Como fazer um relojoeiro para o inverno - o princípio do preparo, receitas interessantes

Gorloder é um prato picante que foi inventado na Rússia há muito tempo. As pessoas chamam esse lanche de Khrenovina ou Ogonyok. Devido às suas propriedades benéficas e saborosas, tornou-se popular em muitos países.

Mas como fazer um gorloder para que não se deteriore e mantenha suas propriedades benéficas durante todo o inverno? Para fazer isso você precisa conhecer as nuances da culinária.

Contente:

• O que é um gorloder e como ele é útil?
• Como fazer um relojoeiro para o inverno
• Gorloder: receita fervida, enlatados
• Horloger clássico com raiz-forte
• Molho cozido
• Gorloder com gengibre

O que é um gorloder e como ele é útil?

Horloder é um lanche picante, molho ou tempero à base de raiz-forte. Cada dona de casa utiliza produtos diferentes como elementos adicionais, por exemplo tomates, pimentão e pimentão, alho, gengibre.

Todos os produtos são triturados e obtém-se um delicioso molho, que pode ser consumido imediatamente ou para conservação no inverno.

Este prato é muito benéfico para o corpo e é utilizado na terapia terapêutica de muitas doenças. No entanto, as propriedades curativas são preservadas apenas durante os primeiros 14 dias após a preparação, depois essas propriedades são perdidas.

Dentre as propriedades benéficas, destacam-se as seguintes:

• A raiz-forte normaliza os níveis de açúcar no sistema circulatório e é muito útil para pacientes com diabetes.
• A raiz-forte é um antibiótico popular, portanto serve como medida preventiva contra resfriados e doenças virais. Durante a doença, recomenda-se consumir este lanche em pequenas quantidades para uma recuperação rápida.
• Melhora o funcionamento dos vasos sanguíneos e do coração.
• Tem um efeito positivo na função intestinal, melhora o apetite e normaliza o funcionamento do trato gastrointestinal.

No entanto, você não deve abusar do processador de alimentos, pois alimentos picantes podem causar danos ao organismo.

Como fazer um relojoeiro para o inverno

Existem muitas receitas para preparar este produto para o inverno:

• com cozinhar;
• em forma bruta;
• sem esterilização;
• com esterilização.

O preparo não exige muito trabalho, o principal é seguir todas as nuances, isso protegerá o molho da fermentação. Os lanches cozidos são armazenados por muito mais tempo, mas durante o tratamento térmico as propriedades benéficas são perdidas.

O horloder cru retém todo o complexo de vitaminas e nutrientes, além da raiz-forte, o prato deve levar alho e sal.

Para evitar a fermentação, antes de colocar o molho nos potes, é importante mexê-lo em um recipiente comum por alguns dias. Este procedimento removerá todas as bolhas de ar. Para enlatados ou armazenamento cru, é preferível usar potes pequenos para poder comer o prato de uma ou duas vezes.

Você deve prestar atenção às seguintes nuances:

• Se a receita incluir Pimentão ou tomate, deve-se usar apenas variedades carnudas, pois contêm menos água.
• Os tomates devem ser utilizados sem pele, para isso devem ser mantidos em água fervente por vários minutos.
• A raiz-forte precisa ser descascada com luvas e, na hora de moer, colocar um saquinho no moedor de carne. Isso protegerá suas mãos e olhos contra queimaduras.

Gorloder: receita fervida, enlatados

Para preservação, você pode usar a seguinte receita.

Componentes:

• tomates - dois quilos e meio;
• maçãs - meio quilo;
• pimentão - meio quilo;
• alho – cento e vinte gramas;
• endro - cinquenta gramas;
• vinagre - duas colheres grandes;
• pimenta – cem gramas;
• salsa - cinquenta gramas;
• óleo de girassol - um copo;
• pimenta preta e sal a gosto.

Princípio de cozimento:

• Esterilize e aqueça o recipiente antes de guardar.
• Lave os vegetais em água corrente.
• Remova as sementes e o caroço dos pimentões e das maçãs.
• Corte os tomates em cubos.
• Moa os ingredientes restantes no liquidificador ou moedor de carne.

Despeje a massa resultante em um recipiente, adicione vinagre, especiarias e óleo vegetal. Coloque a panela em fogo médio e cozinhe por pelo menos 2 horas. O endro e a salsa também podem ser moídos no liquidificador ou picados finamente e adicionados ao molho antes do final do cozimento.

O tempero quente é colocado em potes e enrolado.

Os potes podem ser guardados na despensa ou no porão.

Horloger clássico com raiz-forte

Para preparar goldder de raiz-forte crua você precisará de:

• tomate – três quilos;
• alho - oitocentos gramas;
• raiz-forte - trezentos gramas;
• maçãs – um quilo e meio;
• sal.

Método de cozimento:

• Você precisa descascar os tomates e as maçãs e cortar o miolo das maçãs. Depois corte tudo em pedaços.
• Retire a casca grossa e a casca do alho e da raiz-forte e pique.
• Moa os produtos preparados, observando a sequência. Os tomates são moídos primeiro, depois as maçãs, o alho e a raiz-forte.
• O molho é misturado e acrescenta-se sal a gosto, alguns acrescentam açúcar.

Inicialmente, o prato pode não ser muito picante, não se deve adicionar tempero adicional, pois ele se manifestará ao máximo após alguns dias.

Coloque o lanche em potes e leve à geladeira.

Vamos assistir a um vídeo sobre como fazer um relojoeiro para o inverno:

Gorloder cozido

Componentes:

• tomates - três quilos e meio;
• alho - cento e cinquenta gramas;
• raiz-forte - duzentos gramas;
• sal e açúcar.

Preparação:

• Ferva todos os vegetais por alguns minutos. Torça os tomates para obter o suco, que depois é levado ao fogo para ferver por 20 minutos.
• O alho precisa ser descascado e dividido em dentes.
• Adicione a raiz-forte e o alho ao suco de tomate e cozinhe o molho por mais 15 minutos. Após 10 minutos, adicione sal e açúcar.
• Enrole o lanche em potes.

Gorloder com gengibre

Ingredientes:

• seis dentes de alho;
• três cachos de coentro;
• gordura vegetal - seis colheres de sopa;
• pimenta vermelha picante;
• um limão;
• quarenta e cinco gramas de raiz de gengibre;
• uma colher de chá de açúcar;
• uma colher de chá de sal.

Princípio de cozimento:

• Bata o coentro e o alho no liquidificador, acrescente os temperos, a pimenta e o azeite.
• À parte, moa o limão e o gengibre em um moedor de carne e acrescente à massa total.
• Você receberá um pote de meio litro de garlorder.

Assim, o gorloder é um prato comum nos países europeus. Tem sabor e benefícios incríveis.

As receitas são muitas, algumas donas de casa gostam de experimentar adicionando seus próprios ingredientes. A originalidade do sabor está nas suas mãos!

Vamos assistir a outro vídeo útil: