Champignons comestíveis e não comestíveis, ou como cultivar champignons no país

Cogumelo
Os champignon pertencem aos cogumelos lamelares da família Agariaceae. Eles crescem selvagens em florestas, prados, estepes e até desertos.
Contente:

Ideia geral do bisporus champignon

Entre os mais de duzentos representantes desses cogumelos, existem alguns tóxicos e não comestíveis. Esses incluem:
  • Champignon californiano
  • amarelecimento do champignon
  • champignon escamoso
  • champignon carbólico
Os seguintes tipos de champignon são consumidos:
  • de esporos grandes
  • jardim
  • bisporoso
  • branco
  • campo
  • anel duplo
Os champignons de dois esporos e de dois anéis são cultivados industrialmente. Para cultivar estes cogumelos, devem ser observadas uma série de condições especiais. Como você pode cultivar champignon em sua dacha no verão e fornecer cogumelos saborosos e seguros para sua família?
Existem três variedades de bisporus champignon:
  • cremoso
  • marrom
  • branco
Champignon cremoso Na natureza não são encontrados, eles são cultivados apenas em condições artificiais.
A tampa destes cogumelos tem de 2 a 8 cm de diâmetro, o caule é grosso, até 8 a 10 cm de altura, sendo sempre visíveis os restos de uma coleira que circunda o caule do cogumelo. As placas são rosa suave ou marrom claro.
A escolha pelo bisporus champignon para cultivo foi feita porque seu micélio enraíza-se melhor em substrato artificial e produz um bom rendimento de corpos frutíferos. Além disso, esta espécie tem excelente sabor e é absolutamente segura. A história do cultivo de cogumelos é conhecida há muito tempo, na França remonta a vários séculos. Com o cultivo adequado de champignon, você pode obter um rendimento de mais de 10 a 12 kg por metro quadrado. metros.
Na Rússia, onde tradicionalmente era dada preferência aos cogumelos colhidos na natureza, as tentativas de cultivar champignon em fazendas começaram apenas no final do século XVIII e início do século XIX.
Um ponto importante no cultivo de cogumelos é a obtenção de micélio estéril. Para a produção industrial é obtido em laboratório, mas onde conseguir micélio para cultivo de champignon no país?

Micélio de champignon

Para cultivar cogumelos em uma casa de verão, primeiro você precisa de material de plantio - micélio ou micélio.
A maneira mais fácil de obter micélio de champignon para crescendo em terreno aberto - isto é para encontrar o local onde crescem mais densamente. Na maioria das vezes eles se instalam em solo bem adubado. No outono, é necessário retirar deste local uma camada de solo, onde os fios das hifas ficarão bem visíveis.
O tamanho ideal de uma camada é de 40 cm por 40 cm e até 20 cm de espessura.Você pode guardar as camadas removidas até a primavera na adega ou no sótão de uma casa de campo. É importante manter a temperatura suficientemente baixa e evitar o excesso de umidade. A colheita de micélio selvagem é a forma mais simples e eficaz de obter material de plantio. Todos os outros métodos exigem muita mão-de-obra e requerem instalações ou estufas especiais e certas habilidades.Você também pode comprar material de plantio pronto em lojas especializadas.

Cultivo de champignon a partir de micélio no local

Cogumelo

Para plantar um canteiro de champignon, você precisará de esterco. Se possível, é melhor preparar esterco de cavalo, mas esterco de gado também funciona.
Para um canteiro para plantio de cogumelos, misture os seguintes componentes:
  • estrume, 250 kg
  • gesso, 5 kg
  • cal (giz), 5 kg
  • uréia, 1 kg
  • palha, 5 kg
Se não for possível usar palha de cereal, você pode usar pontas de milho ou folhas secas. Espalhe a mistura resultante em uma camada de 20 cm e deixe amadurecer por duas semanas. Uma vez a cada três ou quatro dias, a camada derramada é cuidadosamente misturada e solta.
Antes de plantar o micélio, o solo é bem umedecido. O plantio é feito em tabuleiro de xadrez, levantando a camada superior com 3 cm de espessura e colocando ali pedaços de terra preparada com micélio, cobrindo-a com terra levantada por cima. Deve ser feito um furo da espessura de um dedo para permitir a entrada de ar e umidade. Deixe a distância entre os furos de 20 a 25 cm.
Após duas semanas, o micélio deverá criar raízes, o que será evidenciado por uma camada branca sob a camada de solo nas áreas de plantio. Se o crescimento do micélio for fraco, o leito deverá ser
hidratar. A umidificação é realizada com pulverizador manual.
Após mais 14 dias, uma camada branca aparecerá na superfície, polvilhada com uma camada solta de solo de jardim bom. Os primeiros corpos frutíferos devem aparecer em três a quatro dias. Para cultivar champignon para dachas a partir de micélio adquirido, proceda de acordo com as instruções ou use o método para micélio selvagem.
Os cogumelos frutificam melhor à sombra. Portanto, é aconselhável providenciar uma cama para eles em áreas onde haja sombra de plantas ou edifícios.
No geral, para a temporada, você pode colher várias colheitas champignon. Se não for possível comprar micélio pronto ou preparar micélio selvagem, você pode tentar cultivar cogumelos da maneira mais simples.

Uma maneira simples de cultivar champignon no campo

Cogumelo

No início do verão tente encontrar um lugar onde os cogumelos cresçam em seu ambiente natural. Colete os cogumelos mais maduros sem cortá-los, mas torcendo-os do solo para que um pouco de micélio e terra permaneçam nos caules.
Cave no local uma vala de 20 a 30 cm de profundidade e preencha com esterco misturado com palha. Polvilhe por cima solo de floresta ou jardim com uma camada de 5 a 6 cm e umedeça tudo. Pique os cogumelos recolhidos com uma faca e coloque-os sobre a superfície preparada. Cubra tudo com uma camada de solo de três centímetros. Após quatro semanas, os primeiros cogumelos devem aparecer. De vez em quando você pode deixar alguns cogumelos e lidar com eles da mesma forma que quando plantou pela primeira vez.
Muitos cogumelos selvagens podem ser cultivados da mesma forma.
Hoje você pode comprar champignons frescos à venda sem problemas e a um preço muito acessível, mas cultivados no campo com as próprias mãos, são muito mais saborosos e, o mais importante, mais seguros.
Vídeo educativo sobre o cultivo de champignon em casa:
CogumeloCogumelo

Comentários

Cultivar cogumelos não é uma questão tão simples. Eles também são afetados pelo fungo mosquito - ciárido e por todos os tipos de podridão.

Você sabe, cultivar champignon não é tão difícil, não precisa de nenhum cuidado especial. Precisamos de estrume, graças a ele temos uma colheita tão boa. Eles até tentaram vendê-lo. Se você seguir as instruções, terá sucesso.

Tenho cuidado com cogumelos.Nem vou na mata colher, porque além de chanterelles e russula, tenho medo de confundir os outros) Então provavelmente não vou tentar cultivar, vou ao supermercado comprar um pacote de champignon .

Experimentei várias vezes cultivar champignon na dacha, mas de alguma forma não funcionou muito bem. Acho que se trata de micélio de baixa qualidade, embora os vendedores garantam que seu produto é excelente. Terei que tentar plantar selvagens.