada à temperatura ambiente.
Adicione a farinha e sove a massa até que ela pare de grudar nas mãos.

No total você precisará de cerca de 1 kg. farinha. Transfira a massa de volta para a tigela e “esqueça” por mais uma hora. Amasse novamente e comece a fazer tortas recheadas.

Assista a um vídeo sobre como preparar massa com esponja:

Massa rápida com kefir

Esta opção de base é perfeita para deliciosas tortas fritas e com crosta crocante. A massa fica preparada em apenas 30-40 minutos. Até as donas de casa novatas podem dominar a receita.

Então, precisaremos de:

• 300ml. kefir (é melhor tomá-lo com teor de gordura de 3,2-3,6%);
• 1 colher de chá Saara;
• 1 colher de chá sal;
• 1 colher de chá refrigerante;
• 3 colheres de sopa. óleo de girassol;
• 400-500 gr. farinha.

Misture kefir, refrigerante, açúcar, sal e 1 colher de óleo. Aos poucos adicione a farinha e amasse primeiro com uma colher e depois com as mãos. No final junte o azeite restante e amasse novamente. A massa ficará macia e elástica. Deixamos “descansar” sob o filme por meia hora.

É hora de começar a preparar o recheio. E não há restrições de composição! Existem muitas opções. Vejamos os mais comuns e comprovados à base de chucrute repolho.

Tortas com chucrute, preparando um recheio simples

O recheio mais simples: contém apenas repolho e cebola. Esprema o repolho da salmoura, corte a cebola ao meio rodelas e frite levemente na manteiga ou óleo vegetal. Em seguida, adicione o repolho e evapore o líquido restante.

Se o repolho estiver muito azedo, você pode diluí-lo com repolho fresco. Resfrie a mistura à temperatura ambiente e prepare deliciosas tortas de repolho frito com massa de fermento preparada de acordo com a receita sugerida acima.

Tortas com chucrute e ovos cozidos

Repetimos todos os passos indicados acima. Ferva os ovos de galinha na proporção de 1 peça por 200 g. repolho Pique os ovos finamente e adicione à mistura de vegetais resfriada.

Você pode adicionar uma pitada de açúcar para realçar o sabor.

Tortas com chucrute e cogumelos

Tomemos como base a primeira receita de recheio. Você pode adicionar cogumelos secos. Eles devem primeiro ser embebidos, fervidos e picados.

Em seguida, adicione ao repolho e frite bem todo o recheio.

Recomendamos consumir cogumelos na proporção de 1:3. Basta ferver os cogumelos crus ou congelados e adicionar ao repolho. Alternativamente, você também pode picar ovos cozidos aqui.

Tortas com chucrute e carne

Nós vamos precisar:

• 150 gr. Chucrute;
• 70gr. carne de porco;
• 1 cebola;
• 1 ovo;
• 50gr. óleo de girassol;
• sal;
• Pimenta preta da terra.

Pique a cebola finamente e doure em óleo de girassol. Moa a carne de porco em um moedor de carne e frite com cebola. Adicione sal e pimenta a gosto.

Lave o chucrute e pique finamente. Misture com a carne e a cebola, acrescente o ovo picado.

Tortas com chucrute e batata

Assim como na primeira receita, frite a cebola e o repolho no óleo de girassol.Primeiro ferva as batatas e amasse-as até formar um purê. Tomamos repolho e batatas na proporção de 1:1.

Numa frigideira misture bem todos os ingredientes, acrescente sal e açúcar a gosto e um ovo cru (se tiver muito recheio são possíveis dois).

Mexa até a mistura engrossar. Não deve ficar quebradiço, por isso é mais fácil prender na massa e não cair.

Tortas com chucrute, cogumelos, ovo e arroz

Rale uma cenoura média em um ralador grosso e frite em uma frigideira quente com uma cebola grande cortada em meias argolas. Esprema o repolho da salmoura e corte-o em pedaços menores, se necessário.

Frite com o restante dos legumes e acrescente os picados cozidos cogumelos, ovo picado e arroz cozido.

Tomamos a quantidade de produtos de recheio em proporções arbitrárias. Você pode adicionar verduras ou açafrão.

Recomendamos pincelar com gema as tortas que pretende assar no forno. Eles ficarão brilhantes e rosados. Sirva as tortas prontas quentes ou frias. Bom apetite!