Sementes de coentro e como usá-las

As sementes de coentro são cientificamente chamadas de coentro e são amplamente utilizadas como tempero. São adicionados a diversos pratos de carne e vegetais, bem como em picles e fermentações. O coentro tem um forte aroma picante que confere um toque picante aos pratos preparados. Além disso, as sementes de coentro estimulam a digestão, melhoram o apetite e retardam o processo de penetração do álcool no sangue.

Além de as sementes de coentro poderem ser utilizadas na culinária, elas podem ser utilizadas para cultivar o coentro, erva verde e de cheiro picante, elemento indispensável da culinária georgiana e utilizado no preparo de saladas frescas e outros pratos (principalmente carne ). O coentro tem um aroma que lembra um pouco o alho, mas sem a pungência característica do alho, por isso não estraga o sabor dos pratos, mas lhes confere um leve picante.

Para cultivar coentro no seu jardim ou varanda, você não precisa de muito. Basta comprar um saco de sementes de coentro frescas (o melhor é fazer isso em uma loja especializada, assim você se protegerá de sementes falsificadas e com má germinação). Na primavera, faça sulcos rasos no solo (cerca de 2-3 cm) e plante as sementes a uma distância de vários centímetros umas das outras. O coentro não é muito exigente quando se trata de rega e iluminação, portanto, cultivar esse tempero não exigirá muitos problemas.

Para coletar sementes de coentro, espere até que floresçam (isso acontece no início do outono), até que as cabeças sequem, então você poderá coletar com segurança as sementes que serão adequadas para o plantio no próximo ano.Certifique-se de secá-los completamente e guardá-los em um saco de papel.