Cultivo de cogumelos ostra, como escolher um local para o cultivo de cogumelos ostra

A situação ecológica perto das grandes cidades nem sempre é propícia à colheita de cogumelos florestais. Em condições de emissões industriais de grandes empresas, perto de rodovias, até os cogumelos comestíveis acumulam tantas toxinas que se tornam venenosos. Neste caso, é muito mais seguro consumir cogumelos cultivados. Na maioria das vezes para esses fins crescer champignon, cogumelos ostra.

Além das necessidades pessoais, é possível organizar a produção em pequena escala de cogumelos ostra para venda à população. Se o cultivo de cogumelos ostra for lucrativo, com o tempo eles poderão ser cultivados em escala industrial. Resta descobrir o que há de bom nesses cogumelos, como escolher um local para o cultivo de cogumelos ostra.

Contente:

• Cogumelos ostra, descrição, benefícios
• Espaço para cogumelos ostra
• Características de organizar uma sala para o cultivo de cogumelos ostra

Cogumelos ostra, descrição, benefícios

Várias espécies de cogumelos ostra crescem na natureza, incluídas no gênero Cogumelos Ostra da família Ostra. Quase todos os cogumelos ostra vivem em árvores decíduas enfraquecidas ou em seus restos mortais. Na natureza, os cogumelos ostra produzem corpos frutíferos de maio a outubro. O cogumelo tolera bem as baixas temperaturas, por isso produz a maior colheita em setembro ou outubro.

Para cultivo em condições artificiais, o cogumelo ostra é o mais usado. O corpo frutífero do cogumelo ostra é bastante grande.Os chapéus geralmente têm um formato que lembra uma orelha. O tamanho do gorro é de 5 a 15 cm, sendo preferível comer corpos de frutificação jovens com gorro de até 7 cm. Nos corpos de frutificação adultos, os gorros assumem a forma de funil.

A cor das tampas varia do cinza claro ao cinza escuro com tonalidade roxa. As pernas são brancas, curvas e muitas vezes têm uma base comum. Às vezes, até 30 corpos frutíferos podem se formar nessa base. Quanto mais velho o cogumelo, mais duro é o caule; no preparo dos cogumelos ostra, esses caules são removidos.

O valor nutricional dos cogumelos ostra merece atenção, uma vez que estes cogumelos apresentam um elevado teor de proteínas, até 25%. Em termos de quantidade e conteúdo de aminoácidos essenciais, os cogumelos ostra perdem apenas para as ervilhas e a soja. Após o tratamento térmico dos corpos frutíferos, as proteínas desse fungo são absorvidas pelo organismo em 70%, o que é comparável à absorção de proteínas no pão feito com farinha de centeio.

Cogumelos Os cogumelos ostra são uma fonte de vitaminas, minerais, estatinas e outros compostos benéficos. Para cultivar cogumelos ostra intensamente durante todo o ano, você precisa de:

• instalações adequadas
• substrato
• micélio
• sacos ou outros recipientes
• equipamento auxiliar

Resta descobrir como selecionar e organizar você mesmo um ambiente para o cultivo de cogumelos ostra.

Espaço para cogumelos ostra

Todo o processo de cultivo do cogumelo ostra pode começar quando existe uma sala onde podem ser criadas condições especiais para o desenvolvimento do micélio e a formação dos corpos frutíferos. A sala para cogumelos ostra pode estar localizada tanto no subsolo quanto na superfície. Garagens e porões são adequados para produção em pequena escala. Hangares e instalações de antigas fazendas são adequados para cultivo industrial.

Considerando que o cogumelo ostra é capaz de destruir agressivamente qualquer madeira, é aconselhável que as paredes e o piso do edifício selecionado ou partes dele não sejam de madeira natural.

Caso não seja possível escolher uma estrutura de tijolo ou concreto, as paredes de madeira podem ser revestidas com painéis isolantes, ardósia lisa e os pisos de madeira podem ser revestidos com azulejos ou preenchidos com concreto. Como último recurso, os pisos são cobertos de areia. Porém, a areia neste caso será a pior opção.

Importante! Em instalações para crescente Os cogumelos ostra devem ser capazes de manter uma certa umidade e temperatura. A sala também requer um sistema de ventilação de ar. Uma característica importante de uma sala de produção de cogumelo ostra é a sua altura.

Não se deve escolher estruturas onde a altura do teto seja inferior a 2 m, é melhor que a altura seja de 3 a 3,5 m. Um requisito obrigatório para uma sala de cultivo de cogumelos é que as pessoas não vivam nela. É aconselhável não cultivar cogumelos ostra onde a área de estar está ligada à parte para a produção de produtos de cogumelos.

Vídeo sobre o cultivo de cogumelos ostra em casa:

Número de metros quadrados necessários metros é determinado pela escala da produção futura. Um cálculo aproximado pode ser feito da seguinte forma: para cada 50 kg de substrato é necessário um metro quadrado. metro de área.

Características de organizar uma sala para o cultivo de cogumelos ostra

Ventilação e iluminação

O sistema de ventilação deve ser projetado de forma que o ar do ambiente seja constantemente renovado, sendo necessária tanto a ventilação de insuflação quanto a de exaustão. Os cogumelos ostra precisam de um fornecimento constante de ar fresco.

Embora cogumelos Você não precisa de luz solar intensa, mas ainda precisa organizar a iluminação da sala com lâmpadas fluorescentes na proporção de uma lâmpada com brilho de 90 lux por 20 metros quadrados. metros. O período diário de luz do dia deve ser entre 10 e 12 horas.

Temperatura e umidade

Para manter a temperatura ambiente ideal em + 11 + 16 graus, qualquer fonte de calor é adequada:

• gás
• eletricidade
• fogão a carvão

Atualmente, os fogões de longa duração chamados bubofani são populares. Essas caldeiras contêm câmaras de combustão primária e secundária, e os artesãos constroem esses fogões em cilindros de gás domésticos.

A sala deve estar equipada com sistema de abastecimento de água. A umidade é melhor mantida em 90% usando unidades especiais de nebulização. Outro requisito para as instalações para colheita cogumelo ostra refere-se à desinfecção.

Todas as partes da sala devem ser fáceis de desinfetar. Com base em todos os requisitos das instalações, deve-se concluir que na primeira fase de organização da produção de cogumelos ostra serão necessários alguns custos de material para adquirir o equipamento necessário.